რა მოხდება, თუ თქვენს დიეტაში წითელ ხორცს დაამატებთ? არაფერი განსაკუთრებული, უბრალოდ თქვენი სხეული გაჯანსაღდება, თავს უფრო ლამაზად იგრძნობთ, წონაში დაიკლებთ და კანს ჯანსაღი ბზინვარება ექნება. რა სარგებელს მოგცემთ ვეგეტარიანული დიეტა?

დაიკლებთ რამდენიმე კილოგრამს

წითელი ხორცი დატვირთულია კალორიებით, ასე რომ, თუ მას თქვენს რაციონში დაამატებთ, შეგიძლიათ შეამციროთ რაოდენობა მონიტორზე. თუ ხორცს მიირთმევთ, თქვენ იღებთ იმაზე მეტ ცილას, ვიდრე ორგანიზმს სჭირდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ იგი სხვა ცილის ნაჭრებით, რათა არ მოიხმაროთ ამდენი კალორია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ გაჯერონ და უფრო მეტად მოგწამლონ. ასი გრამი ხორცი შეიცავს დაახლოებით ორას კალორიას, კვასის მეორე ნაწილი შეიცავს ას კალორიას, ხოლო ტოფუს ნაწილი სამოცდაათ კალორიას შეიცავს და ამავდროულად, კვასი და ტოფუ თქვენს ორგანიზმს იმავე რაოდენობით მისცემს. კალორია.კა. ერთი შეხედვით, ეს განსხვავება შეიძლება უმნიშვნელო ჩანდეს, მაგრამ დროთა განმავლობაში ეფექტი გროვდება. 2015 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც მიჰყვებოდნენ ვეგეტარიანულ დიეტას, უფრო ეფექტურად იკლებდნენ წონაში, ვიდრე ისინი, ვინც არ იცავდნენ ასეთ დიეტას, ხოლო ვეგანებმა კიდევ უფრო მეტი წონა დაკარგეს, ვიდრე ადრე, კვერცხები და რძის პროდუქტები.

თქვენ შეამცირებთ მჟავიანობის დონეს თქვენს ორგანიზმში

იმისთვის, რომ ადამიანის ორგანიზმი იყოს ჯანმრთელი, სადაც საჭიროა მჟავა-წყლის კარგი ბალანსი, დღეს ადამიანების უმეტესობის დიეტა ძირითადად მჟავაში ხსნადი პროდუქტებისგან შედგება, მათ შორის წითელი ხორცისგან. წითელი ხორცი თეთრ ლობიოსთან ერთად, რომელიც და სოდა გამოაქვს მნიშვნელოვანი მაღალი მჟავიანობის დოზას, რომელიც ორგანიზმმა უნდა შეიწოვოს და გაანეიტრალოს. გარდა ამისა, ორგანიზმში მაღალი მჟავიანობა ქმნის იდეალურ გარემოს ავადმყოფობისთვის. დაამატეთ სტრესი და ძილის პრობლემები და შეამცირებთ მაღალი სიკვდილიანობის მქონე დაავადებებს, როგორიცაა კიბო ან დიაბეტი. სწრაფი კვების პროდუქტების უმეტესობას აქვს მაღალი ხარისხის საკვები, როგორიცაა ბოსტნეული და ხილი, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმში წონასწორობის აღდგენა მაღალი მჟავიანობის მქონე საკვებთან ერთად შეწოვისას.

ნაკლებად გაწუხებთ პრობლემები თქვენს შლაბთან

სხეული უფრო მეტად მოწამლავს წითელ ხორცს, ვიდრე სხვა საკვები პროდუქტების უმეტესობას, ამიტომ ბევრ ადამიანს აწუხებს ყაბზობა, კუჭის ტკივილი და მეტი გაზები სტეიკის ან მასთან ერთად დიდი სენდვიჩის ჭამის შემდეგ. თუ დაიღალეთ წითელი ხორცით, მაშინვე იგრძნობთ ნაწლავის აშლილობას, რაც ხდება იმის გამო, რომ თქვენი ორგანიზმი გამოფხიზლებულია მეტი ქერქის ჭამა და ცელულოზით მდიდარი. დროთა განმავლობაში თქვენს ნაწლავებში ჩნდება კოროზიული ბაქტერიები, რომლებიც ებრძვიან თქვენს ორგანიზმში მიმდინარე ანთებით პროცესებს და გიცავთ მსხვილი ნაწლავის პრობლემებისგან. 2014 წლის კვლევის დროს გაირკვა, რომ ვეგეტარიანელებს ორგანიზმში ანთებითი პროცესების ყველაზე დაბალი დონე აქვთ.

შენი კანი შეიღებება

სუფთა კანისკენ მიმავალი გზები შუაშია, ასე რომ, როდესაც ბოსტნეულს და ხილს მიირთმევთ, ისინი მოგცემენ უამრავ ვიტამინს, როგორიცაა A, B და E, რომლებიც, როგორც ჩანს, ეფექტურად ებრძვიან ძლიერ რადიკალებს. დაუძახე კანის ჭუჭყიან სხეულს. თუ დაუფიქრებლად მიირთმევთ წითელ ხორცს, შეიძლება წარმოიშვას კანთან დაკავშირებული პრობლემები, ასევე შეიძლება გაღიზიანდეს კანი, შეშუპება ღია ნაცრისფერი ნივთიერებით. წითელი ხორცის გამოყენება ხელს შეუწყობს ზეწოლის შემცირებას მნიშვნელოვან შინაგან ორგანოებზე, როგორიცაა ღვიძლი და ბოსტნეული, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სხეულის სხვადასხვა მინარევებისაგან გაწმენდაზე.

თქვენი ქოლესტერინის დონე შემცირდება

წითელი ხორცის გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს გაჯერებული ცხიმების რაოდენობა თქვენს რაციონში და გამოიწვიოს ქოლესტერინის მაღალი დონეც კი. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამორიცხოთ კალორიების ნახევარზე მეტი ცხიმი, რათა ხელი შეუწყოთ ორგანიზმში ჯანსაღ ბალანსს და შეამციროთ ჭარბი ქოლესტერინის წარმოქმნის რისკი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ცხიმოვანი დაფების დაგროვება. არტერიების კედლები. ამ წარმონაქმნების არსებობას ათეროსკლეროზი ეწოდება და მათ შეიძლება გამოიწვიოს გულის იშემიური დაავადება, გულის შეტევა, ინსულტი ან გარდამავალი იშემიური შეტევა, ასევე პერიფერიული არტერიების დაავადება. სიმსუქნის ზოგიერთ სახეობაში ქოლესტერინის დონე შეიძლება გამოწვეული იყოს გენეტიკური ფაქტორებით, თუმცა, მიუხედავად ამისა, წითელი ხორცისა და სხვა ხორცპროდუქტების გამოყენება დაგეხმარებათ სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებაში.

ეს შეამცირებს გარკვეული ტიპის კიბოს რისკს.

იალოვიჩინას შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ დაგაყენონ მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი, განსაკუთრებით თუ იყო ეპიზოდები თქვენს სამშობლოში. გაჯერებული ცხიმების მაღალი დონის მქონე ბავშვები ორგანიზმში ანთებით მაღალ დონეს უკავშირდებიან, ქრონიკული ანთება კი კიბოსთან. 2015 წელს ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ წითელი ხორცი დაასახელა, როგორც პოტენციური კანცეროგენი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.

შეცვალეთ სხვა სერიოზული დაავადებების ბრალეულობის რისკი

არსებობს უამრავი კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ წითელი ხორცის ჭამა და მისი ვეგეტარიანული პროდუქტებით ჩანაცვლება ამცირებს ავადმყოფობის რისკს. თუ ფრთხილად მიირთმევთ, წითელი ხორცი შეიძლება შეიცავდეს ცხიმის დიდ რაოდენობას, რაც დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, სიმსუქნისა და დიაბეტის გაზრდილ რისკთან. 2012 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ წითელი ხორცის მიღება იწვევს გულის შეტევის რისკს კარნიტინის მეშვეობით, რომელიც ასტიმულირებს ორგანიზმში ტრიმეთილამინის ოქსიდის გამომუშავებას, ელემენტს, რომელსაც აწარმოებს ბაქტერიები თევზებსა და ძროხებში. ეს გამოწვეულია უფრო ხშირად ავადდება.

მეტი ენერგია გექნებათ

კვლევები აჩვენებს, რომ ხორცის ჭამა ზრდის ესტროგენის დონეს, რაც იწვევს ჰორმონალურ დისბალანსს, რაც იწვევს ენერგიის დონის შემცირებას. იმისთვის, რომ დედას ჰქონდეს საკმარისი ენერგია, დედას სჭირდება ჯანსაღი გული, ჯანსაღი სამკურნალო სისტემა, ასევე ჯანსაღი სხეული და ჯანსაღი სული. ბალახი, რომელიც გამოიყენება წითელი ხორცის ჩასანაცვლებლად, უფრო სწრაფად იწამლება, რაც ზრდის ენერგიის გამომუშავებას და ასევე იწვევს სხეულის შეკეთების აუცილებლობას, რომელიც გამოფიტული იქნება წითელი ხორცის დაწურვის პროცესში.

