Поки багато барменів зосереджуються на тому, що знаходиться всередині коктейлю, ви можете виділитися із сірого натовпу, використовуючи зовсім протилежну техніку, а саме – гарну подачу. Пропонуємо вам список найнезвичайніших варіантів.

Що може бути простіше та ефективніше? Крижані шоти – ефектні, прості у виробництві (досить мати силіконову форму), а також відмінно піддаються масовому виробництву. Невикористані заготовки можна зберігати тривалий час, проте, пам'ятайте, що лід чудово вбирає запахи морозилки. Вирішення цієї проблеми просте - запечатування шотів у вакуумні упаковки.

Ваші гості віддають перевагу текілу? Здивуйте їх солоними шотами. Достовірно відомо, що їх можна придбати в інтернеті.

Особливо актуально для всього, що пов'язано з будівництвом та вантажоперевезеннями. Мініатюрні піддони ідеально вписуються під різні і, загалом, під келихи з широким денцем.

Виробництво цих піддонів реалізовано завдяки прямим рукам, електролобзику та клею, хоча для більшої ефектності я б радив використовувати маленькі цвяхи для сполучних частин піддону.

Хто сказав, що посуд має бути зі скла? Багато гостей з радістю закусять цією скляночкою після випитого коктейльчика.

Для випікання таких шотів явно знадобиться втручання коханої бабусі та її духовки.

Клонування

Ні, ну правда, ви думаєте, чи не буває простих методів здивувати відвідувача вашого бару? Скажімо, кілька гостей замовили однакові коктейлі. Приготуйте їх так, щоб різницю між ними мали мінімальні.

У цьому вам допоможуть незвичайні фігурні келихи та однакові прикраси. Далі просто виставте їх у ряд на одній лінії (від-3х).

Звичайно, це працює тільки в тому випадку, якщо ваші гості готові підійди до барної стійки або знаходяться за нею.

Продаються в інтернеті або ви можете зробити свої унікальні шийки. У цьому випадку приготуйтеся шукати тямущого склодувника.

Креативний спосіб, що визначає саму подачу коктейлю. Наприклад, ви можете заморозити алкоголь у кубики і подати в чистому вигляді або заморозити сироп у кубики, а потім уже в келихи долити алкоголь зверху. Взагалі, тут є над чим подумати та поекспериментувати.

Тут все складно, якщо ви не плануєте займатися цим професійно. Досить знати, що це красиво та іноді смачно. Але шлях тернистий і вимагає багато часу та експериментів.

Банально можна завдати цікавої структури на стінки келиха, а потім налити ваш алкоголь. Різні техніки доступні на сервісі Youtube. Нижче – простий приклад того, про що йдеться.

Дивуйте

Очевидний спосіб, але практично складно реалізований. Все впирається у вашу креативність та підглянуті ідеї з мережі. Пам'ятайте: люди люблять різні шоу та дії. Тому так популярний флеймінг та флейринг у барах. Ідіть далі і надайте вашим гостям, наприклад, цілий науковий ланцюг, який приведе до створення коктейлю для того самого щасливчика, який заплатив за це.

Стандартно, але дуже ефектно. Зараз сухий лід може купити практично кожен, що робить його просто «маст хев» на барі.

Більше відноситься до різних соків і смузі, проте варто знати і про цей спосіб. На фото представлено дві лінії: перша – вичавлений сік; друга – колба з тим, із чого виготовлений цей сік.

Старо як світ, проте дешево, красиво, універсально. Головне: не забудьте сховати голки.

Мабуть, у кожному великому місті РФ є бар, де подають коктейлі у пробірках. Ну і що? Це ж чудово. Використовуйте та вдосконалюйте своїми ідеями цей спосіб.

Тематичний посуд

Як не дивно, але багато виїзних барів забувають про цей простий спосіб (або, як зазвичай, просто не хочуть морочитися), але це досить потужний спосіб залишити хороші спогади про свою роботу і здивувати гостей. Наприклад, для презентації рисової горілки було використано склянки зі стебел бамбука. Ефектно, екологічно, дешево, круто!

Вихідні – час не нудьгувати! Звичайно, у кожного свої розваги, але якщо ви невгамовний тусовщик, який постійно шукає нових емоцій та пригод, то ця стаття для вас.

