როგორც უკვე იცით, კარბოქსილის მჟავების მოცილების ფარული მეთოდის გამოყენებით შეიძლება ალკალდეჰიდის დაჟანგვა მსგავს დონემდე.

ინდუსტრიაში ეს პროცესი ტარდება დამატებითი მჟავიანობის გამოყენებით კატალიზატორების თანდასწრებით.

კარბოქსილის მჟავების ძირითადი ფორმულის გაანალიზებით, შეიძლება აღინიშნოს, რომ მოლეკულა შეიცავს ორ ნაწილს - ნახშირწყლების რადიკალს (ალკილს) და ფუნქციურ ჯგუფს.

იაკუს კარბოქსილს უწოდებენ. ფუნქციური ჯგუფის სახელწოდება წააგავს კარბონილის >C=0 და ჰიდროქსილ -OH სახელს.

კარბოქსილის მჟავების კლასი ძალიან მრავალფეროვანია. ეს მოიცავს ერთ და ორ ფუძე მჟავებს, უჯერი და არომატულ. კარბოქსილის მჟავების ეს ქვეკლასები სწავლების საგანია სკოლებში და ბუნებისმეტყველების კლასებში. ჩვენ ვიცით მხოლოდ ორი უჯერი მჟავის შესახებ: 3 17 H 33 COOH - ოლეინის მჟავა (შეიცავს ერთ ქვებმულს მოლეკულაში) (ნახ. 50) და 3 17 H 31 COOH - ლინოლეინის მჟავა (მოლეკულაში შეიცავს ორ ქვებმულს) ენები). ამ მჟავებს ცხიმოვან მჟავებს უწოდებენ და ახლა, ცხადია, თქვენ მიხვდით, რატომ ვაფასებთ ამ მჟავებს - იშვიათი ცხიმების სუნი აქვთ.

Პატარა 50.
ოლეინის მჟავის მოლეკულის მასშტაბური მოდელი

თუმცა, მოდით მივმართოთ მოსაზღვრე მონობაზურ კარბოქსილის მჟავებს. ამ მჟავების ჰომოლოგიური სერია იწყება ნახევარგამტარით, რომელიც მთლიანად არ შეესაბამება გამოწვეულ ნივთიერებას - მურაშინას ან მეთანოინის მჟავას.

როგორც ჩანს, კარბოქსილი მის მოლეკულაში აკავშირებს არა ნახშირწყლების რადიკალს, არამედ წყლის ატომს, ფორმული ალდეჰიდის კარბონილის მსგავსად (ნახ. 51).

Პატარა 51.
ფორნიკის (მეთანოინის მჟავა) მოლეკულის მოდელი:

ცხადია, მჟავების და მსგავსი ალდეჰიდების სახელები იდენტურია.

ისინი, რომლებიც ქმნიან ჭიანჭველას, იყოფა სხვა მონობაზური კარბოქსილის მჟავების მოლეკულებად, წარმოადგენს მათი ქიმიური თვისებების თავისებურებებს. ვონა შედის "სორბირების სარკის" რეაქციაში, ალდეჰიდების მსგავსი, ტოვებს მის მოლეკულას ორი ფუნქციური ჯგუფის სინთეზით: კარბონილისა და კარბოქსილის.

მურაშინას მჟავა არის სუფთა მჟავა მკვეთრი სუნით (დუღილის წერტილი = 100,8 ° C), კარგია წყალში. მურაშინის მჟავა გაქრა! კანთან შეხების შემთხვევაში იწვევს გაღიზიანებას. სამწუხაროა, რომ შეგიძლიათ ნახოთ ჭიანჭველები, ჟოლოსფერი, მედუზების სხვადასხვა სახეობა და ეს მჟავა (სურ. 52).

Პატარა 52.
მურაშის მჟავას შურისძიება, ზიანის მიყენება:
1 – მედუზა; 2 – დაასხით; 3 - მურაჰ

ჭიანჭველა მჟავას აქვს სადეზინფექციო ეფექტი და, შესაბამისად, ცნობილია მისი გამოყენება კვების, ღორის და ფარმაცევტულ მრეწველობაში, ასევე მედიცინაში. ნაღები, და ვიკორისტი ქსოვილებისა და ქაღალდის მომზადებისას (სურ. 53).

Პატარა 53.
ჭიანჭველა მჟავას სტაგნაცია:
1 – შკირიანას ინდუსტრია; 2 - ქსოვილის წარმოება; 3 - წამალი

ოცტოვა, ანუ ეთანოვა, მჟავა

(მალ. 54) - ეს უნაყოფო დაბლობი დამახასიათებელი მძაფრი სუნით, წყალს ერევა ნებისმიერ აუზში. ოტოვოის მჟავას წყლის კლასები იყიდება "სუფრის ოცეტი" (3-5% ozchin), "ottovoy esentsiya" (70-80% ozchin) და ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში.

Პატარა 54.
ოქტიური (ეთანოური) მჟავის მოლეკულის მოდელი:
1 - კულიასტრიჟნევი; 2 - მასშტაბი

ოტოინის მჟავა არის მდიდარი ორგანული ნაერთების კარგი დისპენსერი, რომლებიც დნება დნობის დროს, ტყავის წარმოებაში და ლაქების წარმოებაში (ნახ. 55). გარდა ამისა, ოტიკის მჟავა არის გამომავალი პროდუქტი ტექნიკურად მნიშვნელოვანი ორგანული ნაერთების წარმოებისთვის: ნაჭერი ბოჭკოები, ორგანული ქიმიკატები, ფილმი და ფოტოსაწვავი და ა.შ. არსი.

Პატარა 55.
ოტიკური მჟავის სტაზიზაცია:
1 – საკონსერვო; 2 – ცალი ბოჭკოების, ტექსტილის წარმოება; 3 – სუნელი იოგურტამდე; 4-8 - ორგანული ნაერთების წარმოება (პესტიციდები 4, ლაქები 5, ფარბი 6, ფოტოდნობები 7, წებო 8)

წყლიანი მოლეკულური მასის მატებასთან ერთად, მოსაზღვრე მონობაზური კარბოქსილის მჟავების ჰომოლოგიურ სერიაში, იზრდება მათი სისქე, დუღილის და დნობის წერტილი და იცვლება წყლის დაშლა.