თქვენ დიდად დაეხმარებით საშუალო ფენას

სასაკლაოზე ცხოველების ზრდას მოაქვს დიდი მიწა, წყალი და ენერგია და ასევე მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ეს არსებები იტანჯებიან მთელი მათი ხანმოკლე ცხოვრების განმავლობაში. 51 ასი ათასი სათბურის აირი გამოიყოფა არსებების მიერ. ამჟამად მეცხოველეობის სექტორი აწარმოებს 59 მილიონ ტონა მჭლე ხორცს, ასევე 11 მილიონ ტონა ცხვრისა და პირუტყვის ხორცს. საშუალო ამერიკელი მდინარეზე მიირთმევს დაახლოებით 120 კილოგრამ ხორცს, ასე რომ, თუ ცილის მოსაშორებლად სხვადასხვა ხერხს იყენებთ, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ ზედმეტი ხორცის ჭამის ღირებულება და ამით დაზოგოთ ფული. ვისი სამყაროც ცოტა უფრო ლამაზია.

შეიძლება ციყვს ვერ მიიღებ

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მითი წითელ ხორცთან დაკავშირებით არის ის, რომ მას შემდეგ რაც ხედავთ, კატასტროფულად ვერ ახერხებთ ცილის მონელებას. თუმცა, გასაგებია, რომ ზოგიერთი ადამიანი ეფექტურად ვერ აკმაყოფილებს ცილის საჭირო მიღებას, ყველაფერი თქვენს ცოდნას ექვემდებარება. ასევე ნათელია, რომ დიდი რაოდენობითაა მცენარეული პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს მინიმუმ პროტეინს, მაგალითად, სოჩევიცას, კინოს ან კანაფის.

თქვენ შეგიძლიათ გააუქმოთ ეს ცოცხალი გამოსვლები

კიდევ ერთი პოპულარული მითი ის არის, რომ ვეგეტარიანელები არ წყვეტენ საკვებს და ვიტამინი B 12 ყოველთვის იქნება პირველი არჩევანი. თუმცა მითი საკმაოდ მარტივია: თუ ჯერ კიდევ არ მოგბეზრდათ ზღვის პროდუქტები, მოლუსკები ამ ვიტამინს საკმარისი რაოდენობით მოგცემთ. თუ უკვე მთლიანად გადახვედით ვეგეტარიანულ დიეტაზე, ტოფუ, სოიოს პროდუქტები, უმი და კვერცხი ამ ვიტამინს უხვად მოგცემთ.

მიმართ: ოლგა რაძიხ

ეს არ არის ტროლინგი, მე უბრალოდ ვაჩვენებ, სად შეიძლება მიგვიყვანოს ასეთმა ("კარგამდე") ძალისხმევამ. იმის გამო, რომ ხეები არ გრძნობენ ტკივილს და სხვა ფიქრებს (hi-news.ru). გაირკვა, რომ აზრი არ იყო იგივე, რაც ავტორიტეტული, მაგრამ ეს არის იდეა. და ვფიქრობ, დიდი ხანია დროა შევწყვიტოთ არსებების „დასახლება“. სუნები ხალხი არ არიან. და ეს ემოციები (შიში, სიხარული და ა.შ.) შეუძლებელი ჩანს. ემოციები, რომლებსაც თქვენ აღიარებთ, იგივეა, რაც მათ საკუთარ თავში ხედავთ. ძაღლის სიხარული ბატონის მიმართ სულაც არ არის ისეთივე, როგორც ადამიანის სიხარული სხვა მიზეზების გამო, რომლებიც მისგან ამ სიხარულს ითხოვენ. ძაღლისთვის ოჯახის პატრონი მის წინაშე უნდა იწვა. ბალახის შემცველი ცხოველები (რომლებიც ჩვენ ვართ) კიდევ უფრო ნაკლებად არიან დამნაშავეები, ამიტომ ძროხების „ფიქრები“ და „გრძნობები“ დაუკავშირეთ ადამიანებთან საბრძოლველად, რათა მათ შეძლონ აცნობონ საკუთარ თავს რა ხდება და განიხილონ ვარიანტები. ამის განვითარებისთვის მომავალში, ერთი შეხედვით სულელურად. არსებები მტკივნეულად ჩამორჩებიან ადამიანებს.

არავინ აწუხებს ვეგანებს, რომ მიყიდონ ზიანი არსებებისთვის, მათი განსაკუთრებული არჩევანის გათვალისწინებით, არამედ მათი აზრებისა და იდეების დაკისრება გაუცხოებულ ადამიანებს, არ მესმის, მაგრამ ეს ლგბტ მოძრაობასაც კი ჰგავს. იმის ნაცვლად, რომ უბრალოდ იცხოვრონ და იმუშაონ ისე, როგორც უნდა, ისინი აქტიურად აწესებენ თავიანთ ცხოვრების წესს და ქორწინების იდეებს. და ეს ყველაფერი უფლებებისთვის ბრძოლის საფარქვეშ. ვინაიდან ჩვენს საზოგადოებაში მიღებულია (ძირითადად) ხორცის ჭამა და ჰეტეროსექსუალური ოჯახების შექმნა, მაშინ შესაძლებელია თუ არა ოჯახმა იცოდეს მათ შესახებ, როგორ და როგორ ცხოვრობს უმცირესობა, ვისაც არ აქვს უფლება იმუშაოს ასე? თქვენ არ შეგაწუხებთ პედოფილის ემოციური სტრესი და ცხოვრების წესი, არა? და ვფიქრობ, არ ისურვებდით, რომ თქვენმა შვილებმა იცოდნენ, რომ მათნაირი ადამიანები ჯერ კიდევ არსებობენ და მათ არ გაუკვირდებათ რამდენიმე სხვა ადამიანის საუბარი. ისე, წმინდა ჰუმანური თვალსაზრისით, მიუხედავად იმისა, რომ იგივე ადამიანებს აქვთ საკუთარი ლოგიკა და აზრი, უფლებები არასწორია. თუ ვეგანები უბრალოდ შეჭამენ თავიანთ "ბალახს", მაშინ არავის შეაწუხებთ, მაგრამ ისინი კიდევ უფრო აქტიურად ავრცელებენ თავიანთ ცხოვრებას, სადაც ეს შესაძლებელია.

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა ადამიანი ვეგეტარიანელია?

მე თვითონ მოგიყვებით ამის შესახებ, პირველი ხუთი წლის გაცნობის შესახებ.

ვეგეტარიანობა წარმოდგენილია, როგორც ერთადერთი დარწმუნებული და ყველაზე ჰუმანური გზა ჯანმრთელობისაკენ. ვეგანები უკვე არიან ადამიანები, რომლებიც ავიდა ევოლუციის ახალ საფეხურზე (ჯანმრთელი, ენერგიული) და „ცხედარი“ უარესად სუნავს არსებებს, რადგან მოკვდეს ღარიბი არსებების მიერ განცდილი ტანჯვისგან, ხოლო მათი ცხედრების გადაყლაპვა. მაგრამ ყველა ადამიანი არ არის მზად კრიტიკული აზროვნებისთვის და, როდესაც წაიკითხავს ასეთი ერესი, იწყებს სულელურად მიჰყვება ამ იდეებს. იყო თუ არა ეპიზოდები თუ დაავადებები მთელ თავში, ვეგანი დედები ჩვილებს სოიოს რძით კვებავდნენ. (com.au)

„სიკეთისთვის ლოცვა“ ახლა უნდა გავიგოთ. Რა არის კარგი"? ჩემი აზრით, „კარგები“ არიან ისინი, ვინც მოწყალება მოაქვს შენს, შენს სამშობლოს, შენს სახელმწიფოს და შენს მსგავსს. კანიბალიზმი არ არის გავრცელებული ფენომენი არსებებში, თუმცა ზიანს აყენებს მოსახლეობას, ამიტომ ადამიანები ერთმანეთს ჯერ არ ადანაშაულებენ. და ეს არ არის აბსტრაქტული "კარგი", არამედ კონსერვაციის ინსტინქტის სახით. მარცხენა ჯიშის ანტილოპის ჭამა არც თუ ისე მისაღებია, მაგრამ წარმოდგენა არ გაქვთ, არ მისცეთ მას მუშაობის საშუალება და გადაიყვანეთ მაღალ ზღარბზე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ ავად გახდებით და მოკვდებით.