Зараз ми розповімо про найекстремальніші коктейлі, спробувавши хоча б один з яких лише раз у житті, ви не забудете вже ці відчуття ніколи.

Ядерна зима

Що необхідно:

Абсент, шампанське, сироп гренадин, будівельна каска.

Назва видає походження коктейлю: таке могли придумати лише росіяни. Та використовувати будівельну каску теж тільки росіяни могли. Ні, ми не хочемо просто та мірно попивати коктейлі. Тільки каска – лише хардкор!

Що робити, як пити?

Підпалюємо абсент і вдихаємо пари через трубочку. Далі в ємність доливається шампанське і вся ця справа накривається долонею. Тепер потрібно змішати коктейль і зробити це обов'язково за допомогою удару, який випиває по голові (на щастя, каска захистить). А після того як коктейль цей щасливчик вип'є, слід ще раз ударити по його касці — ну, щоб коктейль краще засвоївся.

Сльози змії

Що потрібно:

Текіла, лікер Kahlua, лимонний фреш, кориця, соус табаско для найгарячіших.

У Мексиці за допомогою цього коктейлю перевіряли дружин на вірність: якщо жінка зуміла не пролити жодної сльози, значить, вона чиста і невинна. А от якщо розплакалася — погана справа, зраджує. До слова, невірними визнавали майже всі. Зараз у деяких барах за цей коктейль вам не доведеться платити. Але, знову ж таки, якщо плакати не будете.

Увага: після цього коктейлю можлива втрата зв'язку із реальністю.

Що робити, як пити?

Текілу наливаємо в чарку та підпалюємо. Додаємо щіпку солі та швидко випиваємо.

Тим часом має бути підготовлений другий напій: лікер + лимонний фреш. Ефект дає подвійний і трохи остуджує розпалене текілою горло.

Глибинна бомба

Що потрібно:

Горілка, пиво, сіль, запальничка.

І знову підривати. Вдома, до речі, такий коктейль дуже легко приготувати. Та й інгредієнти нехитрі.

Що робити, як пити?

Горілку в стопку, а потім в мікрохвильову піч на 10 секунд. Самі готуємо поки келих зі світлим пивом та дрібку солі. Підігріту горілку необхідно підпалити. Далі в пиво кидаємо щіпку солі, слідом - стопку з горілкою (зрозуміло, тільки вміст стопки). Пити залпом, не звертаючи уваги на страх і пульс, що почастішав.

Отже, готові ризикнути і запам'ятати ці вихідні надовго чи, навпаки, ніколи більше не згадати? Тоді сміливо купуйте алкоголь для супер-коктейлів у магазині WineStreet. А якщо ви не такий сміливець, то у нас є і спокійніші алкогольні пропозиції.

Середньостатистичні алкогольні коктейлі містять 18-23 градуси спирту, вони легко п'ються не викликаючи дискомфорту. Але є екстремальні напої міцністю понад 40%, після трьох-чотирьох порцій яких «здаються» навіть найдосвідченіші стійкі бійці. При складанні рейтингу напої оцінювалися за вмістом спирту, смаком, доступністю інгредієнтів.

Всі запропоновані коктейлі готуються методом «Білд» (Build) – охолоджені компоненти по черзі вливаються у келих (стопку) та змішуються. Найпростіша технологія, що ідеально підходить для домашніх умов. Пити залпом!

1. "Аналіз сечі" (57,5%)

Інгредієнти:

• Bacardi 151 – 50 мл;
• текіла – 50 мл.

Після кількох порцій у більшості дегустаторів починається мимовільне сечовипускання, звідси і назва коктейлю. Для посилення ефекту подавати гарячим!

2. «Річка крові» (53,3%)

Інгредієнти:

• Stroh 80 (австрійський пряний ром) – 30 мл;
• срібна текіла – 30 мл;
• горілка – 30 мл.

Коктейль червоного кольору, що нагадує кров. П'ється порівняно легко, але швидко збиває з ніг.

3. "Зелений Веспер" (47,5%)

Інгредієнти:

• горілка – 30 мл;
• джин – 40 мл;
• абсент - 15 мл.

