Agar siz qizil go'shtni dietangizga qo'shsangiz nima bo'ladi? Hech qanday maxsus narsa yo'q, tanangiz shunchaki sog'lom bo'ladi, o'zingizni go'zalroq his qilasiz, vazn yo'qotasiz va teringiz sog'lom porlaydi. Vegetarian dietasi sizga qanday foyda keltiradi?

Siz bir necha kilogrammni yo'qotasiz

Qizil go'sht kaloriya bilan to'ldirilgan, shuning uchun uni dietangizga qo'shsangiz, monitordagi raqamni kamaytirishingiz mumkin. Agar siz go'sht iste'mol qilsangiz, siz tanangizga kerak bo'lganidan ko'ra ko'proq protein olasiz, shuning uchun siz juda ko'p kaloriyalarni iste'mol qilmaslik uchun uni boshqa protein bo'laklari bilan osongina almashtirishingiz mumkin, aks holda ular sizni to'yintirishi mumkin va sizni zaharlash ehtimoli ko'proq. Go'shtning yuz grammlik qismida ikki yuzga yaqin kaloriya bor, kvasning yana bir qismi yuz kaloriya, tofuning bir qismi etmish kaloriyani o'z ichiga oladi va shu bilan birga kvas va tofu tanangizga bir xil miqdordagi kaloriyani beradi. kaloriya. Bir qarashda, bu farq ahamiyatsiz bo'lib tuyulishi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan ta'sir to'planadi. 2015 yilda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, vegetarianlar dietasiga rioya qilgan odamlar bunday parhezga rioya qilmaganlarga qaraganda samaraliroq vazn yo'qotishadi va vegetarianlar avvalgidek tuxum va sut mahsulotlarini iste'mol qiladiganlarga qaraganda ko'proq vazn yo'qotishadi.

Siz tanangizdagi kislotalilik darajasini pasaytirasiz

Inson tanasi sog'lom bo'lishi uchun, yaxshi kislota-suv balansi zarur bo'lgan joyda, bugungi kunda ko'pchilik odamlarning dietasi asosan kislotada eriydigan mahsulotlar, shu jumladan qizil go'shtdan iborat. Qizil go'sht oq loviya bilan birga, u va sodali suv sezilarli darajada yuqori kislotali dozani o'zlashtiradi, bu organizmni o'zlashtiradi va zararsizlantiradi. Bundan tashqari, organizmdagi yuqori kislotalilik kasallanish uchun ideal muhit yaratadi. Aralashmaga stress va uyqu muammolarini qo'shing va siz saraton yoki diabet kabi o'lim darajasi yuqori bo'lgan kasalliklarni kamaytirasiz. Ko'pgina tez ovqatlarda sabzavot va mevalar kabi yuqori sifatli ovqatlar mavjud bo'lib, ular kislotali ovqatlar bilan so'rilganida tanadagi muvozanatni tiklaydi.

Siz shlubingiz bilan bog'liq muammolardan kamroq azob chekasiz

Tananing qizil go'shtni zaharlash ehtimoli ko'proq, boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga qaraganda kamroq, shuning uchun ko'pchilik biftek yoki u bilan katta sendvich iste'mol qilgandan keyin ich qotishi, oshqozon og'rig'i va gazning ko'payishi bilan og'riydi. Agar siz qizil go'shtdan charchagan bo'lsangiz, ichakning buzilishini darhol his qilishingiz mumkin, bu sizning tanangiz ko'proq po'stloq va tsellyulozaga boy ovqatlanish uchun uyg'onganligi sababli yuzaga keladi. Vaqt o'tishi bilan ichaklarda korroziy bakteriyalar paydo bo'ladi, ular tanangizdagi yallig'lanish jarayonlariga qarshi kurashadi va sizni yo'g'on ichak bilan bog'liq muammolardan himoya qiladi. 2014 yilgi tadqiqot davomida vegetarianlar organizmidagi yallig'lanish jarayonlarining eng past darajasiga ega ekanligi aniqlandi.

Sizning teringiz bo'yalgan bo'ladi

Toza teriga olib boradigan yo'llar o'rtada yotadi, shuning uchun siz sabzavot va mevalarni iste'mol qilganingizda, ular sizga kuchli radikallarga qarshi samarali kurash olib boradigan A, B va E kabi ko'plab vitaminlar beradi, shuning uchun ular terining iflos tanasini chaqiring. Agar siz qizil go'shtni o'ylamasdan iste'mol qilsangiz, teri bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin, shuningdek, terining tirnash xususiyati paydo bo'lishi, och kulrang modda bilan shishishi mumkin. Qizil go'shtdan foydalanish tanani turli iflosliklardan tozalash uchun mas'ul bo'lgan jigar va sabzavotlar kabi muhim ichki organlarga bosimni kamaytirishga yordam beradi.

Sizning xolesterin darajasi pasayadi

Qizil go'shtdan foydalanish sizning dietangizdagi to'yingan yog' miqdorini kamaytirishi va hatto xolesterin miqdorining oshishiga olib kelishi mumkin. Ideal holda, tanadagi sog'lom muvozanatni saqlash va ortiqcha xolesterin hosil bo'lish xavfini kamaytirish uchun yog'dan yarim kundan ko'proq kaloriya iste'mol qilish kerak, bu esa tanada yog'li blyashka to'planishiga olib kelishi mumkin arteriyalar devorlari. Ushbu o'sishlarning mavjudligi ateroskleroz deb ataladi va ular ishemik yurak kasalligi, yurak xuruji, qon tomir yoki vaqtinchalik ishemik hujum, shuningdek, periferik arteriyalarning kasalliklariga olib kelishi mumkin. Semirib ketishning ba'zi turlarida xolesterin darajasi genetik omillarga bog'liq bo'lishi mumkin, ammo shunga qaramay, qizil go'sht va boshqa go'sht mahsulotlarini iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Bu saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Yalovichina misolida, ular sizni yo'g'on ichak saratoni xavfi ostida qoldirishi mumkin, ayniqsa sizning mamlakatingizda epizodlar bo'lsa. To'yingan yog 'miqdori yuqori bo'lgan bolalar organizmdagi yuqori darajadagi yallig'lanish bilan bog'liq va surunkali yallig'lanish saraton bilan bog'liq. 2015 yilda Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti qizil go'shtni saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan potentsial kanserogen deb tasnifladi.

Boshqa jiddiy kasalliklarning aybdorlik xavfini o'zgartiring

Qizil go'shtni iste'mol qilish va uni vegetarianlar bilan almashtirish kasallanish xavfini kamaytirishini ko'rsatadigan ko'plab tadqiqotlar mavjud. Ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinsa, qizil go'shtda ko'p miqdorda yog' bo'lishi mumkin, bu yurak-qon tomir kasalliklari, semirish va diabet xavfini oshiradi. 2012 yilda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qizil go'shtni iste'mol qilish yurak xuruji xavfini oshiradi, bu karnitin tufayli organizmda trimetilamin oksidi ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, bu koklet va yadrodagi bakteriyalar tomonidan ishlab chiqariladi. tez-tez kasal bo'lish.

Sizda ko'proq energiya bo'ladi

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, go'shtni iste'mol qilish estrogen darajasini oshiradi, bu gormonal muvozanatni keltirib chiqaradi, bu esa energiya darajasining pasayishiga olib keladi. Onaning yetarli quvvatga ega bo'lishi uchun onaga sog'lom yurak, sog'lom shifo tizimi, shuningdek, sog'lom tana va sog'lom ruh kerak. Qizil go'shtni almashtirish uchun ishlatiladigan o't tezroq zaharlanadi, bu energiya ishlab chiqarishni oshiradi, shuningdek, qizil go'shtni tuzlash jarayonining o'rtasida charchagan tanani ta'mirlash zarurligiga olib keladi.

