Мої домашні, та й я сама, дуже любимо чізкейки. Причому будь-які. Пеку досить часто як на свята, так і в будні. А оскільки цього року у мене з'явилася потяг до цитрусових, пропоную рецепт із додаванням соку та цедри апельсинів. Вийшло дуже смачно та ароматно, а ще й красиво!))))
Для Олі на конкурс "Моя улюблена страва!"

Для основи:

100 г шоколадного печива,
- 80 г розтопленого вершкового масла.

Для начинки:

500 г маскарпоне,
- 4 яйця,
- 100 мл вершків 33%,
- 100 г цукру,
- 50 мл апельсинового соку,
- 1 ст л апельсинової цедри,
- 1 ст л апельсинового лікеру (необов'язково),
- 2 ст. л кукурудзяного крохмалю.

Духовку розігріти до 175 град. Форму, діаметром 16-18 см, змастити олією та вистелити дно папером. У чаші блендера з'єднати печиво та розтоплену олію. Пульсуючими рухами перетворити все на крихту. Перекласти у форму та щільно утрамбувати дно. Борти не обов'язково. Поставити заздалегідь розігріту духовку на 10-15 хвилин.
Віночком злегка збити яйця з вершками, цукром, соком, цедрою, крохмалем, маскарпоне, лікером, щіпкою солі. Сильно збивати не потрібно, інакше при випіканні чізкейк може піднятися, а нам це не потрібно.))) Перелити масу у форму. Поставити її в ємність більшого розміру, наповнити її окропом настільки, щоб доходила до 3/4 бортів форми з чізкейком. Випікати близько 1:00. Потім залишити остигати в духовці ще на 1 годину при відкритих дверцятах.
Готовий чізкейк поставити в холодильник до повного остигання на кілька годин. Обережно звільнити від форми. Прикрасити за бажанням часточками апельсина, шоколадом та фізалісом. Частки апельсина проварити в сиропі хвилин 10-15. Остудити.

Рецепт дуже ароматного апельсинового чізкейку, з тонким, абсолютно не нав'язливим апельсиновим смаком.

Інгредієнти для «Апельсиновий Чізкейк»:

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиновий чізкейк»:

Спочатку приготуйте тісто бризе. Поріжте кубиками охолоджене вершкове масло|мастило| і порубайте разом з|із| мукою|борошном| в чаші блендера. Пересипте крихту, що вийшла, в окрему чашку, додайте сіль, цукор, яйце і розітріть все руками. Додайте молоко, перемішайте і зберіть тісто в грудку. Промісити тісто основою долоні від себе кілька разів до однорідності, скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 20-30 хвилин. Можна покласти в морозилку хвилин на 10. (Якщо немає блендера, можна перетерти борошно з маслом руками).

Злегка посипте борошном поверхню і розкотіть тісто завтовшки 3 мм. Пласт тіста має бути на 5-6 см більше форми для випікання. У процесі розкочування періодично повертайте тісто на 90°, щоб воно не прилипало до поверхні, підсипаючи трохи борошна, якщо потрібно.

Перенесіть тісто у форму, дуже легко це можна зробити за допомогою качалки. Посипте качалку борошном, намотайте тісто і розмотайте над формою. Притисніть тісто до країв, якщо вони гофровані, качалкою прокотіть по поверхні кілька разів і потім заберіть зайве тісто по краях. Поставте форму в холодильник на 20 хвилин, щоб|аби| тісто не осіло під час випічки.

Нагрійте духовку до 190 С. Виделкою ретельно наколіть дно основи, накрийте форму фольгою або папером для випічки, насипте вантаж (квасоля, рис, горох), щоб тісто не піднімалося і не втрачало форму. Це називається піч "наосліп". Випікайте 15 хвилин при температурі 190 С, потім приберіть фольгу, знизите температуру до 170 С і випікайте ще хвилин 5-10 до легкого золотистого кольору.

Поки основа дбає, підготуйте начинку. Натріть на дрібній тертці цедру двох апельсинів і вичавіть із них сік.

В окремій чашці змішайте сир з маскарпоне, додайте|добавляйте| цукор, сметану, ще раз перемішайте, додайте|добавляйте| цедру апельсина і сік. Окремо міксером збийте 4 яйця, маса повинна збільшитися в об'ємі вдвічі-втричі. Вилийте яєчну суміш до сирної частин, спочатку половину, акуратно перемішайте до однорідності рухами знизу-вгору, потім вилийте масу, що залишилася, і ще раз перемішайте.

7. Після випікання основи знизьте температуру духовки до 140 С. Вилийте сирну масу в основу (основу з форми виймати не потрібно) і випікайте 1,5 години. При вищій температурі Чізкейк швидко почне підніматися і тріскатися.
Повністю охолодіть чізкейк. До подачі приберіть у холодильник. Безпосередньо перед подачею можна посипати цукровою пудрою, раніше робити цього немає сенсу, тому що вона розтане. Щоб чізкейк добре різався, він повинен бути холодним, і ніж має бути гострим.

Апельсиновий чізкейк без випічки – це рецепт легкого десерту, який ідеально підходить для літа. Цей дивовижний не пече чізкейк, безперечно, стане вашим новим улюбленим задоволенням!

Апельсиновий чізкейк без випічки – один із моїх улюблених для літніх вечірок. Ви можете зробити це легко і на короткий час ви можете отримати ідеальний легкий смак. Літній апельсиновий кремовий чізкейк – ідеальний торт, щоб відсвяткувати теплу погоду та сімейну забаву.