Другий після мартіні з горілкою улюблений коктейль Джеймса Бонда, посилений абсентом. Дві-три порції швидко розв'язують мову будь-якої мети.

4. "Мертвий німець" (42,5%)

Інгредієнти:

• Jagermeister (егермейстер) – 50 мл;
• Rumple Minze (м'ятний шнапс) – 50 мл.

Улюблений міцний коктейль у Німеччині, після нього німці «мертвіють» до ранку.

5. «Три мудреці» (40%)

Інгредієнти:

• Jim Beam – 30 мл;
• Johnnie Walker – 30мл;
• Jack Daniels – 30мл.

Ще одна назва – «три найкращі друзі чоловіка». Іноді до складу додають четвертого "мудреця" (подругу) - золоту текілу Jose Cuervo.

6. "Чудовий Боб" (40%)

Інгредієнти:

• лікер Aftershock – 30 мл;
• віскі – 30 мл;
• золота текіла – 30 мл.

За легендою рецепт вигадав простий хлопець Боб, після дегустації друзі у п'яному чаді кричали йому: «Чудово!».

7. «Смерть опівдні» (32,5%)

Інгредієнти:

• абсент - 30 мл;
• шампанське (10%) – 50 мл.

Оригінальний зелений колір доповнюється м'яким смаком. За рахунок вуглекислого газу в шампанському сп'яніння настає дуже швидко. Найкращий варіант, щоб швидко «напитися і забути».

8. «Мисливець за головами» (29%)

Інгредієнти:

• Bacardi 151 – 40 мл;
• міцне чорне пиво – 75 мл.

Ром із пивом, він же «кубинський йорж», швидко забирає розум. Після кількох порцій втрачають голову навіть завсідники відвідувачі бару.

В більшості закладів в коктейльних картах ми бачимо загальноприйняті коктейлі, так звані класичні, але є бари в яких практикують і "екстремальні коктейлі". По суті, у самих коктейлях немає нічого звичайного. Наприклад, є коктейль під назвою "ядерна зима". Під час подачі цього коктейлю на гостя одягається будівельна каска. До складу його входить абсент, шампанське та сироп гренадин із соком. Подача цього коктейлю починається з того, що гість вдихає пари абсенту, а потім абсент виливається в склянку з шампанським, яким б'ють щосили про каску опонента. Коли гість випиває цю пекельну суміш, його голова піддається ударом біти, кегі, стільця, коротше всього що потрапить під руку. На моїй пам'яті під час подачі цього коктейлю людина навіть втратила зуб. І хто після цього скаже, що робота бармена не найпрекрасніша на світі? Ти можеш вдарити людину по битій голові, облити її водою, а вона після цього тобі заплатить грошей і скаже спасибі

Репутація нічного клубу, бару, ресторану або патібара складається з сукупності дрібних деталей: це обслуговування, музика, дизайн інтер'єру, і персонал. Особливо важливі для клієнта асортимент та якість пропонованих товарів, а в нашому випадку – різноманітність меню та спиртних напоїв. Будь-який пристойний, розкручений заклад має своє індивідуальне алкогольне меню. Якщо це не банальна забігайлівка, то Ви завжди зможете знайти у винній карті та класичні, перевірені часом коктейлі та креативні, авторські напої, створені уявою бармена. В даний час існує така безліч лікерів, аперитивів і настоянок, що гріх не поекспериментувати і не змішати парочку. В результаті виходять незвичайні поєднання та смакові відтінки, що служать основою для нових клубних коктейлів. Будь-який відвідувач розважального закладу в першу чергу звертає увагу на назву напою, і, як правило, чим вона екзотичніша і зухваліша, тим більш приваблива. Найчастіше, суть коктейлю передається назвою: новачкам краще вибирати перевірені, знайомі коктейлі, а завзятим відвідувачам нічних клубів ми пропонуємо познайомитися з ексклюзивними, міцними коктейлями.

Отже, для Вас – Топ 5 найкращих зміїних коктейлів на основі алкоголю.

"ЗМІЯ В ТРАВІ" КОКТЕЙЛЬ

Склад:
Baileys Irish Cream – 2 частини.
Creme de Menthe – 1 частина.
Вершки

Спосіб приготування:

Змішайте зазначені інгредієнти у шейкері, додаючи трохи вершків. Келих для мартіні прикрасьте часточками фруктів: дині або персиком.