გამომდინარე იქიდან, რომ ბალახოვანი ლაშქრობის უამრავი პროდუქტია (დაბალანსებული საწყობის უკან, რომელიც შეიძლება ჩაძირული იყოს იმავე ბალახზე), რომლებზეც ადამიანებს აქვთ წვდომა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოწყალებაც კი გაქვთ და სწორედ აქ არ არსებობს ვარტოსტი. მსოფლიოს მცხოვრებთა უმეტესობას ზღარბზე წვდომა აქვს, მაგრამ არსებობს მრავალფეროვნება. დედამიწის ყველა რაიონში არ არის შესაძლებელი მაღალხარისხოვანი ჭინჭრის ციების მიღება, რომელიც ფარავს ორგანიზმის ყველა საჭიროებას ამინომჟავებსა და საკვებ ნივთიერებებზე და საერთოდ არ არის უკიდურესი სიმრავლის რაიონებში. მარტო კარტოფილზე და ბოსტნეულზე დიდხანს (ჯანმრთელად) ვერ იცხოვრებ. და მნიშვნელოვანია, რომ ყველას ვუთხრათ "მანგო და ტატო ავოკადოსთან ერთად" სულელურად. შედეგად, ყველა ამ ადამიანმა მიიღო „ადამიანობის“ და „სიკეთის“ პრობლემები და გახდა ვეგანები). :) ასეთი საკვების ფასი, თუნდაც რძე და კვერცხი გამორთოთ, არც ისე საბიუჯეტოა. კარგი, სწორ არჩევანზე საუბრისას, თქვენ უბრალოდ არ გინდათ აღიაროთ აშკარა, მეტად საჭირო „არჩევანი ყველასთვის“, რომლის აუცილებლობას კარნახობს არა მხოლოდ ევოლუცია (ბუნება), არამედ თავად ადამიანის ცხოვრება (დასახლების გეოგრაფია, კულტურა. , ცხოვრების ბალანსი და ა.შ.). ჯანმრთელობის ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად ვეგეტარიანელს დიდი ფული და ფული სჭირდება. ალი არ არის შესაფერისი ვეგანისთვის, რადგან... არა მგონია, VIDMOVA VID Tnvarin Bilkiv il Zhiriv (კვერცხი, რძე Ta Riba), ღამე საცალო ბალანსით, შეგიძლიათ გათენების გარეშე გაიაროთ და არა 4-5 კლდეზე zriloma vizі. წყლის ბალანსის გარეშე, კარტოფილის ან ბრინჯის გარდა, ერთი საათის განმავლობაში შეგიძლიათ იცხოვროთ, მაგრამ შემდეგ ასეთი „შვილების“ შედეგები კიდევ უფრო სავალალო იქნება. ეცადეთ, ხალხიდან ბავშვი ვეგანურ დიეტაზე დააყენოთ და თუ ის მაინც სრულწლოვანებამდე იცოცხლებს, აუცილებლად არ იქნება ჯანმრთელი და/ან გონებრივად ჩამორჩენილი.

როგორ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა ხორცისა და სხვა საკვები პროდუქტების მიღებით? მართალია, რომ ვეგეტარიანელებს არ აწუხებთ მაღალი ქოლესტერინი?

ბრძოლები არსების მოწინააღმდეგეებსა და მიმდევრებს შორის ათასობით წელია გრძელდება და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უკეთესი გახდება. ვეგანური კვების სისტემის ნაკადები გვხვდება პლანეტის სხვა ნაწილებში - ინდოეთსა და ჩინეთში. ამ ქვეყნების მრავალწლიანი კულტურული და სხვა ტრადიციები, სხვა საკითხებთან ერთად, დაკავშირებულია რეგიონულ სამზარეულოსთან.

მსგავსი ხალხების მიერ მცხოვრები პროდუქციის საწყობის გაჟღენთით, რელიგია მართავდა, ქმნიდა არსებებს, როგორც ერთ-ერთ ხალხს და სიღარიბეს მოუტანდა ადგილობრივ მოსახლეობას. ბოლო ქვეყნებში ვეგეტარიანობის პოპულარობა 60-იან წლებში აღწევს, იმის გამო, რომ მსგავსი კულტურები მოდური გახდა.

მოხარშული ზღარბით კაცობრიობის წყალგამყოფის დახვეწილობას ყოველთვის სხვადასხვა ტერმინით მოიხსენიებდნენ:

პესკეტარიზმი არის წითელი ხორცის ფასი თევზისა და ზღვის პროდუქტების ქერქისთვის;

პოლოტარიზმი – ვიდმოვა ხორციდან ფრინველის ხორცის ქერქამდე;

ფლექსიტარიზმი - უფრო ზომიერი ან უკიდურესად იშვიათი მონაწილეობა ადამიანის საქმიანობის პროდუქტებში;

ფრიგანიზმი - ძალიან ბევრი ხორცის ჭამა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი უბრალოდ გადაყრა ან შემცირება;

ოვოლაქტო-ვეგეტარიანიზმი - ბოსტნეულის გარდა უმი კვერცხი და რძის პროდუქტები;

აბსოლუტური ვეგანიზმი არის სრულფასოვანი არჩევანი ყველა მოხარშული პროდუქტისა და მწვანილისგან, რომელთაგანაც გსურთ ამოიღოთ ერთი მოხარშული კომპონენტი (მაგალითად, ჟელატინი).

იცოცხლე, ყველა ცოცხალია!

ვეგეტარიანელობა, როგორც კონცეფცია, პროდუქტების ნებაყოფლობითი არჩევანი ველური საკვების საჭიროების გარეშე, საშუალებას აძლევს თავის ერთგულებს უწოდოს საკუთარ თავს ცხოველების მემკვიდრეები. ჯანსაღი საკვების მიღებას აშკარა სარგებლობა მოაქვს ჯანმრთელობისთვის: დიეტა მდიდარია ცელულოზით, მცენარეული ცილებით და ვიტამინებით.

ვეგეტარიანელების (ან ვეგანების, როგორც საკუთარ თავს უწოდებენ) პროდუქციის ძირითად ნაწილს შეადგენს ხილი და ბოსტნეული, ბარდა, ძირეული ბოსტნეული, ლობიო, მარცვლეულისა და მარცვლეულის საფუძველზე მწვანილი, თაფლი. ადამიანის ნაწლავის ფრაგმენტები სხეულთან ერთად დაბადებულთაგან შეიძლება დაიყოს დაახლოებით იგივე პროპორციებით ცოცხალი არსებების ნაწლავებიდან და ლორწოვანი გარსის ლორწოვანი გარსი ასევე გვხვდება ლორწოვანი გარსის შუაში (როგორც ცოცხალი არსებები), მზარდი ზღარბი სასწაულებრივად არის ადამიანი. ვეგეტარიანელებმა უნდა მიირთვან მეტი უმი ბოსტნეულის პროდუქტები. ადამიანის გრძელ ნაწლავს შეუძლია ყველა მწარე ნივთიერების შთანთქმა, შემდეგ ამას დიდი დრო სჭირდება.

დიდი გამოცდილების მქონე ვეგეტარიანელები ხშირად ასუფთავებენ ფიგურას, ნაკლებად სუნი აქვთ და ნაკლებ დროს სჭირდებათ ქვედა ხორცის სიმტკიცის განახლებისთვის. დღესდღეობით, ვეგანების შეხედულებების მიხედვით, სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ადამიანებს შორის, რომლებიც დიდი ხანია დარწმუნდნენ მოხარშულ ზღარბებში, პრაქტიკულად არ არსებობს გულის, სისხლძარღვების, ონკოლოგიის ან ნაწლავის დაავადებები.

რატომ სუნი?

ასევე, ექიმები, რომლებიც აფასებენ ცხოვრების ჯანსაღ წესს და სურთ გამოიყენონ მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტები, გახსოვდეთ, რომ ხორცის მთელი დიეტა უკიდურესად სახიფათოა, განსაკუთრებით ბავშვებისა და ორსული ქალებისთვის. მოხარშული პროდუქტები შეიცავს სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, რომლებიც არ არის კონცენტრირებული მცენარეულ პროდუქტებში და უზრუნველყოფს "ხორცს" ვიტამინებით B12 და D.

ბავშვებს, რომელთა დიეტა არ შეიცავს ხორცს, შეიძლება განიცადონ სიმსუქნე (ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევა), ანემია და რაქიტი. მოზრდილებში არსებითი ამინომჟავების ნაკლებობა იწვევს ხორცის მასის შემცირებას, ხელების ხრაშუნას და ადამიანებში სექსუალური აქტივობის დაქვეითებას. და რაციონში დასაშვები ქოლესტერინის რაოდენობა ხშირად რეგულირდება სხვა პროცესებით. ზოგს ხორცის გარეშე არ შეუძლია.

ხვდები, რომ ხდები მოუსვენარი, ნერვიული, ცუდად გძინავს და ვერ ახერხებ ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადარჩენას? იმედი გვაქვს, რომ ყველა მართლმადიდებლური მარხვა ყოველთვის წმინდანებითა და სხვადასხვა მწვანილებით დასრულდება, რა თქმა უნდა ხორციანი. შესაძლებელია ჩვენი წინაპრების ტრადიციული ცხოვრების წესის აღება.

ზოგიერთი კარგი გადაწყვეტილების მიღება შესაძლებელია ხორცისა და ზღვის პროდუქტებისგან. ადვილი შესასწავლი და მდიდარია ზღარბის მთელი სიცოცხლის განმავლობაში მეტყველებით. ყველამ იცის, რომ, მაგალითად, იაპონელები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ზღვების საჩუქრებს, განთქმულნი არიან ცხოვრების რეკორდული ტრივალიზმით.