Siz o'rta sinfga katta yordam berasiz

So'yish paytida hayvonlarning o'sishi katta er, suv va energiya olib keladi, shuningdek, bu mavjudotlarning qisqa umri davomida azob chekishiga olib keladi. 51 yuz ming issiqxona gazlari mavjudotlar tomonidan chiqariladi. Ayni paytda chorvachilik tarmog‘ida 59 million tonna yog‘siz go‘sht, 11 million tonna qo‘y va qoramol go‘shti yetishtirilmoqda. O'rtacha amerikalik har bir daryoda taxminan 120 kilogramm go'sht iste'mol qiladi, shuning uchun agar siz proteinni olib tashlashning turli usullaridan foydalansangiz, siz juda ko'p go'sht iste'mol qilish xarajatlarini sezilarli darajada kamaytirasiz va shu bilan kelajagingizni saqlab qolishingiz mumkin.Kimning dunyosi biroz chiroyliroq.

Siz sincapni ololmaysiz

Qizil go'sht haqidagi eng keng tarqalgan afsonalardan biri shundaki, siz uni ko'rganingizdan so'ng, siz halokatli ravishda oqsilni hazm qila olmaysiz. Biroq, ba'zi odamlar kerakli protein miqdorini samarali qondira olmasligi aniq, hamma narsa sizning bilimingizga bog'liq. Bundan tashqari, hech bo'lmaganda protein, masalan, sochevitsa, kino yoki kenevir o'z ichiga olgan katta miqdordagi sabzavot mahsulotlari mavjudligi aniq.

Siz bu tirik nutqlarni bekor qilishingiz mumkin

Yana bir mashhur afsona shundaki, vegetarianlar o'z dietasini iste'mol qilishni yo'q qilmaydi va B 12 vitamini har doim birinchi tanlov bo'ladi. Biroq, afsona juda oddiy: agar siz hali ham dengiz maxsulotlaridan charchamasangiz, mollyuskalar sizga bu vitaminni etarli miqdorda beradi. Agar siz allaqachon vegetarian dietasiga to'liq o'tgan bo'lsangiz, tofu, soya mahsulotlari, xom va tuxum sizga bu vitaminni ko'p miqdorda beradi.

kimga: OLGA RADZIX

Bu trolling emas, men shunchaki bunday ("yaxshi") harakatlar qayerga olib kelishi mumkinligini ko'rsatyapman. Daraxtlar og'riqni his qilmasligi va boshqa fikrlar (hi-news.ru) tufayli. Fikr obro'li bilan bir xil emasligi aniq bo'ldi, lekin bu fikr. Va menimcha, mavjudotlarni "ko'paytirishni" to'xtatish vaqti allaqachon kelgan. Xushbo'y hidlar odamlar emas. Va bu his-tuyg'ular (qo'rquv, quvonch va boshqalar) imkonsiz ko'rinadi. Siz tan olgan his-tuyg'ular, ularni o'zingizda ko'rganingiz bilan bir xil. Itning xo'jayinidagi quvonchi, bu quvonchni undan talab qiladigan boshqa sabablarga ko'ra odamning quvonchi bilan bir xil emas. It uchun oilaning egasi uning oldida yotishi kerak. O't ko'taruvchi hayvonlar (biz ulardan) ham kamroq aybdormiz, shuning uchun sigirlarning "fikrlari" va "hissiyotlari" ni odamlar bilan jang qilish uchun bog'lang, shunda ular nima bo'layotgani haqida o'zlarini xabardor qilishlari va variantlarni ko'rib chiqishlari mumkin. kelajakda bu rivojlanishi uchun, aftidan ahmoqona . Jonivorlar odamlardan og'riqli darajada pastroqdir.

Hech kim veganlarni jonzotlarga zarar etkazish uchun, ularning alohida tanlovlarini hisobga olgan holda bezovta qilmaydi, aksincha, o'z fikrlari va g'oyalarini begona odamlarga yuklash uchun, men tushunmayman, lekin bu LGBT harakatiga o'xshaydi. Ular oddiygina yashash va kerakli darajada ishlash o'rniga, ular o'zlarining turmush tarzi va turmush qurish g'oyalarini faol ravishda majburlashmoqda. Va bularning barchasi huquqlar uchun kurash niqobi ostida. Bizning jamiyatda go'shtni iste'mol qilish va geteroseksual oilalar yaratish (asosan) qabul qilinganligi sababli, unda bu kabi ishlashga ruxsat berilmagan ozchilik qanday va qanday yashayotgani haqida oila bilishi mumkinmi? Siz pedofilning ruhiy iztirobi va hayot tarziga qarshi bo'lmaysiz, shunday emasmi? O'ylaymanki, siz bolalaringiz hali ham ularga o'xshash odamlar borligini bilishlarini xohlamaysiz va ular bir nechta boshqa odamlarning nutqidan hayratda qolishmaydi. To'g'ri, insonparvarlik nuqtai nazaridan, bir xil odamlarning o'z mantiq va ma'nosi bo'lsa ham, huquqlar noto'g'ri. Agar vegetarianlar o'zlarining "o'tlarini" iste'mol qilsalar, unda hech kim bezovta bo'lmaydi, lekin ular iloji bo'lsa, u orqali yashash usullarini yanada faolroq targ'ib qilmoqdalar.

Odamning vegetarian ekanligini qanday aniqlash mumkin?

Men sizga bu haqda o'zim aytib beraman, tanishishning birinchi besh yili.

Vegetarianizm sog'liq uchun yagona ishonchli va eng insoniy yo'l sifatida taqdim etiladi. Veganlar allaqachon evolyutsiyaning yangi bosqichiga ko'tarilgan (sog'lom, baquvvat) odamlardir va "murda" mavjudotlar uchun yomonroq hidlanadi, chunki bechora jonzotlarning jasadlarini yutib yuborgan azob-uqubatlaridan uzoqda o'lish. Ammo hamma ham tanqidiy fikrlashga tayyor emas va bunday bid'atlarni o'qib, bu g'oyalarga ahmoqona ergashishni boshlaydi. Boshida epizodlar yoki kasalliklar bo'ladimi, vegan onalar o'z chaqaloqlarini soya suti bilan oziqlantirishdi. (com.au)

"Yaxshilik uchun ibodat qilish" ni endi tushunish kerak. "Yaxshi" nima? Ular, men aytganimdek, sizga, vataningizga, davlatingizga va shunga o'xshashlarga zarar keltiradiganlarga "yaxshi". Kannibalizm jonzotlar orasida keng tarqalgan hodisa emas, garchi u aholiga zarar keltirsa ham, shuning uchun odamlar hali ham bir-birlarini ayblashmagan. Va bu mavhum "yaxshi" emas, balki saqlash instinkti shaklida. Chap turdagi antilopalarni iste'mol qilish juda maqbul emas, lekin siz unga ishlash va uni uzun bo'yli tipratikanga o'tkazish imkoniyatini bermaslik haqida hech qanday tasavvurga ega emassiz, chunki Aks holda, siz kasal bo'lib, o'lasiz.