“ГРЕМОВА ЗМІЯ” КОКТЕЙЛЬ

Склад:
віскі – 45 мл,

Анісова настойка – 1/4 ч. ложки,
яєчний білок - 1 шт,
лимонний сік - 1 ч. ложка,
цукор – 1/2 ч. ложки.
Спосіб приготування:
Змішайте все у шейкері з льодом.

"СЛІЗИ ЗМІЇ" КОКТЕЙЛЬ

Існує легенда, що в Мексиці цей екстремальний коктейль подавали жінкам, щоб вивідати у них, чи вона зраджувала чоловікові. Якщо, випивши коктейль, дівчина заплаче, значить - вона винна у зраді. Але, чесно зізнатися, коктейль «Сльози змії» дуже міцний, тому подібні експерименти із сучасними, тендітними та жіночними дівчатами проводити не варто.

Склад:
текіла - 50 мл,
лікер "Kahlua" - 25 мл,
лимонний фреш – 25 мл.

Спосіб приготування:

У келих для мартіні наливається 50 мл текіли. В окрему стопку наливається Калуа. Потім додається лимонний фреш за допомогою барної ложки. Текілу в мартінці підпалюють та прогрівають. Потім починають пити за допомогою трубочки, додаючи вміст чарки.

“Змій-Горинич” КОКТЕЙЛЬ

Склад:
коньяк - 50 мл
горілка – 20 мл,
лікер - 40 мл
сироп апельсиновий - 10 мл
вишня – 1-2 шт,
лимон - 10 г,
лід – 2 кубики.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти додати до міксеру, змішати, процідити у склянку з льодом. Можна додати вишеньку або часточку лайма.

“ЗЕЛЕНИЙ ЗМІЙ” КОКТЕЙЛЬ

Якщо у Вас є ексклюзивний, різноманітний бар, то обов'язково спробуйте цей коктейль, здатний схвилювати будь-яку уяву.
Склад:
Горілка – 15 мл.
Абсент – 15 мл.

Ром світлий – 15 мл.
Текіла – 15 мл.
Лікер Мідорі – 30 мл.
Лимонний сік – 20 мл.
Лікер Блю Кюрасао – 5 мл.
Red Bull або Спрайт – 50 мл.

Спосіб приготування:

У келих з льодом вливаємо всі інгредієнти, не забуваємо додати часточку якогось фрукта.

Отримавши, можливо, вперше в житті завдання скласти коктейльну карту нового закладу, недосвідчений бармен зазвичай прагне виділитися, зробити щось незвичне, «не як у всіх» - і... прогорає.
Перше - і найголовніше, що необхідно пам'ятати - собівартість коктейлю.Від укладача барної карти потрібно чітке розуміння, скільки коштуватиме напій. Найбільш поширена помилка - ввести в карту п'ять коктейлів із п'ятьма абсолютно різними інгредієнтами. Це не працюватиме. Візьміть за правило мати один спільний інгредієнт хоч би для двох коктейлів. Наприклад, нехай основою групи коктейлів буде ром Bacardi. А варіативність смакової гами ви зможете отримати за рахунок використання інгредієнтів, які відповідають за базові з погляду фізіології смаки: кисле, солодке, гірке.
Обов'язково потрібно мати кислий інгредієнт – лимон або лайм. Обов'язково знадобиться цукор - може, це буде звичайний білий або очеретяний, або сироп, гренадин. За гіркоту відповідають біттери - вони створюють відмінний післясмак і насичене відчуття у роті. Правильно використаний біттер може перетворити ваш напій на шедевр.
Лід у коктейлях – це жар вашої їжі. Щоб напій вийшов, лід має бути ідеальної якості.Все це – основа бару. Далі ви можете фантазувати: додавати фрукти, лікери, грати із розміром льоду.
Окремо варто подумати про прикраси коктейлів. Вони дадуть напою додатковий аромат та виділять вас із натовпу.