(2 ხმა)

სიცოცხლის ეკოლოგია: ყველა ხერხემლიანი შეიძლება დაიყოს სამ ტიპად: ისინი, რომლებიც ჭამენ ხორცს, ისინი, ვინც ჭამენ მწვანილს და ისინი, ვინც ჭამენ ხილს.

1. ფიზიოლოგია
მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ ნებისმიერი ცოცხალი არსის მოხმარება მის ფიზიოლოგიურ ბუნებაზე მიუთითებს. ყველა ხერხემალი შეიძლება დაიყოს სამ ტიპად: ისინი, რომლებიც ხორცს აყრიან, ისინი, რომლებიც მწვანილებით ძოვენ და ხილი, რომლებიც რბილობენ.

ყველა ნიშნის მიღმა ადამიანები ყველაზე ახლოს დგანან იმ არსებებთან, რომლებსაც აქვთ ხილი, რომლებიც ღრღნიან, ბევრს სძინავთ ბალახისმჭამელებთან და ძალიან აღიზიანებენ ქოხებს. ადამიანის მსგავსი არსებების მსგავსად, ადამიანებს არ აქვთ არც გარეგნობა და არც მკვეთრი ლაქები. ჩვენ ბალახოვანი სასმელები ვართ, წყალს ვწოვთ და ქოხებივით არ ვზივართ. ადამიანის მცენარეული სისტემის ფრაგმენტები არ არის განკუთვნილი დამპალი ხორცის მოსაწამლად, რომელიც სწრაფად იჭრება, მაგრამ ჩვენს შემთხვევაში, ქოხების სახით, არ ხდება მარილმჟავას ძლიერი გამოყოფა, რაც აუცილებელია მისი მოწამვლისთვის. ადამიანის ნაწლავები სხეულზე ექვსჯერ აიწონა. როგორც კი მასში ხორცი მოიხმარება, ის იწყებს იქ გავრცელებას, ისევე როგორც ქოხები სწრაფად გამოიდევნება ორგანიზმიდან.
როგორც ადამიანის მსგავსი არსებების შემთხვევაში, ადამიანის მცენარეული სისტემის სიცოცხლე 6-ჯერ აღემატება სხეულის სიცოცხლეს; ჩვენს კანს აქვს მილიონობით ყველაზე პატარა ფორები თმის აორთქლებისა და სხეულის გაგრილებისთვის, რაც ხელს უწყობს ოფლის მოცილებას; თუ კბილები და ნაპრალები იგივეა, რაც მათშია, ჩვენს მარილს აქვს საჭირო რეაქცია და შეიცავს პტიალინს, რომელიც ხელს უწყობს სახამებლის მოწამვლას. ჩვენი ანატომია და მცენარეული სისტემა აჩვენებს, რომ ჩვენი სხეული ჭამს ხილს, ბარდას და ბოსტნეულს.

ბუნებრივია, ადამიანის სხეულს აქვს მთლიანობის ყველაზე ფართო სპექტრი. ბუნებამ ადამიანებს მიაწოდა მექანიზმები, რომლებიც საშუალებას აძლევს მათ, უკიდურეს გონებაში, გადაერთონ პირუტყვზე განსაკუთრებული ზიანის გარეშე. თუმცა, ვინაიდან ეს ქმნილება ხდება ყოველდღიური ჭუჭყის საფუძველი, ადრე, ვიდრე გვიან, ნეგატიური გავლენები ყველანაირად ჩნდება.

2. ჯანმრთელობა

ესკიმოსები, რომელთა დიეტა შედგება ხორცისა და ცხიმისგან, საშუალოდ ცოცხლობენ დაახლოებით 27,5 წელიწადს. ყირგიზეთის საშუალო სიცოცხლე, რომლებიც ძირითადად ხორცზე ცხოვრობენ, 40 წელს უახლოვდება. პირიქით, როგორც გვიჩვენებს ისეთ ვეგეტარიანულ ტომებს შორის ჩატარებული კვლევები, როგორიცაა ჰუნზები პაკისტანში, მექსიკის ტომები და დასავლეთ ამერიკის მზის ჩასვლის მკვიდრი მოსახლეობა, ვეგეტარიანელები სარგებლობენ სასწაულებრივი ჯანმრთელობის, სიცოცხლისუნარიანობითა და დღეგრძელობით. მათ შორის არ არის იზოლირებული ეპიზოდები, სანამ ადამიანები ინარჩუნებენ ჯანმრთელობას, ფიზიკურ და გონებრივ აქტივობას 110 და მეტი წლის განმავლობაში. მსოფლიო ჯანდაცვის სტატისტიკა აჩვენებს, რომ იმ ქვეყნებში, სადაც უმი ხორცის წარმოება ყველაზე მაღალია, ყველაზე მაღალია კიბო და გულის დაავადებები. სხვათა შორის, ვეგეტარიანულ ქვეყნებში ავადმყოფობის შემთხვევები ყველაზე დაბალია.

ექიმმა ირვინგ ფიშერმა ელის უნივერსიტეტიდან ჩაატარა სიცოცხლისუნარიანობის ისტორიული ტესტების სერია, რომელიც აღმოჩნდა, რომ ორჯერ მეტი იყო ვეგეტარიანელებში, ვიდრე ხორცისმჭამელებში. ამ მონაცემების მიხედვით, საკვების ცილების წარმოების 20%-ით შემცირებამ განაპირობა პროდუქტიულობის 33%-ით ზრდა. ბრიუსელის უნივერსიტეტში ჩატარებულმა სხვა კვლევამ აჩვენა, რომ ვეგეტარიანელები 2-3-ჯერ უფრო ხშირად ამოწმებენ ფიზიკურ ფიტნეს, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც ხორცს მიირთმევენ, გარდა ამისა, ისინი უფრო მეტად განახლდებიან. მათთვის, ვინც აფასებს, რომ ხორცი აუცილებელია ფიზიკური სიძლიერისთვის, გახსოვდეთ, რომ ყველაზე ძლიერი და ძლიერი არსებები - ცხენები, სპილოები, წვერი, კამეჩები - თავად არიან "ვეგეტარიანელები".

3. ეკონომიკა

ყველამ არ იცის, რომ მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ ადგილას, სადაც დიდი დაბინძურებაა შუაში, ატომური ელექტროსადგურების და ქიმიური საწარმოების გვერდით არის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები. პოლ და ჰანა ერლიხები თავის წიგნში „მოსახლეობა, რესურსები და ზედმეტი მედია“ წერენ, რომ ერთი კილოგრამი ხორბლის მოსაყვანად საჭიროა 60 ლიტრი წყალი, ხოლო ერთი კილოგრამი ხორცის მოსაყვანად საჭიროა 1250-დან 3000 ლიტრამდე. დაიბადა 1973 წელს The New York Post-მა გამოაქვეყნა სტატია ერთ-ერთი უდიდესი ამერიკული მეფრინველეობის ფერმის მიერ წყლის, ყველაზე ძვირფასი ბუნებრივი რესურსის, გაუმაძღრობით ხარჯვის შესახებ. ეს მეფრინველეობა დღეში 400 000 კუბურ მეტრ წყალს მოიხმარდა. ეს რაოდენობა საკმარისია 25 000 კაციანი ადგილისთვის წყლის უზრუნველსაყოფად!

ხორცი იგივეა, რაც ყველაზე იაფი ღირს. კილოგრამი ხორცის მოსამზადებლად საჭიროა 16 კგ. მარცვლები გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ ზიხართ ბიფშტეკის თეფშის წინ და ჩვენს გარდა ამ ოთახში 50-მდე ადამიანი ზის ცარიელი თეფშებით. თქვენს ერთ-ერთ სტეიკზე დახარჯული მარცვლები მთლიანად ამოიწურება, რათა მათი თეფშები ფაფით გაივსოს.

მიწის, წყლისა და სხვა რესურსების ნარჩენების გამო, ხორცი ყველაზე ძვირი და არაეფექტური ზღარბია, რომლის აღმოჩენაც მხოლოდ შესაძლებელია.

4. მითები ფაქტების წინააღმდეგ

ბევრმა გაიგო, რომ ვეგეტარიანული პროდუქტები შეიცავს უფრო მეტ ბიოლოგიურ ენერგიას, ვიდრე ხორცი. უბრალოდ გვაფიქრებინეს, რომ ხორცის ჭამა ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია. 1950-იან წლებში ხორცის ცილები კლასიფიცირდება როგორც პირველი კლასის ცილა, ხოლო მცენარეული ცილები, როგორც სხვა კლასის პროტეინები. თუმცა, ეს იდეა სრულიად მიტოვებული იყო, კვლევის ფრაგმენტებმა აჩვენა, რომ მცენარეული ცილები ისეთივე ეფექტური და მაცოცხლებელია, როგორც ხორცი. მაშინ როცა ვეგეტარიანულ პროდუქტებში ცილა მარცვლეულში 8-12%-მდეა, სოიოში 40%-მდე, რაც ორჯერ მეტია, ვიდრე ხორცში. (სტეიკის მჭლე ნაწილს დაუმატეთ 20%-იანი ცილა, რათა მონელდეს). მდიდარია ბარდა, დაფქული ბოსტნეული და პარკოსნები 30% ცილებით. ჩვენთვის საჭირო ცილები შედგება 8 "ძირითადი" ამინომჟავისგან. ხორცის კვებით ღირებულებას ხშირად აძლიერებს ის ფაქტი, რომ ის შეიცავს ყველა 8 ამინომჟავას. და ამ ამინომჟავების არსებობის გამო, ადამიანის სხეულს შეუძლია სრულად დაიძინოს.