Odamlar kirish imkoniga ega bo'lgan o'tlarning ko'plab mahsulotlari (ombor orqasida muvozanatlangan, ular bir xil o'tga botgan bo'lishi mumkin) mavjudligiga asoslanib, siz hatto rahm-shafqat ko'rsatishingiz ham ehtimoldan yiroq emas. bu yerda Vartosti degan narsa yo'q. Dunyo aholisining ko'pchiligi kirpilarga ega, ammo xilma-xillik mavjud. Erning barcha hududlarida ham tananing aminokislotalar va ozuqa moddalariga bo'lgan barcha ehtiyojlarini qoplaydigan yuqori sifatli urchinni olish mumkin emas, lekin juda ko'p bo'lgan hududlarda umuman emas. Siz faqat kartoshka va sabzavotlarda uzoq (sog'lom) yashay olmaysiz. Va hammaga "avokado bilan mango va tato" ni faqat ahmoqona aytish muhim. Natijada, bu odamlarning barchasi "insoniylik" va "yaxshilik" muammolarini o'zlashtirdilar va vegan bo'lishdi). :) Bunday oziq-ovqatning narxi, hatto sut va tuxumni o'chirib qo'ysangiz ham, byudjetga juda mos kelmaydi. To'g'ri tanlov haqida gapirganda, siz shunchaki aniq, juda zarur bo'lgan "hamma uchun tanlov" ni tan olishni xohlamaysiz, uning zarurati nafaqat evolyutsiya (tabiat), balki inson hayotining o'zi (turar-joy geografiyasi, madaniyat) tomonidan belgilanadi. , hayot muvozanati va boshqalar). Oddiy salomatlik darajasini saqlab qolish uchun vegetarian ko'p pul va pul qo'shishi kerak. Ale vegetarianlar uchun mos emas, chunki... Men o'ylamayman, VIDMOVA VID Tnvarin Bilkiv il Zhiriv (tuxum, sut Ta Riba), chakana balansi bilan hidoyat, siz shafaq istiqboli holda o'tishi mumkin, va zriloma vizí da 4-5 Rok emas. Siz suv balansisiz kartoshka yoki guruchdan boshqa hech narsa bilan bir soat yashashingiz mumkin, ammo keyin bunday "bolalar" ning oqibatlari yanada ayanchli bo'ladi. Odamlardan bolani vegan dietasiga qo'yishga harakat qiling va agar u hali ham katta bo'lish uchun yashasa, u albatta sog'lom va / yoki aqliy zaif bo'lmaydi.

Go'sht va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish orqali sog'lig'ingizni qanday yaxshilash mumkin? Vegetarianlar yuqori xolesterindan aziyat chekmaydi, degan haqiqatmi?

Raqiblar va jonzotning izdoshlari o'rtasidagi janglar ming yillar davomida davom etib kelmoqda va bundan ham yaxshiroq bo'lishi dargumon. Vegan oziq-ovqat tizimining oqimlarini sayyoramizning boshqa qismlarida - Hindiston va Xitoyda topish mumkin. Ushbu mamlakatlarning uzoq yillik madaniy va boshqa an'analari, jumladan, mintaqaviy oshxona bilan bog'liq.

O'xshash xalqlar yashagan mahsulotlar omboriga singdirish orqali din hukmronlik qildi, odamlardan biri sifatida mavjudotlarni yaratdi va mahalliy aholini qashshoqlikka olib keldi. So'nggi mamlakatlarda vegetarianizmning mashhurligi shunga o'xshash ekinlar modaga aylanganligi haqidagi shov-shuv tufayli 60-yillarga etib bormoqda.

Pishirilgan tipratikan bilan insoniyat suv havzalarining nozik tomonlari har doim turli atamalar bilan atalgan:

Pescetarianism - baliq va dengiz mahsulotlarining qobig'i uchun qizil go'shtning narxi;

Pollotarizm - go'shtdan parranda go'shtining qobig'iga qadar vidmova;

Fleksitarizm - inson faoliyati mahsulotlarida o'rtacha yoki juda kam uchraydigan ishtirok;

Freeganizm - juda ko'p go'sht iste'mol qilish, aks holda uni shunchaki tashqariga tashlash yoki kamaytirish mumkin;

Ovolakto-vegetarianizm - sabzavotlardan tashqari xom tuxum va sut mahsulotlari;

Mutlaq veganizm - bu bitta pishirilgan komponentni (masalan, jelatin) olib tashlamoqchi bo'lgan barcha pishirilgan mahsulotlar va o'tlarning to'liq tanlovidir.

Yashasin, hamma tirik!

Vegetarianizm, kontseptsiya sifatida, yovvoyi oziq-ovqatga muhtoj bo'lmagan mahsulotlarni ixtiyoriy tanlash, o'z fidoyilariga o'zlarini hayvonlarning merosxo'ri deb atashga imkon beradi. Sog'lom ovqatlanishning sog'liq uchun aniq foydalari bor: parhez tsellyuloza, o'simlik oqsillari va vitaminlarga boy.

Vegetarianlar mahsulotlarining asosiy qismi (yoki veganlar, ular o'zlarini chaqirishadi) meva va sabzavotlar, no'xat, ildiz sabzavotlari, loviya, don va donga asoslangan o'tlar, asaldan iborat. Tana bilan tug'ilgan odamning ichak qismlari tirik mavjudotlarning ichaklaridan taxminan bir xil nisbatda bo'linishi mumkin va shilliq qavatning shilliq qavati shilliq qavatning o'rtasida ham bo'lishi mumkin (xuddi shunday). tirik mavjudotlar), o'sib borayotgan tipratikan mo''jizaviy ravishda inson bo'ladi. Vegetarianlar ko'proq xom sabzavot mahsulotlarini iste'mol qilishlari kerak. Insonning uzun ichaklari barcha achchiq moddalarni o'zlashtira oladi, keyin ko'p vaqt talab etiladi.

Katta tajribaga ega vegetarianlar ko'pincha o'z qomatini bo'shashtiradi, kamroq hidlaydi va pastroq go'shtning kuchini yangilash uchun kamroq vaqt talab qiladi. Bugungi kunda, veganlarning fikriga ko'ra, statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, pishirilgan tipratikanlarga uzoq vaqtdan beri ishonch hosil qilgan odamlar orasida yurak, qon tomirlari, onkologiya yoki ichak kasalliklari deyarli yo'q.

Nega hid?

Shuningdek, sog'lom turmush tarzini qadrlaydigan va faqat tabiiy mahsulotlardan foydalanishni xohlaydigan shifokorlar, go'shtning butun dietasi, ayniqsa, bolalar va homilador ayollar uchun juda xavfli ekanligini unutmang. Pishirilgan mahsulotlar o'simlik mahsulotlarida konsentratsiyalanmagan hayotiy muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va "go'sht" ni B12 va D vitaminlari bilan ta'minlaydi.

Ratsionida go'sht bo'lmagan bolalar semizlik (buzilgan uglevod almashinuvi), anemiya va raxitdan aziyat chekishi mumkin. Kattalardagi muhim aminokislotalarning etishmasligi go'sht massasining pasayishiga, qo'llarning çıtır suyaklariga va odamlarda jinsiy faollikning pasayishiga olib keladi. Va dietada to'planishiga ruxsat berilgan xolesterin miqdori ko'pincha boshqa jarayonlar bilan tartibga solinadi. Ba'zi odamlar go'shtsiz qila olmaydi.

Siz bezovtalanayotganingizni, asabiylashayotganingizni, yomon uxlayotganingizni va vegetarian dietasida omon qololmasligingizni tushunyapsizmi? Barcha pravoslav ro'zalari har doim azizlar va turli xil o'tlar, albatta, go'shtli bilan tugaydi deb umid qilamiz. Ajdodlarimizning an'anaviy turmush tarzini olish mumkin.