ყველა კარბოქსილის მჟავას ასევე უწოდებენ ცხიმოვან მჟავებს (თქვენ წარმოიდგინეთ) და მყარ ნივთიერებებს. ეს, მაგალითად, არის პალმიტური 15 H 31 COOH (ნახ. 56, 1) და სტეარის C 17 H 35 COOH მჟავა (ნახ. 56, 2).

Პატარა 56.
მოლეკულების მასშტაბური მოდელები:
1 - პალმიტის მჟავა; 2 - სტეარინის მჟავა

კარბოქსილის მჟავების ქიმიური თვისებები განისაზღვრება მათი კუთვნილებით მზის მჟავების ტიპთან. არაორგანული მჟავების მსგავსად, კარბოქსილის მჟავები ელექტროლიტებია, თუმცა უფრო სუსტი, და ამიტომ იშლება საპირისპიროდ:

კარბოქსილის მჟავების წყალხსნარი ცვლის ინდიკატორების მომზადებას.

ნახშირწყლების რადიკალის მატებასთან ერთად საჭიროა ელექტროლიტური დისოციაციის განსხვავებული ეტაპი.

არაორგანული მჟავების მსგავსად, კარბოქსილის მჟავები ურთიერთქმედებენ ლითონებთან, ძირითად და ამფოტერულ ოქსიდებთან, ფუძეებთან, ამფოტერულ ჰიდროქსიდებთან და მარილებთან.

ამრიგად, ჭიანჭველა მჟავები ურთიერთქმედებენ ლითონებთან, რომლებიც დგანან წყალამდე ძაბვების ელექტროქიმიურ სერიაში:

ეს მჟავები რეაგირებენ ძირითად და ამფოტერულ ოქსიდებთან გახსნილ მარილებთან - ფორმატებთან და აცეტატებთან:

ანალოგიურად, ჭიანჭველა მჟავები ურთიერთქმედებენ ფუძეებთან და ამფოტერულ ჰიდროქსიდებთან:

ეს მჟავები რეაგირებს სუსტი მჟავების მარილებთან. რეაქციები გრძელდება ბოლომდე, როცა ალყა ან გაზი დამყარდება:

ორგანული მჟავები, როგორც უკვე იცით, განიცდიან ესტერიფიკაციის რეაქციას სპირტებთან, რომლებიც ქმნიან რთულ ეთერებს, როგორიცაა ჭვავი.

ახალი სიტყვები და გაგება

1. კარბოქსილის ჯგუფი.
2. კარბოქსილის მჟავები. სასაზღვრო მონობაზური კარბოქსილის მჟავები.
3. უჯერი კარბოქსილის მჟავები: ოლეური და ლინოლეური.
4. მურაშინა ტა ოტოვას მჟავა.
5. კარბოქსილის მჟავების ძალა: ურთიერთქმედება ლითონებთან, ძირითად და ამფოტერულ ოქსიდებთან, ფუძეებთან, ამფოტერულ ჰიდროქსიდებთან და მარილებთან.
6. ფორმიატი და აცეტატი.
7. ესტერიფიკაციის რეაქცია. დასაკეცი ეთერი
8. კარბოქსილის მჟავების სტაგნაცია.

საჭმელი და საჭმელი

1. რა სიტყვებს უწოდებენ სასაზღვრო მონოფუძე კარბოქსილის მჟავებს?
სასაზღვრო მონობაზური კარბოქსილის მჟავები არის ორგანული ნაერთები, მოლეკულები, რომლებიც შეიცავს ერთ კარბოქსილის ჯგუფს და გვხვდება ნახშირწყლების რადიკალში.

2. შეხედეთ იაკში მრავალი ცვლილების გადასვლას კარბოქსილის მჟავების ფიზიკური თვისებების ცვლილებების გამოყენებისას ჰომოლოგიურ სერიაში.
მოლური მასის მატებასთან ერთად იზრდება დნობის და დუღილის წერტილი და იზრდება ფისის სისქე. ჰომოლოგიური სერიის პირველი ცხრა წარმომადგენელი რიდია, მეათე არის მტკიცე მეტყველება.

3. რა ძალებია მავნე არაორგანული და კარბოქსილის მჟავებისთვის? დაადასტურეთ თქვენი პასუხი მსგავსი რეაქციებით.

4. რა რეაქციები შეიძლება მოხდეს ოლეინის და ლინოლის მჟავებთან, როგორც არაგაჯერებულ ორგანულ ნაერთებთან? რას ვუწოდებთ ამ რეაქციებს? ჩაწერეთ მათი თანაბარი მნიშვნელობა.

5. ჭიანჭველა მჟავას სტრუქტურული ფორმულა შეიძლება ასე დაიწეროს. ამ მჟავას ორმაგი ფუნქცია ექნება. რა ვუწოდო ამას? რა სახის რეაქციას იძლევა სხვა მჟავებისთვის დამახასიათებელი მურაშინის მჟავა?

6. ჩამოწერეთ რეაქცია, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ შემდეგი გარდაქმნების შესასრულებლად:

7. როგორ ახმოვანებს მდინარე მფრქვეველების და მედუზების უჯრედების ჩხვლეტას? როგორ მოვიშოროთ ამ ორგანიზმების დანახვით გამოწვეული ტკივილი?
სამწუხარო ქმედება არის ყვირილი მჟავას ბატით. მიდამოში ტკივილის შესამსუბუქებლად, მჟავის გასანეიტრალებლად აუცილებელია მისი დამუშავება სოდით.

8. 250 გრ ვაპნიაკი იხსნება ოტოვის მჟავაში, რათა შეიცავდეს სახლის 20%-ს და ამოიღეს 33,6 ლ (ნ.ს.) ნახშირორჟანგი. როგორ უნდა წარმოიქმნას ნახშირორჟანგის მოცულობა თეორიულად?