Але прикраса без сенсу не працює.Прикраса має вписуватись у загальний концепт коктейлю. Ну і звісно, ​​бути свіжим. Наприклад, як часто буває, Mojito з засохлим листком м'яти, що плаває в ньому, - це програш. Окремо хотілося б поговорити про неїстівні декоративні прикраси, якими багато хто сьогодні захоплений. Пам'ятайте, квіти, стрази та інше – це декор у чистому вигляді. Будьте обережні, працюючи у цьому напрямку. Якщо хтось виріже щось фантастичне, припустимо, картоплі - це не спрацює. Набагато важливіше зробити якісний смачний напій і забезпечити його досить простою і лаконічною прикрасою, ніж годинами вирізати щось безглузде з чогось їстівного, а в результаті облажатися з самим напоєм.

Головне в коктейлі – приготуванняі якщо ви щось зробили неправильно, навіть діаманти на краю келиха не врятують ситуацію і ваш бар.

Фраппе- один із видів густих холодних коктейлів. Складається з ікофе, морозива, холодного молока, фруктово-ягідного сиропу. Усі компоненти фраппе збивають у шейкері чи міксері. Для сервірування фраппе існує два основних способи: їх або наливають у високу склянку, наповнену подрібненим льодом, і подають з короткими соломинками, або без льоду в склянці хай бол із соломинкою. При приготуванні фраппе можна використовувати будь-який лікер або алкогольний напій. Найпоширеніший варіант фраппе готується із кави, молока та льоду.

Фраппе- у вільнішому трактуванні фраппе – це будь-який напій, у якому основу становить не вода, а дуже дрібна крижана крихта. Також називають всі напої, основу яких складає еспресо та лід. Фраппе (від французької – frappe – бити, ударяти, стукати) – це класичний спосіб подачі алкогольних напоїв. Лікери, креми, солодкі настойки, наливки, тобто. міцноалкогольні напої, що містять цукор, подаються в старомодному склянці, до верху наповненому подрібненим льодом. Зверху на лід виливають порцію напою, зазвичай не перевищує 50 мл, отриману суміш ретельно перемішують. Фраппе припускає найширший спектр добавок. Взимку краще використовувати "важкі" компоненти: шоколад, морозиво, вершки, мед, горіхи. Влітку - фрукти та ягоди. Усі інгредієнти, окрім льоду, помістити в блендер, перемішати на зниженій швидкості. Потім додати лід і розмолоти на зниженій швидкості. Збити в піну на максимальних обертах. Подавати в айріш-бокалі або високій склянці для коктейлів, обов'язково із соломинкою.

Коблеру перекладі означає «довгий ковток» - це напій, який прийнято пити одним ковтком, як, наприклад, горілку чи більшість коктейлів. Коблер п'ють повільно через соломинку.
Коблер із червоним вином № 2

У келих із льодом налити 20 мл цукрового сиропу, 40 мл апельсинового соку, злегка перемішати, після чого додати 100 мл червоного сухого столового вина, 1 розмішати, покласти в келих дві часточки апельсина. До келиха подати соломинку та чайну ложку.

Коблер із ромом

У келиху з льодом змішати 20 мл рому, сік половини лимона та половини апельсина, 1 мл цукрового сиропу. Додати червоне столове вино.
Гарнір – часточка апельсина.

Коблер з "Мисливською гіркою"

Змішати в келиху з льодом столову ложку цукрового сиропу, 1,5 мл лимонного соку, 1,5 мл апельсинового соку, 20 мл "Мисливської гірки". Доповнити содовою або мінеральною газованою водою.

Андрій Чамов,

П'ятниця – час експериментів. Хтось воліє провести цей вечір вдома перед телевізором, а хтось тиші та затишку віддасть перевагу стійку улюбленого бару. Trendymen склав топ найбагатших коктейлів, які перетворять холодний листопадовий вечір на яскраву пригоду.

Ядерна зима

Інгредієнти: Абсент, шампанське, сироп гренадін, будівельна каска, вірні товариші.

Коктейль має російське походження. Це видає використання будівельної каски і сама концепція: тільки з чуток знайомі зі специфікою ядерних вибухів російські могли перенести ефект на алкогольний коктейль.

Ефект:
Втрата орієнтації у просторі, деперсоналізація, безмежна любов до оточуючих.