მაგრამ ადამიანების უმეტესობას ეჭვი არ ეპარება, რომ ისინი ჭამენ ხორცს: ხორცი არ არის ერთი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავების ახალ კომპლექტს - სოიოსა და რძეს, მაგალითად, ამ ეტაპზე. უკაცრავად, ჩვენ გვჭირდება 8-ვე ამინომჟავა. წითელ პროპორციებშია.

მცენარის მარაგს ასევე აქვს 8-ვე ამინომჟავა. მცენარეებს შეუძლიათ ჰაერიდან, ნიადაგიდან და წყლიდან ამინომჟავების სინთეზირება, ხოლო არსებებს შეუძლიათ მცენარეებიდან ცილების ამოღება მცენარეების მეშვეობით: ან მათი ჭამით, ან არსებების ჭამით, რომლებმაც ძოვდნენ მცენარეებზე და წაიღეს ყველა ცოცხალი არსება. ისე, ადამიანებს აქვთ არჩევანი: ამოიღონ ისინი პირდაპირ ბუჩქებში და შემოვლითი გზით, დიდი ეკონომიკური რესურსების ხარჯვის ფასად - ცხოველების ხორციდან.

5. ისტორია

ჩვენი უძველესი წინაპრები ჭამდნენ საკვებს, რომელიც შესაფერისი იყო ჩვენი სახეობისთვის: მცენარეები, ნერგები, ხილი და ბოსტნეული. მათი საქმიანობის ძირითადი სახე იყო შეგროვება.

ანთროპოლოგები ადასტურებენ, რომ ადამიანები პირველად ჭამდნენ ხორცს გამყინვარების პერიოდში ტყის ლაშქრობების არსებობის გამო. მხოლოდ ცხოვრების მნიშვნელოვანი აუცილებლობის გამო. სამწუხაროდ, ხორცი შენარჩუნდა გამყინვარების პერიოდის დასრულების შემდეგაც: ან მოთხოვნის გამო (როგორც ესკიმოსები და ტომები, რომლებიც ცხოვრობენ ბოლო ღამეს), ან ტრადიციისა და უცოდინრობის გამო.

პირველებმა დაიწყეს ვეგეტარიანობის პოპულარიზაცია ძველი ინდოეთის ბუდისტები და ჯაინები, ასევე ძველი საბერძნეთის რელიგიური ფილოსოფოსები. ყველაზე ცნობილი ვეგეტარიანელი მითებისა და ანტიკურობის ქვეყნიდან იყო პითაგორა.

ტერმინი "ვეგეტარიანობა" ლათინურიდან ითარგმნება როგორც აქტიური, ძლიერი და ენერგიული.

დიდმა რუსმა მწერალმა ლევ მიკოლაოვიჩ ტოლსტოიმ წარმოუდგენელი წვლილი შეიტანა ვეგეტარიანობის განვითარებაში. ამ დროს რუსებში ვეგეტარიანელთა რიცხვმა მნიშვნელოვნად გაიზარდა. ამ ჩანაწერებამდე დაფიქსირდა შემდეგი ტიპის პირები: მიკოლა პესკოვი, ილია რეპინი, პროფესორი ალექსანდრე ვოეიკოვი, მიკოლა გე, სერგეი ესენინი და სხვები. ყველაზე მნიშვნელოვანი მფარველები გახდნენ რუსული ინტელიგენციის წარმომადგენლები - ექიმები, ექიმები, მკითხველები, მწერლები, მომღერლები და სხვ.

მე-20 საუკუნეში ვეგეტარიანობის პრინციპების კიდევ უფრო პოპულარიზაცია დაიწყო. იქვე, ვეგეტარიანელთა მზარდი რაოდენობა დაარსდა, გაზეთები და წიგნები დარიგდა ვეგეტარიანული თემებით და გალუსას სამეცნიერო კვლევები ინტეგრირებული იყო ვეგეტარიანული საკვების ადამიანის ფიზიოლოგიაში. 1908 წელს მოეწყო მსოფლიო ვეგეტარიანელთა კავშირი, რომელმაც დაიწყო კონფერენციის ორგანიზება ხალხში ვეგეტარიანული საკვების პოპულარიზაციის მიზნით.

დღეს მსოფლიოში მილიარდზე მეტი ვეგეტარიანელი ცხოვრობს და მათი რიცხვი კიდევ უფრო იზრდება.

6. სვიტოგლიადი
ჰარმონიული მახასიათებლების ჩამოყალიბების მნიშვნელოვანი ასპექტია სიყვარულის შვილების არსებებად დაყოფა. მამები ხშირად ასწავლიან შვილებს კატებისა და ძაღლების გამუდმებით სეირნობას, მამის მოვლას და მაშინაც კი, როცა ისინი სოფლად არიან, არასოდეს ერიდებიან მათთვის კურდღლების, ღორების და ძროხების ჩვენებას. მულტფილმები და ზღაპრები ასახავს ტყის მიმზიდველ გმირებს, რომლებიც დაჯილდოვებულნი არიან იმ ღრმა თვისებებით, რომლებსაც ბავშვები უყვართ და იტაცებენ. არსებების სიყვარულით ყველაფერი კარგადაა. ალე ციკავო, რომელიც თავის შვილებს ეუბნება, რომ ძროხა, რომელზედაც მათი მამები ცხოვრობენ, დამზადებულია სწორედ იმ ძროხებისა და ღორებისგან, რომლებიც ძალიან საყვარლები არიან სურათებში და რისთვისაც ჰუმანურმა ადამიანებმა შექმნეს სიკვდილის კონცენტრაციის მთელი სპექტრი.

კორეელების მიერ ნაწლავებისა და ძაღლების ჭამა ევროპელების უმეტესობაში ეჭვს იწვევს. ასე რომ, ჩვენ დავდივართ მაღაზიებში და ვყიდულობთ ლამაზად შეფუთულ ძროხებსა და ღორებს და ამაში არაფერია საშინელი. ლოგიკურია, რომ კორეელები იყვნენ ცნობილი - თუ ვინმეს ჭამა შეგიძლია, მაშინ რატომ არ შეგიძლია ყველას ჭამა?

უცოდინრობის მდიდარი ბურთის მიღმა, თანამედროვე ხალხს აღარ შეუძლია ასეთ სუნებზე ლაპარაკი და დროა გავიგოთ, რომ ხორცი ნიშნავს მკვლელობას და რომ შესაძლებელია შეწყვიტო ბრბოს ნაწილი და იფიქრო საკუთარ ცხოვრებაზე. სიბრძნე იმის თქმა, ვისაც ფულის შოვნა სურს, ეძებს გზას, ხოლო ვისაც არ უნდა ფულის შოვნა, ეძებს სიმართლეს. და ნამდვილი ხარკი ბაზრისთვის შეიძლება უხვად იყოს ცნობილი. აკრძალულია, „ვისი გულისთვის გავზარდოთ“... ასეთმა ფილოსოფიამ გამოიწვია ფაშიზმის დანაშაული, თუ ადამიანები დარწმუნდნენ, რომ უმაღლესი რასა და ყველაზე დაბალი. არასრულფასოვნება იწვევს სიღარიბეს.

და თქვა ღმერთმა: მე მოგეცით დედამიწის ბალახი, რომელსაც თესავს დედამიწა, რომელიც არის მთელ დედამიწაზე, და ყოველი ხე, რომელიც იზრდება სოფელში, რომელსაც თესავს დედამიწა; და ეს თქვენთვის სასარგებლო იქნება. ” (ბოტ. 1:29). „ამ სულით, ამ სისხლით მხოლოდ ხორცს არ ჭამ. მე წაგართმევ შენს თავშესაფარს, როგორც ცოცხალი ხარ, წაგართმევს შენგან მხეცის ტყავს“ (ბოტ. 9:4-5). გამოქვეყნდა

საუკუნეების მანძილზე ხორცი ითვლებოდა ძვირფას პროდუქტად, ადამიანის საარსებო წყაროდ. მე-19 საუკუნის შუა ხანებიდან ეს თეორია შეიმუშავეს ახალი კულტურის წარმომადგენლებმა - ვეგეტარიანელებმა. ჩემი აზრით, არსების სიცოცხლე არათუ კარგი არ არის, არამედ ზიანს აყენებს ჯანმრთელ ადამიანებს. არსებობს კამათი ხორცის მოხმარებასა და ონკოლოგიური დაავადებების განვითარებას შორის კავშირის შესახებ.