9. დედოფალმა კლეოპატრამ, სასამართლოს ექიმის სიამოვნებით, დაშალა იუველირებისთვის ცნობილი ყველაზე დიდი მარგალიტი, შემდეგ კი დათანხმდა მოვალეობის მოხსნას ათეული საათის განმავლობაში. როგორი რეაქცია ჰქონდა კლეოპატრას? როგორ მიიღე კავშირი?
კლეოპატრამ შექმნა რეაქცია ოტიკის მჟავასა და კალციუმის კარბონატს შორის. მარგალიტი თავისით ყალიბდება. შედეგი იყო ნახშირორჟანგის, კალციუმის აცეტატის და წყლის ნაზავი. მე თვითონ ვსვამდი კალციუმის აცეტატს.

10. 200გრ 4% ნატრიუმის ჰიდროქსიდი გამოიყენეს 10,6გ ჭიანჭველა და ოტური მჟავების გასანეიტრალებლად. დაითხოვეთ მჟავების ძირითადი ნაწილები დღის ბოლოს.

კარბოქსილის მჟავები

კარბოქსილის მჟავებს უწოდებენ ნახშირწყლების წარმოებულებს, რომლებიც შეიცავს ერთ ან რამდენიმე კარბოქსილის ჯგუფს.

კარბოქსილის ჯგუფების რაოდენობა ახასიათებს მჟავას ფუძეულობას.

კარბოქსილის ჯგუფების რაოდენობის მიხედვით, კარბოქსილის მჟავები იყოფა მონობაზურ კარბოქსილის მჟავებად (შეიცავს ერთ კარბოქსილის ჯგუფს), ორფუძიან (რომელიც შეიცავს ორ კარბოქსილის ჯგუფს) და უხვად ფუძე მჟავებად.

კარბოქსილის ჯგუფთან შეკრული რადიკალების ტიპის გამო კარბოქსილის მჟავები იყოფა მოსაზღვრე, უჯერი და არომატული. სასაზღვრო და უჯერი მჟავები გაერთიანებულია ალიფატური ან ცხიმოვანი სერიის მჟავების იურიდიული სახელწოდებით.

მონობაზური კარბოქსილის მჟავები

1.1 ჰომოლოგიური სერია და ნომენკლატურა

მონობაზური სასაზღვრო კარბოქსილის მჟავების ჰომოლოგიური სერია (ამათ უწოდებენ ცხიმოვან მჟავებს) იწყება ჭიანჭველა მჟავით.

ჰომოლოგიური სერიების ფორმულა

IUPAC ნომენკლატურა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მრავალი მჟავისთვის მათი ტრივიალური სახელები, რაც მიუთითებს ბუნებაში, თუ რა სახის მჟავა იქნა ნაპოვნი, მაგალითად, ლორწო, ოტოვო, ბუტირი, ვალერიანი და ა.

რთული ნაერთებისთვის, მჟავების სახელები შერწყმულია ნახშირწყლების სახელებთან, რომლებსაც აქვთ იგივე რაოდენობის ნახშირბადის ატომები, როგორც მჟავის მოლეკულა, დამატებით შევსებით. -ოვაიმ სიტყვებს მჟავა.მურაშის მჟავას H-COOH ეწოდება მეთანის მჟავას, ოტიურ მჟავას CH 3 -COOH ეწოდება ეთანოინის მჟავას და ა.შ.

ამრიგად, მჟავები განიხილება, როგორც ნახშირწყლების წარმოებულები, რომელთაგან ერთი გარდაიქმნება კარბოქსილად:

როდესაც მჟავების სახელები გაერთიანებულია რაციონალურ ნომენკლატურასთან, ისინი განიხილება მსგავს ოტიკურ მჟავებად, რომელთა მოლეკულაში წყლის ატომები ჩანაცვლებულია რადიკალებით, მაგალითად, ტრიმეთილოქტის მჟავა (CH 3) 3 C - COOH.

1.2 კარბოქსილის მჟავების ფიზიკური თვისებები

მხოლოდ ფორმალური პოზიციებიდან შეიძლება კარბოქსილის ჯგუფის დანახვა, როგორც კარბონილის და ჰიდროქსილის ფუნქციების ერთობლიობა. ფაქტობრივად, მათი ურთიერთ შემოდინება ერთი ერთზე ისეთია, რომ მთლიანად ცვლის მათ ძალას.

C=0 ბმის პოლარიზაცია, რომელიც პირველადია კარბონილისთვის, ძლიერ იზრდება თავისუფალი ელექტრონის ორთქლის დამატებითი შეკუმშვის გამო ძირითადი ატომიდან ჰიდროქსილის ჯგუფის მჟავიანობამდე:

დაბოლოს, მნიშვნელოვანია ჰიდროქსილში O-H ბმის შესუსტება და წყლის ატომის პროტონის გარეგნობისგან (H +) გამოყოფის სიმარტივე. შემცირებული ელექტრონის სიმკვრივის (δ+) გამოჩენა ცენტრალურ კარბოქსილის ნახშირბადის ატომზე ასევე იწვევს C-C ბმის σ-ელექტრონების შევიწროვებას კარბოქსილის ჯგუფთან და ჩნდება (როგორც ალდეჰიდებში და კეტონებში) შემცირებული ї ელექტრონის სიმკვრივე (δ+). α-ნახშირწყლების მჟავის ატომებზე.

ყველა კარბოქსილის მჟავას აქვს მჟავა რეაქცია (გამოვლენილი ინდიკატორებით) და ქმნის მარილებს მეტალების ჰიდროქსიდებთან, ოქსიდებთან და კარბონატებთან და აქტიურ ლითონებთან:

კარბოქსილის მჟავები, ყველაზე ხშირად წყალმცენარეებში, დისოცირებულია მცირე და სუსტ მჟავებთან, რაც ნიშნავს, რომ ისინი მიეწოდება ისეთ მჟავებს, როგორიცაა მარილმჟავა, აზოტის მჟავა და გოგირდის მჟავა. ამრიგად, როდესაც ერთი მოლი იხსნება 16 ლიტრ წყალში, ჭიანჭველა მჟავას დისოციაციის სტადია არის 0,06, ოტური მჟავა არის 0,0167, ხოლო მარილმჟავა ასეთი განზავებული დისოციაციის მქონე ნაკლებად მთლიანად დისოცირდება.