Go'sht va dengiz mahsulotlaridan ba'zi yaxshi qarorlar qabul qilinishi mumkin. O'rganish oson va tipratikanning umrbod nutqiga boy. Hamma biladi, masalan, dengiz sovg'alarini muntazam iste'mol qiladigan yaponlar, hayotning rekord trivalizmi bilan mashhur.

(2 ovoz)

Hayot ekologiyasi: Barcha umurtqali hayvonlarni uch turga bo'lish mumkin: go'shtni iste'mol qiladiganlar, o'tlarni iste'mol qiladiganlar va mevalilar.

1. Fiziologiya
Har qanday tirik mohiyatni iste'mol qilish uning fiziologik xususiyatidan dalolat berishini bilish muhimdir. Barcha umurtqa pog'onalarini uch turga bo'lish mumkin: go'sht bilan oziqlanadiganlar, o'tlar bilan o'tlanadiganlar va mevalar.

Barcha belgilar ortida odamlar mevalari bo'lgan jonzotlarga eng yaqin turishadi, o'txo'rlar bilan ko'p uxlashadi va kulbalardan juda bezovtalanadilar. Odamga o'xshash mavjudotlar singari, odamlarda ham pasuralar va o'tkir dog'lar yo'q. Biz o'tli ichuvchilarmiz, suv so'raymiz va kulbalar kabi chayqalamaymiz. Insonning o'simlik tizimining bo'laklari tezda chuqurchaga tushadigan chirigan go'shtni zaharlash uchun mo'ljallanmagan, ammo bizning holatlarimizda, kulbalar shaklida, uning zaharlanishi uchun zarur bo'lgan xlorid kislotasining kuchli chiqishi yo'q. Insonning ichaklari tanaga olti marta og'irlik qilgan. Unda go'sht iste'mol qilinishi bilanoq, kulbalar tanadan tezda yo'q qilinganidek, u erda tarqala boshlaydi.
Odamga o'xshash mavjudotlarda bo'lgani kabi, inson o'simlik tizimining hayoti tananing hayotidan 6 barobar ko'pdir; Bizning terimizda sochlarni bug'lash va terni yo'qotish uchun tanani sovutish uchun millionlab eng kichik teshiklar mavjud; Agar tishlar va bo'shliqlar ulardagi kabi bo'lsa, bizning tuzimiz kerakli reaktsiyaga ega va kraxmal urchini zaharlanishiga yordam beradigan ptyalinni o'z ichiga oladi. Bizning anatomiyamiz va o'simliklar tizimi tanamiz meva, no'xat va sabzavotlarni iste'mol qilishini ko'rsatadi.

Tabiiyki, inson tanasi butunlikning eng keng doirasiga ega. Tabiat odamlarga hech qanday zarar etkazmasdan chorvachilikka o'tishga imkon beradigan mexanizmlarni taqdim etdi. Biroq, bu ijod kundalik grubning asosiga aylanganligi sababli, ertami-kechmi salbiy ta'sirlar har xil yo'llar bilan paydo bo'ladi.

2. Salomatlik

Ratsioni go'sht va yog'dan iborat bo'lgan eskimoslar o'rtacha 27,5 yil yashaydi. Asosan go‘sht bilan kun kechiradigan qirg‘iz xalqining o‘rtacha umri 40 yilga yaqinlashmoqda. Aksincha, Pokistondagi hunzi qabilalari, Meksika qabilalari va Amerikaning gʻarbiy quyosh botishining tub aholisi kabi vegetarian qabilalar oʻrtasida oʻtkazilgan tadqiqotlar shuni koʻrsatadiki, vegetarianlar moʻjizaviy salomatlik, tiriklik va uzoq umr koʻrishadi. Ularning orasida alohida epizodlar mavjud emas, agar odamlar 110 yil va undan ko'proq vaqt davomida sog'lig'ini, jismoniy va aqliy faoliyatini saqlab qolishsa. Jahon sog'liqni saqlash statistikasi shuni ko'rsatadiki, xom go'sht ishlab chiqarish eng ko'p bo'lgan mamlakatlarda saraton va yurak xastaliklari eng ko'p uchraydi. Aytgancha, vegetarian mamlakatlarda kasallik eng past darajada.

Elle universiteti shifokori Irving Fisher hayotiylik uchun bir qator tarixiy testlar o'tkazdi, bu vegetarianlarda go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda ikki baravar yuqori ekanligi aniqlandi. Ushbu ma'lumotlarga ko'ra, oziq-ovqat oqsillari ishlab chiqarishning 20% ​​ga qisqarishi hosildorlikning 33% ga oshishiga olib keldi. Bryussel universitetida o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, vegetarianlar go'sht iste'mol qiladigan odamlarga qaraganda jismoniy tayyorgarlikni 2-3 baravar ko'proq sinab ko'rishadi, bundan tashqari, ular o'zlarini yangilash ehtimoli ko'proq. Go'shtning jismoniy kuch uchun zarurligini qadrlaydiganlar uchun eng kuchli va eng kuchli mavjudotlar - otlar, fillar, tumshug'lar, buyvollarning o'zlari "vegetarianlar" ekanligini unutmang.

3. Iqtisodiyot

Dunyodagi eng ko‘p ifloslangan joylardan biri o‘rtada, atom elektr stansiyalari va kimyo korxonalari yonida go‘shtni qayta ishlash korxonalari borligini hamma ham bilmaydi. Pol va Xanna Erlix o'zlarining "Aholi, resurslar va ortiqcha ommaviy axborot vositalari" kitobida bir kilogramm bug'doy etishtirish uchun 60 litr suv, bir kilogramm go'shtni etishtirish uchun esa 1250 dan 3000 litrgacha kerakligini yozadilar. 1973 yilda tug'ilgan The New York Post gazetasi Amerikaning yirik parrandachilik fermalaridan biri tomonidan eng qimmatli tabiiy resurs bo‘lgan suvni ochko‘zlik bilan isrof qilish haqida maqola chop etdi. Ushbu parrandachilik fermasi kuniga 400 ming kub metr suv sarflagan. Bu miqdor 25 ming aholi yashaydigan joyni suv bilan ta'minlash uchun yetarli!

Go'sht bir xil, chunki u ko'pchilik uchun kamroq turadi. Bir kilogramm go'shtni tayyorlash uchun sizga 16 kg kerak bo'ladi. donalar E'tibor bering, siz bifshteks tovoq oldida o'tiribsiz va bizdan tashqari bu xonada 50 ga yaqin odam bo'sh likopchalar bilan o'tiribdi. Sizning bifteklaringizdan biriga sarflangan donlar, ularning plastinkalarini bo'tqa bilan to'ldirish uchun butunlay quritiladi.

Er, suv va boshqa resurslarni isrof qilish tufayli go'sht faqat aniqlanishi mumkin bo'lgan eng qimmat va samarasiz kirpi hisoblanadi.

4. Miflar va faktlar

Ko'p odamlar vegetarianlar go'shtdan ko'ra ko'proq biologik energiyaga ega ekanligini bilib oldilar. Biz shunchaki go'shtni iste'mol qilish sog'liq uchun zarur ekanligiga ishontirdik. 1950-yillarda go'sht oqsillari birinchi sinf oqsillari, o'simlik oqsillari esa boshqa sinf oqsillari sifatida tasniflangan. Biroq, bu g'oya butunlay tark etildi, tadqiqot bo'laklari o'simlik oqsillari go'sht kabi samarali va hayotbaxsh ekanligini ko'rsatdi. Holbuki, vegetarianlar tarkibida protein 8-12% dan donlarda, 40% gacha soyada, go'shtdan ikki baravar ko'p. (Steykning yog'siz qismiga 20% protein qo'shing, bu uning hazm bo'lishiga imkon beradi). 30% proteinli no'xat, maydalangan sabzavotlar va dukkaklilarga boy. Bizga kerak bo'lgan oqsillar 8 ta "asosiy" aminokislotalardan iborat. Go'shtning oziq-ovqat qiymati ko'pincha barcha 8 aminokislotalarni o'z ichiga olganligi bilan ortadi. Va bu aminokislotalarning mavjudligi tufayli inson tanasi to'liq uxlashi mumkin.