ასეა და რას ყვირიან ხმაურის ქვეშ დიეტის გაფართოებაზე, რომელიც დიეტადან ხორცპროდუქტებს მოიცავს?

რა არის ვეგეტარიანობა?

ვეგეტარიანობა არის საშუალება ყოვლისშემძლეობიდან ბოსტნეულის მოხმარებაზე გადასვლის უზრუნველსაყოფად, როგორიცაა ხორცპროდუქტები. ვეგეტარიანობა აღიქმება, როგორც მნიშვნელოვანი არა როგორც ჯანსაღი დიეტა, არამედ როგორც კულტი, რომელიც იცავს ცხოველებს ძალადობისა და მკვლელობისგან.

ვეგეტარიანელობის ბოლო ხაზი:

• კლასიკური- დიეტა მოიცავს ხორცს და თევზს, ასევე რძის პროდუქტებს და კვერცხს, ასევე რძის პროდუქტებს.
• ლაქტოვეგეტარიანობა - მოხარშული პროდუქტებიდან ნებადართულია მხოლოდ რძე და თაფლი.
• ოვო-ვეგეტარიანიზმი - კვერცხი და თაფლი მისაღებია.
• ვეგანიზმი- სრული გადასვლა ველურ ყვავილებზე დაფუძნებულ პროდუქტებზე, მათ შორის სოკოზე.

ნებისმიერ მხრივ, ადამიანები, რომლებიც იყენებდნენ ასეთ დიეტას, შეძლებენ ორგანიზმის გაწმენდას, დაგროვილი დაგროვების მოშორებას, რაც ასევე დაგეხმარებათ მნიშვნელოვანი დაავადებების მკურნალობაში. მეორეს მხრივ, მუდმივ საფუძველზე ვეგეტარიანელობაზე გადასვლას შესაძლოა არ ჰქონდეს საუკეთესო სარგებელი თქვენი ორგანიზმისთვის.

რატომ არის ხორცის ჭამა საშიში ადამიანებისთვის?

ნებისმიერმა დაუბალანსებელმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს შინაგანი ორგანოების გაუმართაობა, რაც აღარასოდეს განმეორდება. ამიტომ, სანამ ასეთ მოკლევადიან ვალდებულებას დადებდეთ, უნდა გახსოვდეთ, რომ დიეტა არ გახდება საზიანო თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

რომელი ვიტამინების დეფიციტი ხდება და როგორ მოქმედებს ეს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე:

ყოველ ჯერზე, როცა ხორცს მიირთმევთ, არის დადებითი ასპექტები: აშკარაა სიმსუბუქე, არის ენერგია და ჩნდება სიკაშკაშე. ვაი, ეს არის მარადიული გამოცხადება. რადგან საკვებ პროდუქტებში ადრე აღმოჩენილი მიკროელემენტების მარაგი ამოიწურება, ორგანიზმი იწყებს მათ „მოტაცებას“ თავისგან - რითაც იწყება უკუპროცესი, რომელიც შემდგომ გადაგვარებას ემუქრება.

• სხეული წყვეტს ცილების მოცილებას, რომლებიც მნიშვნელოვანია მეტყველების გაცვლისა და ჰორმონების ეფექტური სინთეზისთვის. ცილები უჯრედებისთვის სასიცოცხლო მნიშვნელობის მასალაა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვის ორგანიზმისთვის.
• ვიტამინის B12 ნაკლებობა ჩნდება სისხლის წითელი უჯრედების ჯანსაღ ფორმაზე, რაც საფრთხეს უქმნის ანემიის განვითარებას. ეს ჩანს არა მხოლოდ ადამიანების გარეგნობაში, არამედ თვით აღქმაშიც - დაღლილობა, ძილის დარღვევა, დეპრესიული ფსიქოლოგიური განწყობა და მუდმივი თანამგზავრების უნარის დაქვეითება. და ჰემოგლობინის დონის მნიშვნელოვანი დაქვეითებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი. ამ ელემენტის დეფიციტი საფრთხეს უქმნის ჩვილ ლეკვებსაც, რომლებსაც ვეგეტარიანელი დედა ასაზრდოებს.
• D ვიტამინის არასაკმარისი მიწოდება იწვევს ძვლოვანი ქსოვილის შესუსტებას, რაც იწვევს ხშირ მოტეხილობებს მოზრდილებში, ხოლო ბავშვებში მას უწოდებენ "ფარის ადრეული კვების რაქიტს", რაც ასევე ართულებს მათ ზრდასრულ ასაკში.
• ჩონჩხის სწორი განვითარებისა და ფორმირებისთვის, კუნთოვანი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების ფუნქციონირებისთვის ორგანიზმს კიდევ ერთი კომპონენტი სჭირდება - ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავა. ეს შეიძლება ზოგჯერ გამოვლინდეს როგორც უაზრობა, მეხსიერების არასტაბილურობა, კისრის ტკივილი და ჰიპერტენზია. გარდა ამისა, შეიძლება განვითარდეს სარძევე ჯირკვლის ინფექციები და კანის პრობლემები - გამონაყარი, სიმშრალე, შეშუპება.
• მოკლე კრეატინი, რომელიც ხვდება ადამიანის სხეულში განვითარებული დაავადების დროს, იწვევს ფიზიკური აქტივობის დაქვეითებას, დაღლილობას და მეხსიერების დაქვეითებას.
• გასაკვირი არ არის, მაგრამ ქოლესტერინი, რისიც ასე ეშინიათ მზარდი ბავშვის ბავშვებს და ასევე მნიშვნელოვანია ბავშვის სხეულის განვითარებისთვის. ის ხელს უწყობს უჯრედების სწორ განვითარებას და სახელმწიფო ჰორმონების განვითარებას. თუ მოზრდილებს სჭირდებათ ცხიმების მიღების შემცირება, მაშინ ბავშვის ორგანიზმი პასუხისმგებელია ქოლესტერინის უხვად გამოდევნაზე და ის მხოლოდ საკვებ პროდუქტებში უნდა იყოს ნაპოვნი.

ამ ვიტამინის კომპლექსის მცირე რაოდენობა წარმოდგენილია როგორც მამაკაცების, ასევე ქალების რეპროდუქციულ სისტემაში: ჰორმონალური ბალანსის დარღვევამ შეიძლება გამოიწვიოს დაორსულების უნარის დაქვეითება, ზოგიერთ შემთხვევაში კი შემდგომი უნაყოფობა.

რა თქმა უნდა, ყველა ეს ელემენტი, გარდა ქოლესტერინისა, გვხვდება ზღარბებში, მაგრამ მათ შორის განსხვავება ისაა, რომ ხორცის ვიტამინები და მინერალები შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში შვეიცარიაში, თუნდაც ბოსტნეულიდან.გარდა ამისა, სიცოცხლის სრულფასოვანი გაზრდისთვის აუცილებელია დიდი რაოდენობით ხილის, ბოსტნეულის, ბარდას, მწვანილის ჭამა, რაც არ არის შესაფერისი ყველა ადამიანისთვის, განსაკუთრებით ყინვების პერიოდში, როდესაც მწვანე ზღარბი იზრდება მხოლოდ სათბურებში და სიცივეში.დნება ფასში. საუბრის წინ, ამ დროს ბოსტნეული არა მხოლოდ ძალიან კმაყოფილდება - სათბურის პროდუქტები ვეღარასოდეს დაიკვეხნის ვიტამინების ასეთი დიდი რაოდენობით, რომლებიც უხვად არის მოყვანილი ბუნებრივ გონებაში.

ბავშვთა წამლების წინააღმდეგ ბრძოლა

ვეგეტარიანელები რომ გახდნენ, ისინი ხშირად „ამატებენ“ შვილებს ასეთ დიეტაში. მაგრამ ექიმების აზრი ამ დისკის შესახებ სრულიად განსხვავებულია და არანაკლებ პედიატრებისთვის.

ბავშვთა მედიკამენტების უმეტესობა უარყოფითად არის დაკავშირებული ბავშვთა ვეგეტარიანელობასთან. თუ მოზარდები ხორცის ჭამის შემდეგ შესამჩნევად გრძნობენ თავს, მაშინ ბავშვებში ისინი შეიძლება იყოს სერიოზულად არაჯანსაღი და არა უკეთესი.

ბავშვების რაციონში მითითებულია არსებითი ამინომჟავების, ვიტამინების, ქოლესტერინის ნაკლებობა, რაც მოხარშულ პროდუქტებშია - სუსტი სუნი აქვს და აუცილებელია ვაზიდან არ მიიღონ. გარდა ამისა, დაუბალანსებელი დიეტა ასევე მითითებულია ფსიქომოტორულ მაჩვენებლებზე.

ვეგეტარიანელობა და სტომატოლოგები უარყოფითად ითვლება. ისინი პატივს სცემენ სწორად ჩამოყალიბებულ ჭრილობის აპარატის აბსურდულ განვითარებას და ხორცპროდუქტების გარეშე მშრალ დიეტას.