მონობაზური კარბოქსილის მჟავების უმეტესობისთვის rK ა = 4.8, თუმცა ჭიანჭველა მჟავას აქვს pKa უფრო დაბალი მნიშვნელობა (დაახლოებით 3.7), რაც აიხსნება ალკილის ჯგუფების ელექტრონების დონორტული ეფექტის არსებობით.

უწყლო მინერალურ მჟავებში კარბოქსილის მჟავები რეაგირებენ მჟავასთან და წარმოქმნიან კარბოკაციებს:

ელექტრონის სიმკვრივის არსებობა გაუნაწილებელი კარბოქსილის მჟავის მოლეკულაში, როგორც ზემოთ აღინიშნა, ამცირებს ელექტრონის სიმკვრივეს ჰიდროქსილის ატომზე და ხელს უწყობს მას კარბონილის მჟავაზე. ეს განადგურება კიდევ უფრო იზრდება ანიონურ მჟავებში:

ამის შედეგია მუხტების გარეგანი გაძლიერება ანიონში, რომელიც რეალურად არსებობს A სახით - კარბოქსილატური ანიონის რეზონანსი.

პირველი ორი წარმოადგენს მთელი რიგი კარბოქსილის მჟავების - მშრალი ნივთიერების წარმომადგენლებს, რომლებიც ყველა ურთიერთობაში ერწყმის წყალს. მჟავები, რომლებშიც მოლეკულები შეიცავს ხუთიდან ცხრა ნახშირბადის ატომს (ისევე როგორც იზობუტირის მჟავას) არის ცხიმოვანი მჟავები, მათი განაწილება წყალში მცირეა.

მაღალი მჟავები (ტიპი 10) არის მყარი ნივთიერებები, რომლებიც პრაქტიკულად არ იხსნება წყალში; გამოხდისას ჩვეულებრივ გონებაში სუნი ვითარდება.

მურაშინა და პროპიონის მჟავა გამოსცემს მძაფრ სუნს; რიგის შუა წევრებს უსიამოვნო სუნი აქვთ და მჟავე სუნი არ არის.

კარბოქსილის მჟავების ფიზიკური თვისებები მიუთითებს კავშირის მნიშვნელოვან სტადიაზე წყლის ობლიგაციების წარმოქმნის შემდეგ. მჟავები ხსნიან წყლიან ობლიგაციებს და O-H ბმის ფრაგმენტები ძლიერ პოლარიზებულია. გარდა ამისა, კარბოქსილის მჟავები ბუნებრივად ქმნიან წყლის ობლიგაციებს კარბონილის დიპოლში ჟანგბადის ატომის დონეზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ელექტრონეგატიურობა. მართლაც, მყარ და იშვიათ ფორმებში, კარბოქსილის მჟავები ძირითადად ჩნდება ციკლური დიმერების სახით:

ასეთი დიმერული სტრუქტურები შენარჩუნებულია გაზის მსგავს მდგომარეობაში არაპოლარულ მცენარეებში.

ქიმიური ძალა

მჟავებს ახასიათებს სამი სახის რეაქცია: იონის ჩანაცვლება კარბოქსილის ჯგუფით (მარილების დაშლა); ჰიდროქსილის ჯგუფის მონაწილეობით (მოიცავს დასაკეც ეთერებს, ჰალოგენებს, მჟავას ანჰიდრიდებს); წყლის შეცვლა რადიკალებით.

მარილების ხსნარი. კარბოქსილის მჟავები ადვილად ქმნიან მარილებს ლითონებთან, მათ ოქსიდებთან, ფუძეებთან ან ფუძეებთან ურთიერთობისას, ამიაკის ან ამინების არსებობით:

კარბოქსილის მჟავების მარილები ფართოდ გამოიყენება სახალხო სამეფოში. ისინი გამოიყენება როგორც კატალიზატორები, პოლიმერული მასალების სტაბილიზატორები, ფარბების დასამზადებლად და ა.შ.

დასაკეცი ეთერების შექმნა. ალკოჰოლებთან და მჟავებთან ერთად იძლევა დაკეცილ ეთერებს:

ჰალოიდების ხსნარი. როდესაც მჟავა ჰალოიდები რეაგირებენ ფოსფორთან ან SOC1 2-თან, გამოიყოფა მჟავა ჰალოიდები:

ჰალიდები არის უაღრესად რეაქტიული ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა სინთეზისთვის.

მჟავა ანჰიდრიდების ხსნარი. როდესაც კარბოქსილის მჟავების ორი მოლეკულა შერწყმულია წყლის ერთ მოლეკულასთან (წყლიანი ჰიდროქსიდების P 2 Pro 5 და 1 თანდასწრებით), წარმოიქმნება კარბოქსილის მჟავას ანჰიდრიდი:

მჟავა ანჰიდრიდები, ისევე როგორც მჟავა ჰალოიდები, ასევე რეაქტიულია; სუნი იქმნება თხელ სითხეებად აქტიური წყლით, რომელიც ხსნის ქიმიურ მჟავებს და ძლიერ მჟავას:

კარბოქსილის მჟავების ჰალოგენაცია. მჟავებში ნახშირწყლების რადიკალების წყლის ატომებს აქვთ ალკანების წყლის ატომების მსგავსი რეაქცია. დამნაშავეები გახდებიან წყლის ატომები, გამოყოფილი -კარბოქსილის ატომისგან (დაკავშირებული პირდაპირ კარბოქსილთან). ამრიგად, როდესაც ქლორი და ბრომი რეაგირებენ ჰალოგენის მატარებლების (PC1 3, 1 2 და 1) თანდასწრებით კარბოქსილის მჟავებზე ან მათ მჟავა ქლორიდებზე, ხდება თავად α-წყლის ატომების ჩანაცვლება:

ოქსიდიზატორების მოქმედება. მონობაზური კარბოქსილის მჟავები, შესაბამისად, მდგრადია დაჟანგვის მიმართ. მურაშის მჟავა (2 i H 2 Pro-მდე) და მჟავები მესამე ნახშირბადის ატომით α-პოზიციაში ადვილად იჟანგება. როდესაც დანარჩენები იჟანგება, გამოდის ჰიდროქსი მჟავები:

ცოცხალ ორგანიზმებში მონობაზური კარბოქსილის მჟავები ასევე ბუნებრივად იჟანგება და მჟავის ატომი ყოველთვის მოთავსებულია β-პოზიციაში. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა სხეულში, ბუტირის მჟავა გადაიქცევა β-ჰიდროქსიბუტირიუმის მჟავად:

კეტონის კონცენტრაცია კარბოქსილის მჟავების კალციუმის და ბარიუმის მარილების მშრალი დისტილაცია (ჭიანჭველა მჟავა) ტარდება კეტონების წარმოქმნამდე. ამრიგად, CaCO 3-დან და CH 3 COOH-დან მოპოვებული კალციუმის აცეტატის გამოხდისას წარმოიქმნება დიმეთილ კეტონი, კალციუმის პროპიონატის გამოხდისას - დიეთილის კეტონი:

ამიდების შექმნა. როდესაც ამონიუმის მჟავა მარილები თბება, ამიდები გამოიყოფა:

კმაყოფილება ნახშირწყლებით. კარბოქსილის მჟავების მარილების მდელოს ლითონებთან დნობისას (პიროლიზი), ხდება ნახშირბადის შუბის გაყოფა და დეკარბოქსილაცია, რის შედეგადაც მჟავას ნახშირწყლების რადიკალისგან იქმნება ნახშირწყლების ტიპი, მაგალითად:

ყველაზე მნიშვნელოვანი წარმომადგენლები

მურაშინის მჟავა - უნაყოფო გარემო მძაფრი სუნით. ძლიერი მჟავით იჟანგება ნახშირმჟავად. ბუნებაში ჭიანჭველა უხვად არის დაკვირვებულ ჭიანჭველაში, კამას წვენში და ცხოველთა ოფლში. გამოიყენეთ ჭიანჭველა მჟავა ტექსტილის, გარუჯული ტყავის მოსამზადებლად, მედიცინაში, სხვადასხვა ორგანულ სინთეზებში.

ოტოინის მჟავა - უნაყოფო გარემო მძაფრი სუნით. წყალი როზჩინი (70 - 80 %) ოტოინის მჟავას უწოდებენ ottovoy ესენციას, ხოლო 3-5% წყლის როზმარინს ეწოდება სუფრის ოტსტ.

ოტოინის მჟავა ბუნებაში ფართოდ მოიხმარება. ის განლაგებულია არსებების ჭრილობებში, ოფლში, მხეცებსა და ტყაოებში, ტყეებში. მას კურნავს ჟანგვითი ფერმენტირებული მჟავით ალკოჰოლის (ღვინოს, ლუდის და ა.შ.) მოსაშორებლად.

ფართოდ გამოიყენება ქიმიურ მრეწველობაში აცეტატური ნაერთების, კოწახურის, დაკეცილი ეთერების, აცეტონის, რვა ანჰიდრიდის, მარილების და ა.შ. კვების მრეწველობაში ოტიკის მჟავას გამოხდიან პროდუქტების შესანარჩუნებლად, ხოლო ოტოინის მჟავას ეთერს იყენებენ საკონდიტრო მრეწველობაში.

ოლიუმის მჟავა უსიამოვნო სუნის მქონე ქვეყანაა. ძროხის კარაქში შეურიეთ დაკეცილი ეთერის სახე. თავისუფალ ქვეყანაში მწარე არმიაში იქნები.

2. ორფუძიანი კარბოქსილის მჟავები

ფორმულა ჰომოლოგიურია მოსაზღვრე ორფუძიანი მჟავების სერიასთან

კონდახის გამოყენება შესაძლებელია:

მოსაზღვრე ორფუძიანი მჟავები არის კრისტალური მყარი. ისევე, როგორც ადრე ვარაუდობდნენ ერთბაზური მჟავებისთვის, მიმდებარე ორფუძიანი მჟავები კენტი რაოდენობის ნახშირბადის ატომებით დნება უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, ხოლო ქვედა ჰომოლოგები ნახშირბადის ატომების დაუწყვილებელი რაოდენობით. წყალში ნახშირბადის ატომების დაუწყვილებელი რაოდენობის მჟავების განსხვავებულობა სინონიმია ნახშირბადის ატომების დაუწყვილებელი რაოდენობის მჟავების განსხვავებულობისა და ასაკის მატებასთან ერთად იცვლება წყალში მჟავების უმსგავსობა.

ორფუძიანი მჟავები იშლება თანმიმდევრულად:

სუნი ძლიერია მონობაზური მჟავების გამო. ორფუძიანი მჟავების დისოციაციის დონე მცირდება მათი მოლეკულური წონის მატებასთან ერთად.

ორფუძიანი მჟავების მოლეკულა შეიცავს ორ კარბოქსილის ჯგუფს, რომლებიც აძლევენ მათ მსგავსების ორ რიგს, მაგალითად, საშუალო და მჟავე მარილებს, საშუალო და მჟავე ეთერებს:

გაცხელებისას ოქსილის და მალონის მჟავები ადვილად გამოყოფენ CO 2-ს:

ორფუძიანი მჟავები მოლეკულაში ოთხი ან ხუთი ნახშირბადის ატომით, როგორიცაა სუქცინის და გლუტარის მჟავები, გაცხელებისას გამოყოფს წყლის ელემენტებს და იძლევა შიდა ციკლურ ანჰიდრიდებს:

3. უჯერი კარბოქსილის მჟავები

უჯერი მონობაზური მჟავების საწყობი ერთი ქვებმულით შეიძლება გამოიხატოს ოფიციალური ფორმულით C n H 2 n -1 COOH. ორფუნქციურ ნაერთებთან ერთად, მათ აქვთ დამახასიათებელი რეაქციები, როგორიცაა მჟავები და ოლეფინები. α.β-უჯერი მჟავები ხშირად აჭარბებენ კვინტესენციალურ ცხიმოვან მჟავებს, ხოლო ქვექსოვილი ლიგატის ფრაგმენტები, რომლებიც განლაგებულია კარბოქსილის ჯგუფის გვერდით, აძლიერებს მათ მჟავე ძალას.