Ammo ko'pchilik go'sht iste'mol qilishiga shubha qilmaydi: go'sht muhim aminokislotalarning yangi to'plamini o'z ichiga olgan yagona mahsulot emas - masalan, soya va sut, shuningdek, shu paytgacha. Kechirasiz, bizga kerak bo'lgan barcha 8 ta aminokislotalar. qizil nisbatda.

O'simlik zaxirasida barcha 8 ta aminokislotalar mavjud. O'simliklar havodan, tuproqdan va suvdan aminokislotalarni sintez qila oladi va mavjudotlar o'simliklardan oqsillarni o'simliklar orqali olishlari mumkin: ularni yeyish orqali yoki o'simliklarda o'tlagan va barcha tirik mavjudotlarni iste'mol qilgan mavjudotlarni eyish orqali. Xo'sh, odamlarning tanlovi bor: ularni to'g'ridan-to'g'ri butalar orqali va aylanma yo'l bilan, katta iqtisodiy resurs xarajatlari evaziga hayvonlarning go'shtidan olib tashlash.

5. Tarix

Qadimgi ajdodlarimiz bizning turimizga mos bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilganlar: o'simliklar, ko'chatlar, meva va sabzavotlar. Ularning asosiy faoliyat turi yig'ish edi.

Antropologlar odamlar birinchi marta muzlik davrida go'shtni hatto o'rmon sayohatlari orqali iste'mol qilganliklarini tasdiqlaydilar. Faqat hayotdagi muhim zarurat tufayli. Afsuski, go'sht muzlik davri tugaganidan keyin ham saqlanib qoldi: yoki talab tufayli (So'nggi kechada yashaydigan eskimoslar va qabilalar kabi) yoki an'ana va johillik tufayli.

Vegetarianizmni birinchi bo'lib targ'ib qila boshlaganlar qadimgi Hindistonning buddistlari va jaynlari, shuningdek, qadimgi Yunonistonning diniy faylasuflari edi. Afsonalar va antik davrdagi eng mashhur vegetarian Pifagor edi.

"Vegetarianizm" atamasi lotin tilidan faol, kuchli va baquvvat deb tarjima qilingan.

Buyuk rus yozuvchisi Lev Mikolayovich Tolstoy vegetarianizmning rivojlanishiga ajoyib hissa qo'shgan. O'sha paytda ruslar orasida vegetarianlar soni sezilarli darajada ko'paya boshladi. Ushbu yozuvlardan oldin quyidagi turdagi shaxslar qayd etilgan: Mikola Peskov, Illya Repin, professor Oleksandr Voeykov, Mikola Ge, Sergey Yesenin va boshqalar. Rus ziyolilari vakillari - shifokorlar, shifokorlar, kitobxonlar, yozuvchilar, qo'shiqchilar va boshqalar eng muhim homiylarga aylandi.

20-asrda vegetarianizm tamoyillari yanada ommalasha boshladi. Burchakda vegetarianlar soni ortib bordi, vegetarianlar mavzusidagi gazetalar va kitoblar tarqatildi va Galusaning ilmiy tadqiqotlari vegetarian taomlarini inson fiziologiyasiga kiritish bilan birlashtirildi. 1908 yilda Butunjahon vegetarianlar ittifoqi tashkil etildi, u odamlar orasida vegetarian taomlarini targ'ib qilish uchun konferentsiya tashkil qila boshladi.

Bugungi kunda dunyoda bir milliarddan ortiq vegetarianlar yashaydi va ularning soni yanada ortib bormoqda.

6. Svitoglyad
Barkamol xususiyatlarni shakllantirishning muhim jihati sevgi bolalarini mavjudotlarga ajratishdir. Otalar esa o‘z farzandlariga doimiy ravishda mushuk va itlar bilan sayr qilishni, dadasini parvarish qilishni o‘rgatadi, hatto ular qishloqqa o‘rganib qolgan bo‘lsalar ham, ularga quyon, cho‘chqa va sigirlarni ko‘rsatishdan tortinmaydilar. Multfilmlar va ertaklarda bolalarni sevish va o'g'irlashda aybdor bo'lgan eng chuqur fazilatlarga ega bo'lgan yoqimli o'rmon qahramonlari tasvirlangan. Jonivorlarga bo'lgan muhabbat bilan hamma narsa yaxshi. Ale Tsikavo, u o'z farzandlariga otalari yashaydigan kovbas suratlarda juda yoqimli bo'lgan va insonparvar odamlar o'limning butun kontsentratsiyasini yaratgan sigir va cho'chqalardan yasalganini aytadi. .

Koreyslarning ichak va itlarni yeyishi ko‘pchilik yevropaliklarda shubha uyg‘otadi. Shunday qilib, biz do'konlarga boramiz va chiroyli qadoqlangan sigir va cho'chqalarni sotib olamiz va bu erda hech qanday dahshatli narsa yo'q. Koreyslar mashhur bo'lishlari mantiqan to'g'ri - agar siz har qanday odamni eyishingiz mumkin bo'lsa, nega boshqalarni yemaysiz?

Boy jaholat shari ortida, zamonaviy odamlar endi bunday hidlar haqida gapira olmaydilar va go'sht o'ldirishni anglatishini va olomonning bir qismi bo'lishni to'xtatib, o'z hayotingiz haqida o'ylash mumkinligini tushunish vaqti keldi. Kim pul topmoqchi bo'lsa, yo'l qidiradi, kim pul topmoqchi bo'lmasa, haqiqatni izlaydi, degan hikmat. Bozor uchun haqiqiy o'lponni esa ko'p bilish mumkin. Taqiqlangan, "Kim uchun o'sishimiz kerak"... Bunday falsafa fashizmning aybiga olib keldi, agar odamlar eng yuqori irq va eng pastroq ekanligiga ishonch hosil qilgan bo'lsa. Kamchilik qashshoqlikka olib keladi.

“Va Xudo dedi: Men sizlarga er ekadigan, butun yer yuzidagi o'tlarni va qishloqda o'sadigan, yer ekadigan har bir daraxtni berdim; bu sizga foydali bo'ladi. ” (But. 1:29). “Faqat shu jon bilan go'sht, bu qon bilan ovqat yemaysiz. Men sizning boshpanangizni olib qo'yaman, siz tirik ekansiz, men sizdan hayvonning terisini olaman ”(But. 9:4-5). nashr etilgan

Asrlar davomida go'sht qimmatbaho mahsulot, inson hayotining asosi hisoblangan. 19-asrning o'rtalaridan boshlab bu nazariya yangi madaniyat vakillari - vegetarianlar tomonidan ishlab chiqilgan. Menimcha, mavjudotning hayoti nafaqat yaxshi, balki sog'lom odamlarga zarar keltiradi. Go'shtni iste'mol qilish va onkologik kasalliklarning rivojlanishi o'rtasidagi bog'liqlik haqida bahslar mavjud.

Bu shunchalik to'g'rimi va parhezdan go'sht mahsulotlarini o'z ichiga olgan parhezni kengaytirish haqida shovqin ostida nima baqirmoqda?