Я люблю апельсин і насолоджуюся створенням нового рецепту. Для цього торта я був натхненний популярним помаранчевим кремом. Вони дуже легкі у використанні та не займають багато часу. Отже, хапайте свої інгредієнти і давайте зробимо якийсь казковий чізкейк з апельсиновим кремом. Насамперед, це кістка Золотого Орео. Це просто проста суміш крихт Oreo і розплавленої олії, спресованої в нижній частині каструлі. Наступний шар – суміш вершкового сиру, а потім – найкраща частина, легкий та пухнастий помаранчевий шар. Це суміш важких збитих вершків, помаранчевого желе та апельсинової цедри.

До речі, коли тепла погода, ніхто не любить нагрівати духовку, але ми всі любимо насолоджуватися смачними солодкими задоволеннями. Саме тому ми шукаємо легкі десерти без випічки. У цей час року я все про легкі, швидкі без випікання десертів. Цей кремовий літній апельсиновий вершковий чізкейк, безперечно, підходить для законопроекту! Він поєднується протягом 20 хвилин і є справжнім шанувальником натовпу. Не чекайте особливої ​​причини, щоб зробити цей десерт, і, звичайно, не чекайте років між ними. Будь-який звичайний день є особливим для цього неймовірно легкого десерту. Апельсиновий чізкейк без випічки. Насолоджуйтесь!

ІНГРЕДІЄНТИ для рецепту Апельсиновий чізкейк без випічки:

Для скоринки Орео:

• 2 ½ чашки золотистого печива Орео, близько 26 печива Орео
• 6 столових ложок несолоної олії, розплавленої

Для заповнення чізкейків:

• 16 унцій. вершковий сир, пом'якшений
• 2 чашки важких вершків
• 1 склянка цукрової пудри, розділена
• 3,3 унції. апельсиновий ароматизований желатин (наприклад, желе)
• 1 склянка окропу
• 1 Помаранчевий (родзинка одного апельсина)
• ½ чайної ложки апельсинового екстракту
• Помаранчева скибочка для гарніру.

ІНСТРУКЦІЇ ПРИГОТУВАННЯ рецепту Апельсиновий чізкейк без випічки:

Щоб зробити кірку:

1. Намочіть печиво Oreo із заповненням у кухонному комбайні, щоб зробити дрібні крихти, додати розтоплену олію та змішати до рівномірного зволоження.
2. Нанесіть суміш крихти на дно підготовленої 9-дюймової сковороди із пружинною формою, злегка змастивши краї каструлі за допомогою спрею для приготування їжі, встановленого в морозильній камері до твердої, тоді як шар чізкейку

Щоб зробити шар чізкейку:

1. 1. У великій мисці поміщають помаранчевий желе, додайте 1 склянку окропу і перемішайте до повного розчинення, відкладіть
   2. Відтінок помаранчевий та відкладений
   3. У середній мисці змішати вершковий сир і ½ склянки цукрової пудри до однорідної та кремової
   4. В окремій мисці змішайте важкі вершки до утворення м'яких піків, додайте ½ склянки цукрової пудри, апельсиновий екстракт і продовжуйте перемішування доти, доки не стануть тверді піки
   5. Додайте ½ суміші збитих вершків до охолодженого помаранчевого желатину, додайте помаранчеву цедру і збивайте, щоб змішати, відкласти
   6. Складіть суміш збитих вершків, що залишилася, в суміш вершкового сиру.

1. Поширіть суміш вершкового сиру над кіркою Oreo, акуратно розподіліть помаранчеву суміш збитих вершків над шаром вершкового сиру.
2. Встановити у холодильник на фірму
3. Охолоджувати протягом щонайменше 3-4 годин
4. Коли верхню частину встановлено та охолоджено, проведіть тонкий ніж з боків і видаліть сторони панорамування пружини
5. Перед подачею зверху з великою кількістю збитих вершків, якщо хочете.

Необхідні інгредієнти для апельсинового чізкейку без випічки на фото:

1. Желатин замочуємо в 2/3 склянку води і відставляємо набухати на 10 хвилин.

   
   
2. (banner_banner1)

   У зручній для збивання блендером ємності з'єднуємо: сир, цукор та вершки.

   
   

3. Апельсин добре миємо під теплою водою та за допомогою дрібної терки знімемо з нього цедру.

   
   

4. Потім, в ємність із сиром, вичавлюємо сік половинки апельсина.

   
   

5. Весь вміст миски добре перебиваємо блендером до однорідного кремоподібного стану. В отриману масу вводимо розтоплений на водяній бані або в мікрохвильовій печі, желатин і розмішуємо до однорідності.

   
   

6. Печиво подрібнюємо у блендері до дрібної крихти.

   
   
7. (banner_banner2)

   З'єднуємо здрібнене печиво з м'яким вершковим маслом і добре вимішуємо.

   
   

8. Отриману суміш висипаємо у роз'ємну форму, дно якої застелено пергаментом. Розподіляємо і добре притискаємо руками. Для зручності руки можна трохи змочити водою.

   
   

9. На утрамбоване печиво викладаємо сирний крем.

   
   

10. Апельсин нарізаємо часточками і прикрашаємо ними чізкейк.

    
    

11. Готовий апельсиновий чізкейк відправляємо в холодильник на 2 години, потім знімаємо бортики форми і подаємо його до столу.