აკრილის მჟავა უმარტივესი უჯერი მონობაზური მჟავა

ოლეინოვა, ლინოლეური და ლინოლენის მჟავები.

ოლეინის მჟავა 3 17 H 33 COOH გლიცერინის ეთერის სახით ძალზედ გავრცელებულია ბუნებაში. ეს ბუდოვა გამოიხატება ფორმულით

ოლეინის მჟავა არის სუფთა, ზეთოვანი სითხე, რომელიც წარმოქმნის წყალს, სიცივეში ის მძიმეა კრისტალურ ნაწილში და დნება 14 °C-ზე. ქარში სითხე სწრაფად იჟანგება.

ოლეინის მჟავას მოლეკულა შეიცავს ორ ჰალოგენის ატომს:

კატალიზატორების თანდასწრებით, მაგალითად, Ni, ოლეინის მჟავა ამატებს წყლის ორ ატომს, გადაიქცევა სტეარის მჟავად.

ოლეინის მჟავა არის ცის იზომერი (ყველა ბუნებრივი უჯერი მაღალი მოლეკულური წონის მჟავა ჩვეულებრივ კლასიფიცირებულია ცის სერიებში).

ლინოლევა Z 17 H 31 COOH და ლინოლენური Z 17 H 29 COOH მჟავები კიდევ უფრო უჯერი, დაბალი ოლეინის მჟავაა. დაკეცილი ეთერების გამოჩენა გლიცერინით გლიცერიდები- სათაო საწყობის კანაფის ზეთისა და კანაფის ზეთის სუნი:

ლინოლეინის მჟავას მოლეკულას აქვს ორი ქველიგამენტი. აქ შეგიძლიათ ჩახვიდეთ ბევრი წყლით და ჰალოგენით. ლინოლეინის მჟავას მოლეკულას აქვს სამი ქვებმული, რომელიც ამატებს ექვს ატომს წყალს და ჰალოგენს. შემტევი მჟავები, რომლებიც ამატებენ წყალს, გადადიან სტეარინის მჟავაში.

სორბინის მჟავა

არსებობს ორი კომბინაცია, ერთი მეორესთან და დამაკავშირებელი კავშირის კარბოქსილის ჯგუფთან, რომელსაც აქვს ტრანს-კონფიგურაცია; ის მშვენიერი კონსერვანტია მრავალი საკვები პროდუქტისთვის: ბოსტნეულის კონსერვი, ყველი, მარგარინი, ხილი, თევზი და ხორცპროდუქტები.

მალეინის და ფუმარინის მჟავები. უმარტივეს ორფუძიან მჟავებს, რომლებიც ცვლიან ეთილენის ბმებს, აქვთ ორი სტრუქტურული იზომერი:

გარდა ამისა, სხვა მჟავებისთვის არის ორი შესაძლო კონფიგურაცია:

ფუმარინის მჟავა გვხვდება ბევრ მცენარეში: ის განსაკუთრებით გავრცელებულია სოკოში. მალეინის მჟავა ბუნებაში არ არის ნაპოვნი.

მავნე მჟავები უნდა მოიხსნას ვაშლის (ოქსისაქცინის) მჟავას გაცხელებისას:

საფუძვლიანად და ფრთხილად გაცხელებისას გამოდის ფუმარინის მჟავა; როდესაც ვაშლის მჟავა უფრო ძლიერად თბება, მალეინის მჟავა გამოხდისას გამოდის.

ორივე ფუმარინის და მალეინის მჟავა, როდესაც განახლდება, იძლევა იგივე ბურშტინის მჟავას.

კარბოქსილის მჟავებიდაასახელეთ ნაერთები, რომლებიც შეიცავს კარბოქსილის ჯგუფს:

კარბოქსილის მჟავები იხსნება:

• მონობაზური კარბოქსილის მჟავები;
• ორფუძიანი (დიკარბოქსილის) მჟავები (2 ჯგუფი UNS).

მნიშვნელოვანია ნახშირბადის მჟავების გამოყოფა:

• ალიფატური;
• ალიციკლური;
• არომატული.

წაისვით კარბოქსილის მჟავები.

კარბოქსილის მჟავების აკვიატება.

1. პირველადი სპირტების დაჟანგვა კალიუმის პერმანგანატით და კალიუმის დიქრომატით:

2. ჰალოგენით შემცვლელი ნახშირწყლების ჰიდროლიზი, რომელიც ამცირებს 3 ჰალოგენის ატომს ნახშირბადის ერთ ატომამდე:

3. კარბოქსილის მჟავების შეწოვა ციანიდებიდან:

გაცხელებისას ნიტრილი ჰიდროლიზდება ამონიუმის აცეტატით:

მჟავიანობისას მჟავა იშლება:

4. გრიგნარდის რეაგენტების ვარიაცია:

5. დაკეცილი ეთერების ჰიდროლიზი:

6. მჟავა ანჰიდრიდების ჰიდროლიზი:

7. კარბოქსილის მჟავების მიღების სპეციფიკური მეთოდები:

მურაშის მჟავა გამოდის, როდესაც ნახშირბადის (II) ოქსიდი თბება დაფხვნილ ნატრიუმის ჰიდროქსიდთან ერთად ნაძვის ქვეშ:

ოტოინის მჟავა გავლენას ახდენს ბუტანისა და მჟავიანობის კატალიზური დაჟანგვით:

ბენზოინის მჟავა ამოღებულია მონოჩანაცვლებული ჰომოლოგების დაჟანგვიდან კალიუმის პერმანგანატის გაყოფით:

კანიზიაროს რეაქცია. ბენზალდეჰიდი მუშავდება 40-60% ნატრიუმის ჰიდროქსიდით ოთახის ტემპერატურაზე.