Vegetarianizm nima?

Vegetarianizm sabzavot, masalan, go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishga qodirlikdan o'tishni ta'minlash vositasidir. Vegetarianizm sog'lom ovqatlanish sifatida emas, balki hayvonlarni zo'ravonlik va o'ldirishdan himoya qiluvchi kult sifatida muhim deb hisoblanadi.

Vegetarianizmning xulosasi:

• Klassik- dietada go'sht va baliq, shuningdek, sut mahsulotlari va tuxum, shuningdek, sut mahsulotlari mavjud.
• Laktovegetarianizm – Pishirilgan mahsulotlardan faqat sut va asalga ruxsat beriladi.
• Ovo-vegetarianizm - tuxum va asal qabul qilinadi.
• Veganizm- Yovvoyi gulga asoslangan mahsulotlarga, shu jumladan qo'ziqorinlarga to'liq o'tish.

Har qanday tomondan, bunday parhezni qabul qilgan odamlar tanani tozalashga, to'plangan to'planishlarni tozalashga qodir bo'ladi, bu ham muhim kasalliklarni davolashga yordam beradi. Boshqa tomondan, doimiy ravishda vegetarianlikka o'tish tanangiz uchun eng yaxshi foyda keltirmasligi mumkin.

Nima uchun go'shtni iste'mol qilish odamlar uchun xavfli?

Har qanday muvozanatsiz ovqatlanish ichki organlarning noto'g'ri ishlashiga olib kelishi mumkin, bu boshqa hech qachon sodir bo'lmaydi. Shuning uchun, bunday qisqa muddatga qaror qilishdan oldin, parhez sog'lig'ingizga zarar keltirmasligini yodda tutishingiz kerak.

Qaysi vitaminlar yetishmaydi va bu butun tananing ishiga qanday ta'sir qiladi:

Go'shtni har safar iste'mol qilganingizda, ijobiy tomonlari bor: engillik aniq, energiya mavjud va tebranish paydo bo'ladi. Afsuski, bu abadiy vahiy. Ilgari oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan mikroelementlar zaxirasi tugashi bilan, tana ularni o'zidan "tortib olish" ni boshlaydi - bu esa keyingi degeneratsiyaga tahdid soladigan teskari jarayonni boshlaydi.

• Tana oqsillarni olib tashlashni to'xtatadi, nutq almashinuvi va gormonlarning samarali sintezi uchun muhim bo'lgan. Proteinlar hujayralar uchun muhim materialdir, bu ayniqsa bolaning tanasi uchun muhimdir.
• B12 vitaminining etishmasligi anemiya rivojlanishiga tahdid soladigan qizil qon hujayralarining sog'lom shaklida paydo bo'ladi. Bu nafaqat odamlarning tashqi ko'rinishida, balki ularning o'zini o'zi anglashida ham yaqqol namoyon bo'ladi - charchoq, uyqu buzilishi, ruhiy tushkunlik, doimiy hamroh bo'lish qobiliyatining pasayishi. Va gemoglobin darajasining sezilarli darajada pasayishi o'limga olib kelishi mumkin. Ushbu elementning etishmasligi vegetarian ona tomonidan emizikli chaqaloqlarga ham tahdid soladi.
• D vitaminining etarli darajada ta'minlanmaganligi suyak to'qimalarining zaiflashishiga olib keladi, bu kattalarda tez-tez sinishlarga olib keladi, bolalarda esa "qoplamaning erta ovqatlanish raxiti" deb ataladi, bu esa ularni kattalarda ham murakkablashtiradi.
• Skeletning to'g'ri rivojlanishi va shakllanishi uchun, Tayanch-harakat va yurak-qon tomir tizimlarining ishida tana yana bitta komponentni talab qiladi - Omega-3 yog 'kislotasi. Ular ba'zan beparvolik, xotiraning beqarorligi, bo'yin og'rig'i va gipertenziya sifatida namoyon bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ko'krak infektsiyalari va teri bilan bog'liq muammolar rivojlanishi mumkin - sivilceler, quruqlik, shish.
• Qisqa kreatin, inson tanasiga og'ir kasallik bilan kiradigan, jismoniy faollikning pasayishiga, charchoqqa va xotira buzilishiga olib keladi.
• Bu ajablanarli emas, lekin xolesterin, bu o'sayotgan bolaning bolalari juda qo'rqadi va bolaning tanasining rivojlanishi uchun ham muhimdir. Bu hujayralarning to'g'ri rivojlanishiga va davlat gormonlarining rivojlanishiga yordam beradi. Agar kattalar yog'ni iste'mol qilishni kamaytirishi kerak bo'lsa, u holda bolaning tanasi xolesterinni ko'p miqdorda yo'q qilish uchun javobgardir va u faqat oziq-ovqat mahsulotlarida bo'lishi kerak.

Ushbu vitamin kompleksining oz miqdori erkaklar va ayollarning reproduktiv tizimida mavjud: Gormonal muvozanatning buzilishi homilador bo'lish qobiliyatining pasayishiga olib kelishi mumkin va ba'zi hollarda bu keyingi bepushtlikka olib kelishi mumkin.

Albatta, xolesterindan tashqari barcha bu elementlarni kirpilarda topish mumkin, ammo ularning orasidagi farq shundaki, go'shtdan olingan vitaminlar va minerallar Shveytsariyadagi inson tanasi tomonidan, hatto sabzavotlardan ham so'riladi. . Bundan tashqari, hayotning to'liq o'sishi uchun ko'p miqdorda meva, sabzavot, no'xat, ko'katlarni iste'mol qilish kerak, bu har bir kishi uchun mos kelmaydi, ayniqsa sovuq davrida, yashil urchin faqat o'sadigan davrda. issiqxonalarda va sovuqda. narxida eriydi. Gapirishdan oldin, bu vaqtda, sabzavotlar nafaqat juda mamnun bo'ladi - issiqxona mahsulotlari boshqa hech qachon tabiiy onglarda mo'l-ko'l o'stirilgan bunday ko'p miqdordagi vitaminlar bilan maqtana olmaydi.

Bolalar dori vositalariga qarshi kurash

Vegetarianlar bo'lib, ular ko'pincha o'z farzandlarini bunday parhezga "qo'shadilar". Ammo shifokorlarning bu haydash haqidagi g'oyasi butunlay boshqacha va pediatrlar uchun ham kam emas.

Ko'pgina bolalar dori-darmonlari bolalarning vegetarianligi bilan salbiy bog'liq. Agar kattalar go'shtni iste'mol qilgandan keyin sezilarli darajada sezilsa, bolalarda ular jiddiy sog'lom bo'lishi mumkin emas, balki yaxshi emas.

Pishirilgan mahsulotlarda mavjud bo'lgan muhim aminokislotalar, vitaminlar, xolesterin etishmasligi bolalarning ratsionida ko'rsatilgan - hid zaif va uni vazadan olmasliklari shart. Bundan tashqari, psixomotor ko'rsatkichlar bo'yicha muvozanatsiz ovqatlanish ham ko'rsatiladi.

Vegetarianizm va stomatologlar salbiy hisoblanadi. Ular to'g'ri shakllangan yoriq apparati va go'sht mahsulotlarisiz quruq dietaning bema'ni ishlanmalarini hurmat qilishadi.

O'ng tarafdagi hamma narsa shundaki, odamlarning og'zi qattiq tipratikanlarni chaynash uchun moslashtirilgan, bu erda go'sht kiradi:

• Bizda so'qmoqlar bor, Asosiy vazifa - go'sht va go'sht tolalarini kesish;
• Ikla ehtiyojlari, kirpi ochmoq;
• Va chaynashchilar tishlar chaynash uchun mo'ljallangan.