მთელი წერტილი მარჯვნივ არის ის, რომ ადამიანის პირი ადაპტირებულია მძიმე ზღარბის საღეჭი, სადაც ხორცი მოდის:

• ჩვენ გვაქვს კალმები, მთავარი ამოცანაა ხორცის და ხორცის ბოჭკოების მოჭრა;
• იკლა საჭიროებები,ზღარბის გასახსნელად;
• და საღეჭიკბილები განკუთვნილია საღეჭი.

ასე რომ, თუ ბავშვს ადრეული ასაკიდან გადართავთ მაღალხარისხოვან ეკლზე და კიდევ უფრო უარესი, ამან შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები კბილებთან და ზოგადად ხარვეზებთან - კბილები შეიძლება გაცვეთილი და მწყობრიდან გამოვიდეს. ხორცის იმპლანტაცია სიმღერას აძლევს კბილების სურვილს, ეს ხელს უწყობს სწორი ნაკბენის ჩამოყალიბებას. გარდა ამისა, მყარი კანი ასევე ხელს უწყობს კარიესის თავიდან აცილებას.

არ არსებობს წესები, თუ ექიმები თავად უნიშნავენ მკაცრ დიეტას ახალგაზრდა პაციენტებს, მაგრამ მხოლოდ სერიოზული ჩვენებით. დიეტას ხშირად დიეტოლოგი დანიშნავს. ამ შემთხვევაში ბავშვი მუდმივ კონტროლს ექვემდებარება: ტარდება რეგულარული ტესტები სისხლში ჰემოგლობინის დონის და სხვა სასიცოცხლო მაჩვენებლების დასადგენად, ბავშვის ზრდისა და ტენიანობის მონიტორინგი, ხოლო როდესაც ბავშვი ჯანმრთელია, ხდება საკვების მიღება. შესწორებული.

10 არგუმენტი ხორცის ქერქიანობისთვის

ვეგეტარიანელები აწარმოებენ გაუთავებელ კამათს იმის შესახებ, თუ რა ღირს სიცოცხლე ხორცის გარეშე, მაგრამ რამდენიმე მათგანი სწავლობს მათი არგუმენტების არსს. ერთად გავარკვიოთ.

მითი 1. ლუდინა არ არის ქოხი

ხორცის ჭამა ადამიანებისთვის არაბუნებრივი პროცესია. მცენარეული სისტემის სიცოცხლე და ჯანმრთელობა არ ჰგავს ცხოველებს. ეს მართალია, მაგრამ ბალახისმჭამელების მოწამვლის სისტემის გამო ჩვენც ცოტა გვძინავს. ირგვლივ ხალხია. თითქოს ჩვენს პატარა ნავს არ ჰქონდა განზრახული მიეღო არსების სისულელე, იგი აზნაურების შესახებ უკვე შეჭამიდან წლების შემდეგ გვეუბნებოდა. და საკმარისია, ვინც ადამიანური ხორცით ცხოვრობს, საკუთარ ღირსებაზე ისაუბროს.

მითი 2. ადამიანების უახლოესი ნათესავები იწვებოდნენ და სუნი ბალახისფერი იყო

უპირველეს ყოვლისა, შეუძლებელია ამ არსებასთან „არგუმენტირებული კავშირების“ მქონე ადამიანის მიბმა, რადგან სასამართლო პროცესი დღემდე არ დასრულებულა. ან სხვანაირად მითხარი შიმპანზეებზე და ღორებზე - სუნი ყველგანაა. ის ტყვეობის გონებისთვის დაწვა და ხორცის ჭამისგან ვერ წარმომიდგენია.

მითი 3. ხორცი ლპება მცენარეულ სისტემაში, ანადგურებს ორგანიზმს

ეს დიდი წყალობაა. ამრიგად, ხორცპროდუქტები უფრო სწრაფად შეიწოვება, მათი გაფუჭების გარეშე. მარილმჟავა, რომელიც იმყოფება ხვრელში, გამორთავს ამ პროცესს. ასეთი სიმპტომები შეიძლება უფრო ხშირად გამოჩნდეს SHKT რობოტის გაუმართაობის შემთხვევაში. მიზეზი არის არა ხორცი, არამედ ჯანსაღი კვების პრინციპების დარღვევა: ჭარბი კვება, ერთფეროვანი კვება, დიეტის ნაკლებობა. სწორი დიეტით მსოფლიოში ყველაფერი შესაძლებელია.

მითი 4. ვეგეტარიანელები დიდხანს ცოცხლობენ

ჩი არ გადმოსცემს ფაქტს. თუ ინდოეთს მაგალითს ავიღებთ, ყველაზე მეტად ვეგეტარიანული დიეტის მომხრეები არიან და ცხოვრებისეული უსიამოვნებები აქვთ 63 წლის შუა პერიოდში. ხოლო ქვედა რეგიონების მცხოვრებთაგან, სადაც ბოსტნეული ნაკლები რაოდენობითაა ხელმისაწვდომი და მთავარი ხორცია, ყოყმანობენ საშუალოდ 75 ქვაზე.

კიდევ ერთი ნათელი მაგალითია საქართველო: ამ რეგიონის მაცხოვრებლები ხორცპროდუქტების დიდი მწარმოებლები არიან და ამავდროულად საქართველო ცნობილია თავისი დღეგრძელობით.

მითი 5. ნამის ცილა არ არის ისეთივე კარგი, როგორც ნადირობა, ხოლო ცომს მეტი ვიტამინი და მინერალი აქვს.

ვეგეტარიანელები მიირთმევენ ცილას, პარკოსნების ჩირს, გაყინულ სოიას და არ იტანჯებიან მის გამკვრივებაზე, რადგან ამ ტიპის ცილა ყველაზე მეტად ჰგავს ხორცისგან მიღებულ ცილას. ასე რომ, როგორც ჩანს, თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად შეცვალოთ იგი. გარდა ამისა, სოიო დატვირთულია ესტროგენებით, რაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჰორმონალურ სისტემაზე. პარკოსნების კიდევ ერთი მინუსი არის ის, რომ კანი არ არის მზად ცელულოზის გარსის დასაშლელად, რაც იწვევს გაზიფიცირებას და რბილობის პრობლემებს. განსაკუთრებით საშიშია მრავალი ბავშვისთვის ასეთი პროდუქტების მიცემა - მცენარეული სისტემა მოუმწიფებელია ასეთი ექსპერიმენტებისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს აშლილობა.

ძერელა ციყვი ხორცი
ძერელა ციყვი თევზი და ზღვის პროდუქტები

Dzherela ცილა კვერცხი და რძის პროდუქტები
ძერელა ციყვი ბობოვი
Dzherela squirrel მარცვლეული

მითი 6. ადამიანები, რომლებიც ხორცს ჭამენ, უფრო მეტად იღუპებიან

Ეს არ არის სიმართლე. კიდევ ერთხელ, ყველას, ვინც დაუბალანსებლად ჭამს, პრობლემები აქვს მეტყველების გაცვლასთან და ჯანმრთელობასთან. სევდაც თამაშობს როლს.

რა აურზაურია ასეთ პოპულარულ ვეგეტარიანულ დიეტაზე - ყველაფერი ასე ვარდისფერი არ არის. რატომ მოხარშეთ "დიეტური" ხილი, ჩირი და მარცვლეული - ისინი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე. ჩვენ ვხედავთ ეპიზოდებს, როდესაც ორსული ქალები საშოს დიდი მატებით სვამენ ვაშლის დიეტას და საშოს ხანგრძლივი რეგულირების ნაცვლად, მათ თავიდან აიცილეს საპირისპირო ეფექტი - მათ კიდევ უფრო მეტი კილოგრამი მოიმატეს. ცხოვრების რეგულირებაში ადამიანის აქტიურობა დიდ როლს თამაშობს - თუნდაც დიეტა უძლური იყოს, თუ უმართავ ცხოვრების წესს ატარებ.

მითი 7. ხორცი პროვოცირებს კიბოს დაავადებების განვითარებას

ნებისმიერი საკვები პროდუქტის (კვერცხის ნაღები და ხორცი) გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება. თუმცა, ხორცისმჭამელებსა და ვეგეტარიანელებში კიბოს რისკზე გავლენას ახდენს რამდენიმე სხვა ფაქტორი: ეკოლოგია, არასწორი კვება, ქრონიკული დაავადებები, სტრესი, მეტაბოლიზმის დაქვეითება და ა.შ. მუნიციპალური, გენეტიკური დარღვევები. ყველაფერი შეიძლება იყოს იგივე როგორც ხორცის მჭამელთან, ასევე ვეგეტარიანელთან.

მითი 8. ვეგეტარიანელობა უფრო იაფია

მდიდარი ვეგეტარიანული კობების კვება. სინამდვილეში, იმისათვის, რომ ორგანიზმმა ამოიღოს ყველა საჭირო მიკროელემენტი, რომელიც ადამიანმა ხორცის ჭამით დაზოგა, საჭიროა დიდი რაოდენობით მცენარეული პროდუქტების მოხმარება. და სუნი (ბარდა, ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი) არც ისე ხელმისაწვდომია, განსაკუთრებით ზამთარში.