კარბოქსილის მჟავების ქიმიური ძალა.

წყალში კარბოქსილის მჟავები იშლება:

რივნავაგა ძლიერად განადგურდა მარცხნივ, რადგან კარბოქსილის მჟავები სუსტია.

ადვოკატები ინდუქციური ეფექტის შედეგად ამატებენ მჟავიანობას. ასეთი შუამავლები იზიდავს ვენების ელექტრონულ ძალას და იწვევს უარყოფით ინდუქციურ ეფექტს (-I). ამოიღეთ ელექტრონული გასქელება, სანამ მჟავას მჟავიანობა არ გაიზრდება. ელექტრონის დონორის შემცვლელები ქმნიან დადებით ინდუქციურ მუხტს.

1. მარილების გარდაქმნა. რეაქცია ძირითად ოქსიდებთან, სუსტი მჟავების მარილებთან და აქტიურ ლითონებთან:

კარბოქსილის მჟავები სუსტია, რადგან მინერალური მჟავები ამოღებულია შემდეგი მარილებიდან:

2. კარბოქსილის მჟავების ფუნქციური წარმოებულების ხსნარი:

3. დასაკეცი ეთერები მჟავასთან და ალკოჰოლთან გაცხელებისას გოგირდმჟავას თანდასწრებით - ესტერიფიკაციის რეაქცია:

4. ამიდების, ნიტრილების გარდაქმნა:

3. მჟავების ძალაზე გავლენას ახდენს ნახშირწყლების რადიკალი. როგორც რეაქცია ხდება წითელი ფოსფორის თანდასწრებით, შედეგად მიღებული პროდუქტი განადგურებულია:

4. მიღების რეაქცია.

8. დეკარბოქსილაცია. რეაქცია ხორციელდება კარბოქსილის მჟავას ცელულოზის ლითონისგან მდელოს დნობით:

9. ორფუძის მჟავა ადვილად იშლება CO 2გაცხელებისას:

დამატებითი მასალები თემაზე: კარბოქსილის მჟავები.

	ქიმიის კალკულატორები
ქიმია ონლაინ ჩვენს ვებსაიტზე წარმატების უმაღლესი დონისთვის.

უმეტესობის დღე ყველას ერთნაირია. და ადამიანების უმეტესობამ იცის, რა არის მისი საფუძველი. რა არის იქ ქიმიური თვალსაზრისით? კიდევ რომელ სერიაში ვლინდება ეს მახასიათებლები? შევეცადოთ შევხედოთ კვების ღირებულებას და დავადგინოთ მოსაზღვრე მონობაზური კარბოქსილის მჟავები. უფრო ხშირად არა მხოლოდ სხეული, არამედ სხეულის სხვა ნაწილებიც ყოველდღიურ ცხოვრებაში ჩერდებიან და ეს მჟავები კანის ნაწილია.

კარბოქსილის მჟავების კლასი: აალებადი მახასიათებლები

ქიმიის მეცნიერების თვალსაზრისით, რომელი კლასია ჟანგბადის მოლეკულები, რომლებიც შეიცავს ატომების კონკრეტულ დაჯგუფებას - კარბოქსილის ფუნქციურ ჯგუფს. COOH-ს ჰგავს. ამრიგად, ყველა მოსაზღვრე მონობაზური კარბოქსილის მჟავების ზოგადი ფორმულა ასე გამოიყურება: R-COOH, სადაც R არის რადიკალი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ნახშირბადის ბევრ ატომს.

აშკარაა, რამდენად შეიძლება ამ კლასის მინიჭება იმავე გზით. კარბოქსილის მჟავები არის ორგანული ჟანგბადის მოლეკულები, რომლებიც შეიცავს ერთ ან მეტ ფუნქციურ ჯგუფს - COOH - კარბოქსილის ჯგუფებს.

ისინი, რომლებიც მოთავსებულია მჟავებამდე, აიხსნება კარბოქსილში წყლის ატომის ფხვიერებით. ელექტრონული სიმძლავრე ნაწილდება არათანაბრად, რადგან კისინი ყველაზე ელექტრონეგატიურია ჯგუფში. შედეგად, O-H ბმა ხდება ძლიერ პოლარიზებული და ატომი უფრო ხსნადი ხდება წყალში. ის ადვილად იშლება, როდესაც შედის ქიმიურ ურთიერთქმედებაში. ამრიგად, მსგავსი ინდიკატორების მჟავები იძლევა შემდეგ რეაქციას:

ატომური წყლის ნაცვლად, კარბოქსილის მჟავები ავლენს ძალაუფლების ოქსიდებს. თუმცა, სხვა ატომების არსებობა მათ საშუალებას აძლევს ჩაერთონ და მიიღონ მონაწილეობა ბევრ სხვა ურთიერთქმედებაში.

კლასიფიკაცია

თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რამდენიმე ძირითადი ნიშანი, რომლებიც ყოფს კარბოქსილის მჟავას ჯგუფებს. პირველი არის რადიკალის ბუნება. ამ ფაქტორის მიღმა ჩანს:

• ალიციკლური მჟავები.მარაგი: ჰენა.
• უფრო არომატული.კონდახი: ბენზოინი.
• ალიფატური.მარაგი: ოტსტოვა, აკრილი, შჩავლევა და სხვა.
• ჰეტეროციკლური.მაგალითი: ნიკოტინი.

თუ ვსაუბრობთ ობლიგაციებზე მოლეკულაში, მაშინ ასევე შეგვიძლია დავინახოთ მჟავების ორი ჯგუფი:

ასევე, კლასიფიკაცია შეიძლება შეიცავდეს რამდენიმე ფუნქციურ ჯგუფს. ასე რომ, ჩვენ ვხედავთ ასეთ კატეგორიებს.