Shunday qilib, agar siz bolani yoshligidan yuqori sifatli urchinga o'tkazsangiz va undan ham yomoni, bu tishlar va umuman bo'shliqlar bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin - tishlar eskirib, ishdan chiqishi mumkin. Go'shtning implantatsiyasi qo'shiqqa tish istagini beradi, Bu to'g'ri tishlashni shakllantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, qattiq teri ham kariesning oldini olishga yordam beradi.

Agar shifokorlar o'zlarining yosh bemorlariga qattiq dietani belgilashsa, hech qanday qoidalar yo'q, lekin faqat jiddiy ko'rsatkichlar bilan. Diyet ko'pincha ovqatlanish mutaxassisi tomonidan belgilanadi. Bunday holda, bola doimiy nazorat ostida bo'ladi: qondagi gemoglobin darajasini va boshqa hayotiy ko'rsatkichlarni aniqlash uchun muntazam testlar o'tkaziladi, bolaning o'sishi va namligi nazorat qilinadi, bola sog'lom bo'lsa, oziq-ovqat iste'mol qilinadi. tuzatilgan.

Go'shtning qobig'i uchun 10 ta dalil

Vegetarianlar go'shtsiz hayotning qadr-qimmati haqida cheksiz bahs-munozaralar qiladilar, ammo ulardan bir nechtasi o'z dalillarining mohiyatini o'rganishadi. Keling, buni birgalikda aniqlaylik.

Mif 1. Lyudina kulba emas

Go'shtni iste'mol qilish odamlar uchun g'ayritabiiy jarayondir. O'simlik tizimining hayoti va salomatligi hayvonlarnikiga o'xshamaydi. Bu to'g'ri, lekin o'txo'r hayvonlarni zaharlash tizimi tufayli biz ham kam uxlaymiz. Odamlar atrofda. Bizning kichkina qayig'imiz maxluqning ahmoqligini qabul qilish niyati yo'qdek, u ovqatlanganidan keyingi yillarda bizga zodagonlar haqida gapirib bergan bo'lardi. Va inson tanasi bilan yashaydiganlar uchun o'z qadr-qimmati haqida gapirish kifoya.

Afsona 2. Insonlarning eng yaqin qarindoshlari yonib ketgan, badbo'y o'tli edi

Avvalo, bu jonzotga "janjal aloqalari" bo'lgan odamni bog'lab bo'lmaydi, chunki sud qarori bugungi kungacha tugallanmagan. Yoki boshqa yo'l bilan, menga shimpanze va cho'chqalar haqida gapiring - hamma joyda badbo'y hid. Bu odam asirlikning aqli uchun yondi va go'shtni iste'mol qilishni tasavvur qilib bo'lmaydi.

Mif 3. Go'sht o'simlik tizimida chiriydi, tanani yo'q qiladi

Bu katta rahmatdir. Shunday qilib, go'sht mahsulotlari chirishga olib kelmasdan, tezroq hazm qilinadi. Teshikda mavjud bo'lgan xlorid kislotasi bu jarayonni o'chiradi. SHKT robotida nosozliklar yuzaga kelganda bunday alomatlar tez-tez paydo bo'lishi mumkin. Buning sababi go'sht emas, balki sog'lom ovqatlanish tamoyillarining buzilishi: ortiqcha ovqatlanish, monoton ovqatlanish, dietaning etishmasligi. To'g'ri ovqatlanish bilan dunyoda hamma narsa mumkin.

Mif 4. Vegetarianlar uzoq umr ko'rishadi

Chi haqiqatni etkazmayapti. Hindistonni misol qilib oladigan bo'lsak, vegetarian dietasi tarafdorlari ko'p va ular 63 yil o'rtalarida bo'lgan hayot muammolari. Sabzavotlar kamroq miqdorda mavjud bo'lgan va asosiysi go'sht bo'lgan quyi mintaqalar aholisidan ular o'rtacha 75 ta toshda ikkilanishadi.

Yana bir yorqin misol - Gruziya: bu mintaqa aholisi go'sht mahsulotlarining yirik ishlab chiqaruvchilari va shu bilan birga Gruziya o'zining uzoq umr ko'rishi bilan mashhur.

Mif 5. Shudring oqsili o'yin kabi yaxshi emas va shudring tarkibida ko'proq vitamin va minerallar mavjud.

Vegetarianlar oqsillarni, quritilgan dukkaklilarni, muzlatilgan soyani iste'mol qiladilar va uni qattiqlashtirmaydilar, chunki bu turdagi protein go'shtdan olinganga juda o'xshaydi. Shunday qilib, siz uning o'rnini to'liq almashtira olmaysiz. Bundan tashqari, soya fasulyesi insonning gormonal tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan estrogenlarga boy. Dukkakli ekinlarning yana bir kamchiligi shundaki, terining tsellyuloza membranasini parchalashga tayyor emasligi, bu gazlanish va pulpa bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Bunday mahsulotlarni ko'plab bolalarga berish ayniqsa xavflidir - o'simlik tizimi bunday tajribalar uchun etuk emas va tartibsizlikka olib kelishi mumkin.

Dzherela sincap go'shti
Dzherela sincap Baliq va dengiz mahsulotlari

Dzherela oqsili Tuxum va sut mahsulotlari
Dzherela sincap Bobovi
Dzherela sincap Donlar

Mif 6. Go'sht iste'mol qiladigan odamlar o'lish ehtimoli ko'proq

Bu haqiqat emas. Yana bir bor, muvozanatsiz ovqatlanadigan har bir kishi nutq va salomatlik almashinuvi bilan bog'liq muammolarga duch keladi. Xafagarchilik ham rol o'ynaydi.

Bunday mashhur vegetarian dietasining shov-shuvi nimada - hamma narsa juda qizg'ish emas. Nima uchun "parhezli" mevalar, quritilgan mevalar va donlarni pishirish kerak - ular ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi, bu esa semirishga olib kelishi mumkin. Homilador ayollar qinning katta o'sishi orqali olma dietasiga o'tadigan epizodlarni ko'ramiz va ular qinni uzoq muddatli tartibga solish o'rniga, ular teskari ta'sirdan qochishgan - ular yanada ko'proq kilogramm olishgan. Hayotni tartibga solishda insonning faoliyati katta rol o'ynaydi - hatto diet kuchsiz bo'lsa ham, agar siz itoatsiz hayot tarzini olib borsangiz.

Mif 7. Go'sht saraton kasalliklarining rivojlanishini qo'zg'atadi

Har qanday oziq-ovqat mahsulotlarini (tuxum kremi va go'sht) ortiqcha iste'mol qilish jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin. Ekologiya, noto'g'ri ovqatlanish, surunkali kasallik, stress, metabolik tezligini kamaytirish va hokazo munitsipalitet, genetik anomaliyalar: go'sht iste'molchi va vegetarianlar saraton xavfi Biroq, bir qancha boshqa omillar ta'sir ko'rsatadi. Go'shtli yoki vegetarian bilan hamma narsa bir xil bo'lishi mumkin.

Mif 8. Vegetarian bo'lish arzonroq

Boy vegetarian boshoqlarining taomi. Darhaqiqat, tana go'shtni iste'mol qilish orqali saqlab qolgan barcha kerakli mikroelementlarni tanadan olib tashlashi uchun ko'p miqdorda o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilish kerak. Va hidlar (no'xat, sabzavotlar, mevalar, ko'katlar) ayniqsa qishda mavjud emas.