მითი 9. ხორცი ამაღლებს სისხლში ქოლესტერინს

ასე რომ, მართალია, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბევრ ცხიმიან ხორცს მიირთმევთ და არასწორად მოხარშულ ხორცს. ასეა: მოხარშეთ, გამოაცხვეთ, მოხარშეთ, მაგრამ არ შეწვათ. ამ დრომდე არ შეიძლება ხორცს მაიონეზი დაასხათ და ბევრი სანელებლებით მოაყაროთ.

ვარტო მათაც ახსოვს ვინც ქოლესტერინი ბევრ ადამიანში აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმი ასევე არეგულირებს ნერვული სისტემის მუშაობას, ხელს უწყობს K ვიტამინის ათვისებას (ეს ელემენტი შეიწოვება ყელში) და როლს ასრულებს ჰორმონალური დონის რეგულირებაში.

მითი 10. ხორცი აგრესიულია, მათ მცირე ენერგია აქვთ

Ეს არ არის სიმართლე. ვეგეტარიანელები არიან ყველაზე მგრძნობიარეები დაბალი ენერგიისა და სიცოცხლისუნარიანობის მიმართ. მიზეზი არის ჰორმონალური ბალანსის დარღვევა ხორცის გარეგნობის გამო, რომელიც მიედინება ადამიანის სხეულზე. გარდა ამისა, ენერგიის რეზერვების შემცირებით, ხორცის სისტემა მცირდება, მეტაბოლური პროცესები იზრდება და ნერვული სისტემის აქტივობა მცირდება. ენერგიის შესავსებად, თქვენ უნდა მიირთვათ მინიმუმ 1600 კკალ ჭამაზე, რაც ძალიან რთულია დამატებითი ბოსტნეულის სალათით.

სხვა და სხვა სახის ხორცის ქერქიანობისა და მისი რეგულარულად ჭამის მიზეზების შესახებ მეტი ინფორმაცია ჩვენს სპეციალურ თემაშია.

და ჩვენ ასევე გაჩვენებთ, თუ რა სახის სანელებლები უხდება სხვადასხვა სახის ხორცს, რათა თქვენი ხორცი ყოველთვის იყოს არა მხოლოდ ყავისფერი, არამედ ქონდარიც!

არსებობს კიდევ ბევრი არგუმენტი, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას როგორც ხორცის ჭამის, ასევე ვეგეტარიანობის წინააღმდეგ. სანამ მათ პირველად მივიღებთ ან ვისწავლით მათგან, მოდით დავფიქრდეთ: ვინ ზრუნავს იმაზე, რომ ადამიანები მუდმივად გადავიდნენ დიეტაზე?

მარკეტინგი და ვეგეტარიანობა

რატომ არის ყველაფერი ასე მარტივი ვეგეტარიანელობაზე გადასვლით? როგორც კი ანგარიში გამოდის, ის ბიზნესისთვის ცუდ ნიშად იქცა. და ყველაზე ხშირად, ჯანსაღი ცხოვრების წესის პოპულარიზაციის უკან, ფულის გამომუშავების უაზრო გზა დგას.

მსოფლიოში ვეგეტარიანული კულტურის განვითარებასთან ერთად გაფართოვდა და აყვავდა მსგავსი საქონლის წარმოება, გაიყიდა მრავალფეროვანი ლიტერატურა და გაიხსნა უზარმაზარი საკვების მაღაზიები. ეს რეკლამა აშკარად ამ მიმართულებით კეთდება. ყველგან ტარდება ტრენინგები დიეტოლოგებისთვის, რომ ასწავლონ „სწორი“ კვება და სუნი შორს არის უვნებელი. დღევანდელ პირობებში შემოსავალი ამ ინდუსტრიაში ამჟამად 30 მილიარდ დოლარს აღწევს და ეს მაჩვენებელი მალე იზრდება. დაელოდეთ ერთ წუთს, შესანიშნავი ჩვენებები მხოლოდ დასამარხად.

გასაგებია, რომ უმეტესი ინფორმაცია, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს ხორცისა და ვეგეტარიანობის ქერქის მავნებლობის შესახებ, სხვა არაფერია, თუ არა რეკლამა, რაც საკმარისია ინტერნეტში.

ასეთი ნიჭიერი დიეტოლოგების ვებსაიტებზე თითქმის ყოველდღიურად დევს ინფორმაცია ხორცის ქერქის შესახებ, მაგრამ როცა ასეთ სტატიებს ეძებთ, ხშირად გიჩნდებათ კითხვები იმის შესახებ, რომ ხორცი არ არის იაფი, რასაც ადამიანები ცდილობენ საკუთარ თავში სცემეს. აგრძელებენ თავიანთ არსებით ცხოვრებას.

დიეტოლოგები და ბიზნესმენები ნერგავენ იმ აზრს, რომ ადამიანის ხორცის ჭამა არ კლავს და ფსიქიკაზე მსგავს ზეწოლას მუშები ვერ იღებენ. ასეთი ფსიქოლოგიური შეტევისთვის მოუმზადებელი ადამიანები იწყებენ ფიქრს თავიანთი ცხოვრების წესის შესახებ, სარგებლობენ ვეგეტარიანობის სარგებლობის მტკიცებულებებით და თანდათან გადადიან ცხოვრების ახალ წესზე. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ჩნდება იმის გაგება, რომ სხეულს ნამდვილად არაფერი სჭირდება და აი, წყეული რეკლამა – მაღაზიებში და აფთიაქებში იპოვით ყველა საჭირო დანამატს, რაც ადამიანს სჭირდება და ამ შემთხვევაში დაკარგავთ ცხოველებისადმი ჰუმანურ მოპყრობას. ასე გამოიყურება თანამშრომლის ზომბი.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ მაშინაც კი, თუ ინფორმაცია ძალიან ფართოა, ის მიგიყვანთ მის სინამდვილეზე დაფიქრებამდე და თავის ტკივილს მოგაყენებთ: ვის აინტერესებს?

ყველა ექიმს და დიეტოლოგს არ შეუძლია შეაჩეროს ზრდასრული ადამიანების ვეგეტარიანელობა.

• სანამ დიეტაზე დადიხართ ხორცის გარეშე, თქვენ უნდა მიმართოთ ექიმს, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი სხეული მზად არის ასეთი ცვლილებებისთვის. შეზღუდვები დაგეხმარებათ მიუთითოთ, რომ არ არსებობს სერიოზული პრობლემები მცენარეულ სისტემასთან, გულთან და სხვა სასიცოცხლო ორგანოებთან.
• თუ გეგმავთ ორსულობას უახლოეს მომავალში, მაღალხარისხოვან სითხეზე გადასვლამ შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები დაორსულებისა და ღვინით დატვირთული ბავშვების დროს.
• 30 წლამდე ცხოვრების სისტემის რადიკალურად შეცვლა შეუძლებელია. ამ ასაკამდე სხეულის ფუნქციები აგრძელებს ფორმირებას და ცოცხალი მეტყველების მკვეთრმა შემცირებამ შეიძლება გამოიწვიოს მისი დაქვეითება. ამ საუკუნოვანი კორდონის გადასვლის შემდეგ, ადამიანი იწყებს სრულ ფორმირებას: ვიტამინებისა და მინერალების, რომლებიც უფრო მეტად საჭიროა ამ სასიცოცხლო ფუნქციების შესანარჩუნებლად, ამიტომ შეუძლებელია დაბალანსებული დიეტა ბოროტად.
• მნიშვნელოვანია, რომ დიეტა ჩამოყალიბდეს დიეტოლოგის მიერ, რომელიც პატივს სცემს თქვენი სხეულის მახასიათებლებს და გეხმარებათ აირჩიოთ საუკეთესო საკვები თქვენი ყველა საჭიროებისთვის.
• რეგულარულად გაიაროს სამედიცინო გამოკვლევები და ტესტები, უმცირესი ცვლილებების შესატანად. საჭიროების შემთხვევაში, შეავსეთ გადაყრილი მიკროელემენტები მედიკამენტებით (ან მხოლოდ თქვენი დიეტოლოგის მითითებით).

Ბოლოს

დაბოლოს, ვეგეტარიანობის ხაზის პირველი ნაბიჯით, პატივი უნდა სცეთ თქვენი თანამემამულეების შესაძლებლობებს. სრულფასოვანი საკვები საკვები პროდუქტების გარეშე გაცილებით ძვირია. ასე რომ, გარდა ბოსტნეულის, ხილისა და სხვა მცენარეული პროდუქტებისა, მისი მომზადება იაფი იქნებოდა, მაგრამ მათი გადარჩენისთვის საჭირო რაოდენობა მნიშვნელოვნად ემთხვევა ამ პლიუსს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიეტა, რომელიც ეფუძნება პრინციპს "ეს მოდურია" შეიძლება აღმოჩნდეს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ექსპერიმენტი და შეიძლება არ ჰქონდეს უდიდესი მნიშვნელობა მომავლისთვის.