Спосіб: Склянка з абсентом підпалюється і пари вдихаються через трубочку. Потім ємність доливається шампанське і накривається долонею. Коктейль змішується за допомогою удару об голову, що п'є з попередньо одягненою каскою. Після того як випробуваний випиває суміш, слідує ще один удар по касці, для кращого засвоєння коктейлю.

Сльози змії

Інгредієнти: Текіла, лікер Kahlua, лимонний фреш, кориця, соус табаско для найгарячіших.

Існує легенда, що у Мексиці за допомогою цього коктейлю перевіряють дружин на вірність. Якщо жінка змогла випити Сльози змії і не розплакатися, значить вона вірна та щира. Якщо ж заплаче – є привід для підозр. Деякі бармени не беруть грошей із клієнта, якщо той зміг випити коктейль та стримати сльози. Коктейль призначений для досвідчених любителів спиртного – без відповідної навички легко позбутися брів, вусів чи бороди.

Ефект:
Печіння в стравоході та шлунку, розфокусування зору,можлива втрата зв'язку із реальністю.

Спосіб:У чарку наливається текіла та підпалюється. Туди додається щіпка кориці та негайно випивається. Поки питущий зайнятий текілою, в чарку необхідно налити лікер та лимонний фреш. Це забезпечує подвійний ефект і дозволяє трохи остудити розпалене горілкою, що горить текілою.

Контрольний постріл

Інгредієнти: Текіла, світло пиво, лимонний сік, сіль, барний сифон.

Якщо ви не любитель напівзаходів, то цей коктейль спеціально для вас. Батьківщиною його вважають Мексику, але Контрольний постріл чудово прижився й у Росії. Відрізняється підвищеною ефективністю, тому чудово підійде тим, хто не бажає проводити вечір за лонгдринками в очікуванні потрібної кондиції.

Ефект:
Без коментарів

Спосіб: Пивний келих наповнюють наполовину світлим пивом, туди додається лимонний сік. У цей час у сифоні газується текіла із сіллю. Потім все змішується і випивається залпом

Глибинна бомба

Інгредієнти: Горілка, пиво, сіль, запальничка.

Незважаючи на те, що варіацій коктейлю Глибинна бомба існує безліч, в Росії прижився саме цей варіант. Простота приготування дозволяє насолоджуватися цим коктейлем у домашніх умовах.

Ефект:
Дійсний та економічний коктейль, що поєднує у собі позитивні сторони інгредієнтів.
Можлива деперсоналізація та жорстокий абстинентний синдром.

Спосіб: Горілку налити в стопку і поставити в мікрохвильову піч на десять секунд. У цей час підготувати келих зі світлим пивом та дрібку солі. Коли горілка трохи підігріється, необхідно її підпалити. Поки горілка розгорається, потрібно кинути в пиво дрібку солі і слідом запустити стопку. Пити залпом, не звертаючи уваги на страх і пульс, що почастішав.

Апокаліпсис сьогодні

Інгредієнти: Текіла, вермут, лікер Bailey's

Вважається унісекс-коктейлем, через наявність у складі карамельного лікеру. Тому його можна пити і в компанії жінок. Але будьте обережні – ефект може перевершити всі очікування. Рекомендується в міру відчайдушним любителям випити - благородні напої певною мірою виправдовують усе те, що може статися після вживання.

Ефект:
Нехитрі компоненти напою можуть зіграти злий жарт. Досвідчені дегустатори відзначають запаморочення, сповільнену мову, втрату орієнтації у просторі та відчайдушне бажання зробити якусь дурість. Втім, про підступний характер коктейлю ви могли здогадатися за його назвою.

Спосіб: Змішувати інгредієнти можна у довільному порядку. Пропорції, що рекомендуються, - ½ шота на кожну з частин коктейлю.

Ми привели рецепти лише перевірених коктейлів, ефект від яких не виявиться вам занадто сильним. Рівень екстриму ваших п'ятничних алкогольних експериментів можете визначити лише ви самі. Але пам'ятайте - найзавдаліші веселощі на наступний день відгукнеться нездужанням і, цілком можливо, всеохоплюючим почуттям провини. Не забувайте – алкоголь шкодить вашому здоров'ю.