Mif 9. Go'sht qonda xolesterinni oshiradi

Demak, bu to'g'ri, lekin faqat shu holatda, agar siz ko'p yog'li go'sht va noto'g'ri pishirilgan go'sht iste'mol qilsangiz. To'g'ri: qaynatib oling, pishiring, pishiring, lekin qovurmang. Hozirgacha siz go'shtga mayonez quyib, ko'plab ziravorlar bilan sepishingiz mumkin emas.

Varto ham bo'lganlarni eslaydi ko'p odamlar uchun xolesterin muhim ahamiyatga ega Bizning tanamiz asab tizimining faoliyatini ham tartibga soladi, K vitaminini so'rishga yordam beradi (bu element tomoqqa so'riladi) va gormonal darajani tartibga solishda rol o'ynaydi.

Mif 10. Go'shtlar tajovuzkor, ular kam energiyaga ega

Bu haqiqat emas. Vegetarianlar kam energiya va hayotiylikka eng moyil bo'lganlardir. Sababi - inson tanasiga oqib tushadigan go'shtning paydo bo'lishi tufayli gormonal muvozanatning buzilishi. Bundan tashqari, energiya zahiralarining kamayishi bilan go'sht tizimi susayadi, metabolik jarayonlar kuchayadi va asab tizimining faolligi pasayadi. Energiyani to'ldirish uchun har bir taom uchun kamida 1600 kkal iste'mol qilish kerak, bu qo'shimcha sabzavotli salat bilan erishish juda qiyin.

Har xil turdagi go'shtning qobig'i va uni muntazam iste'mol qilish sabablari haqida batafsil ma'lumot bizning maxsus mavzuimizda.

Va shuningdek, qanday ziravorlar turli xil go'sht turlariga mos kelishini ko'rsatamiz, shunda sizning go'shtlaringiz har doim nafaqat jigarrang, balki mazali bo'ladi!

Go'shtni iste'mol qilishga ham, vegetarianizmga ham qarshi ko'plab dalillar keltirilishi mumkin. Ularni qabul qilishdan yoki ulardan o'rganishdan oldin, o'ylab ko'raylik: odamlar doimiy ravishda parhezga o'tishlari uchun kim g'amxo'rlik qiladi?

Marketing va vegetarianizm

Nega vegetarianlikka o'tish orqali hamma narsa juda oddiy? Hisobot chiqishi bilan u biznes uchun yomon joyga aylandi. Va ko'pincha, sog'lom turmush tarzini targ'ib qilish ortida pul ishlashning ahmoqona yo'li bor.

Dunyoda vegetarian madaniyatining rivojlanishi bilan bir xil tovarlar ishlab chiqarish kengayib, gullab-yashnadi, turli adabiyotlar sotildi, ulkan oziq-ovqat do‘konlari ochildi. Ushbu reklama bu yo'nalishda aniq amalga oshiriladi. "To'g'ri" ovqatlanishni o'rgatish uchun hamma joyda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uchun treninglar o'tkazilmoqda va hid zararsiz emas. Hozirgi sharoitda ushbu sohadagi daromad ayni paytda 30 milliard dollarga yetmoqda va bu ko‘rsatkich tez orada o‘sib bormoqda. Bir daqiqa kuting, shunchaki ko'mish uchun ajoyib displeylar.

Go'shtning zarari va vegetarianizmning qobig'i haqida topish mumkin bo'lgan ma'lumotlarning aksariyati reklamadan boshqa narsa emasligi aniq, bu Internetda etarli.

Bunday iste'dodli dietologlarning veb-saytlarida deyarli har kuni go'shtning qobig'i haqida ma'lumot mavjud, ammo siz bunday maqolalarni qidirganingizda, siz ko'pincha go'sht arzon emasligi, odamlar o'z-o'zidan urishga harakat qiladigan narsa haqida savollarga duch kelasiz. o'zlarining ijodkorlik hayotini davom ettirmoqdalar.

Dietologlar va ishbilarmonlar bizni inson go'shtini iste'mol qiluvchilar qotil emasligiga ishontirmoqdalar va psixikaga bunday bosim qurilish aholisi tomonidan qabul qilinishi mumkin emas. Bunday psixologik hujumga tayyor bo'lmagan odamlar o'zlarining turmush tarzi haqida hayron bo'lishni boshlaydilar, vegetarianizmning afzalliklari haqida dalillardan foydalanadilar va asta-sekin yangi turmush tarziga o'tishadi. Muayyan vaqtdan so'ng, tana haqiqatan ham hech narsaga muhtoj emasligini tushunish keladi va bu erda la'nati reklama keladi. - do'konlarda va dorixonalarda siz odamlarga kerak bo'lgan barcha kerakli qo'shimchalarni topasiz va bu holda siz hayvonlarga nisbatan insoniy munosabatni yo'qotasiz. Hamkasbning zombi shunday ko'rinadi.

Shuni tushunish kerakki, agar ma'lumotlar juda keng bo'lsa ham, bu sizni uning haqiqati haqida o'ylashga va bosh og'rig'iga olib keladi: kimga g'amxo'rlik qiladi?

Har bir shifokor va dietolog kattalarni vegetarian bo'lishdan to'xtata olmaydi.

• Go'shtsiz dietaga o'tishdan oldin, Tanangiz bunday o'zgarishlarga tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Cheklovlar o'simlik tizimi, yurak va boshqa muhim organlar bilan jiddiy muammolar yo'qligini ko'rsatishga yordam beradi.
• Agar siz yaqin kelajakda homilador bo'lishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Yuqori sifatli suyuqlikka o'tish, homilador bo'lish va sharob yuklangan bolalarda asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
• 30 yilgacha hayot tizimini tubdan o'zgartirish mumkin emas. Bu yoshga qadar tananing funktsiyalari shakllanishda davom etadi va jonli nutqning keskin pasayishi uning pasayishiga olib kelishi mumkin. Bu asriy kordonning o'tishidan so'ng, odam butunlay shakllana boshlaydi: vitaminlar va minerallar, bu hayotiy funktsiyalarni qo'llab-quvvatlash uchun ko'proq kerak bo'ladi, shuning uchun muvozanatli ovqatlanish yaramas bo'lishi mumkin emas.
• Ratsionni dietolog tomonidan ishlab chiqilganligi muhim, bu sizning tanangizning xususiyatlarini hurmat qiladi va barcha ehtiyojlaringiz uchun eng yaxshi ovqatni tanlashga yordam beradi.
• Doimiy ravishda tibbiy ko'rik va testlardan o'tish; eng kichik o'zgarishlarni amalga oshirish uchun. Agar kerak bo'lsa, tashlanishi kerak bo'lgan mikroelementlarni dori-darmonlar bilan to'ldiring (yoki faqat dietolog tomonidan ko'rsatilgandek).

Oxirida

Nihoyat, vegetarianizm chizig'idan o'tish uchun birinchi qadam, siz hamkasbingizning qobiliyatini hurmat qilishingiz kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarisiz to'liq oziq-ovqat ancha qimmat. Shunday qilib, sabzavot, meva va boshqa vegetarian mahsulotlaridan tashqari, uni tayyorlash arzon bo'lar edi, ammo ularning yashash uchun zarur bo'lgan miqdori bu ortiqcha bilan sezilarli darajada mos keladi. Aks holda, "bu moda" tamoyiliga asoslangan dieta tana uchun muhim tajriba bo'lib chiqishi mumkin va kelajak uchun katta ahamiyatga ega bo'lmasligi mumkin.