1. მონობაზა -მხოლოდ ერთი COOH ჯგუფი. მარაგი: მურაშინა, სტეარიკი, ბუტანიკი, ვალერიანი და სხვა.
2. ორობითი- ცხადია, ორი ჯგუფი -COOH. მარაგი: შჩავლევა, მალონოვა და სხვები.
3. უხვად ძირითადი- ლიმონი, რძე და სხვა.

აღმოჩენის ისტორია

მეღვინეობა უძველესი დროიდან აყვავდა. და, როგორც ჩანს, მისი ერთ-ერთი პროდუქტი არის ოკტური მჟავა. ამ კლასის პოპულარობის ისტორია რობერტ ბოილისა და იოჰან გლაუბერის დროიდან იწყება. თუმცა, ამ მოლეკულების ქიმიური ბუნება დიდი ხნის განმავლობაში არ განხილულა.

დიდი ხნის განმავლობაში, ვიტალისტების შეხედულებები პანიკაში იყო, რადგან მათ დაიწყეს ორგანული ნივთიერების შექმნის შესაძლებლობა ცოცხალი ნივთიერებების გარეშე. უკვე 1670 წელს დ.რეიმ დაიწყო მისი უდიდესი წარმომადგენლის - მეთანის ან ჭიანჭველა მჟავის იდენტიფიცირება. ღვინის დალევის შემდეგ, გაათბეთ კოლბაში ცოცხალი სოკოთი.

ბერცელიუსისა და კოლბის შემდგომმა მუშაობამ აჩვენა ამ ნაერთების არაორგანული ნივთიერებებისგან სინთეზის მიზანშეწონილობა (ხის ვოგილის დისტილაციით). შედეგად, მამა მოხსნეს. ამ გზით შეჰყავდათ კარბოქსილის მჟავები (ფიზიკური ძალა, ბუდოვა) და გამოიყენებოდა დაბალი ალიფატური ნაერთების ყველა სხვა წარმომადგენლის აღმოსაჩენად.

ფიზიკური ძალა

მათმა ყველა წარმომადგენელმა დღეს მოხსენება მიიღო. თითოეული მათგანისთვის შესაძლებელია ყველა პარამეტრის მახასიათებლების ცოდნა, მათ შორის მრეწველობის სტაგნაცია და ბუნების ზემოქმედება. მოდით შევხედოთ რა არის კარბოქსილის მჟავები და მათი სხვა პარამეტრები.

კარგად, შეგვიძლია დავასახელოთ რამდენიმე ძირითადი დამახასიათებელი პარამეტრი.

1. ვინაიდან ლანკუსში ნახშირბადის ატომების დიდი რაოდენობა შეიწოვება ქუსლიდან, მას მკვეთრი, დამსხვრეული და ლეთარგიული სუნი აქვს. ხუთზე მეტი - მნიშვნელოვანი ზეთოვანი ნივთიერებები, უფრო მეტიც - მყარი, პარაფინის მსგავსი ნივთიერებები.
2. პირველი ორი წარმომადგენლის სისქე აღემატება ერთს. რაშთა წყალს დააგდო.
3. დუღილის ტემპერატურა: რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო მაღალია ტემპერატურა. რაც უფრო დაბალია სტრუქტურა, მით უფრო დაბალია იგი.
4. დნობის წერტილი: დევს ნახშირბადის რამდენიმე ატომის დონეზე შუბში. ბიჭებს ბევრი ფული აქვთ, დაუწყვილებელ ბიჭებს კი გაცილებით ნაკლები.
5. წყალთან ერთად ისინი უკეთესდებიან.
6. სპეციალური წყალმომარაგების მოწყობა.

ასეთი თვისებები აიხსნება ბუდოვას სიმეტრიით და, შესაბამისად, კრისტალური პლანეტების ბუდოვათა და მათი მნიშვნელობით. იმის გამო, რომ მოლეკულები მარტივი და სტრუქტურირებულია, ისინი უფრო ეფექტურია კარბოქსილის მჟავების წარმოებაში. ამ ძალების ფიზიკური ძალა იძლევა გალუსის იდენტიფიკაციისა და ინდუსტრიაში მათი ვიკორიზაციის გზების იდენტიფიცირების საშუალებას.

ქიმიური ძალა

როგორც ჩვენ ვგულისხმობდით, ამ მჟავებს შეუძლიათ გამოავლინონ ხოცვა-ჟლეტის ძალა. ჩართული რეაქციები მნიშვნელოვანია მდიდარი ნაერთების სამრეწველო სინთეზისთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ქიმიური თვისებები, რომლებიც შეიძლება გამოვლინდეს მონობაზური კარბოქსილის მჟავით.

1. დისოციაცია: R-COOH = RCOO - + H +.
2. ის გვიჩვენებს ურთიერთქმედებას ძირითად ოქსიდებთან, ასევე მათ ჰიდროქსიდებთან. არსებობს ურთიერთქმედება მარტივ ლითონებთან სტანდარტული სქემის მიხედვით (თუმცა მათთან, რომლებიც ძაბვის მახლობლად დგანან).
3. საფუძვლად გამოიყენება ძლიერი მჟავები (არაორგანული).
4. მიზანშეწონილია დალიოთ ორიგინალური ალკოჰოლი.
5. განსაკუთრებული რეაქციაა ესტერიფიკაცია. ეს ურთიერთქმედება ხდება ალკოჰოლებთან და დასაკეცი პროდუქტის - ეთერის ფორმირებასთან.
6. რეაქცია არის დეკარბოქსილაცია, როდესაც ნახშირორჟანგის მოლეკულა გამოიყოფა ნახშირორჟანგის მოლეკულიდან.
7. შესაძლებელია ურთიერთქმედება ისეთი ელემენტების ჰალოგენიდებთან, როგორიცაა ფოსფორი და გოგირდი.

ცხადია, კარბოქსილის მჟავები ძალიან მდიდარია. ფიზიკური ძალა, ისევე როგორც ქიმიური, საკმაოდ განსხვავებულია. მეორეს მხრივ, უნდა აღინიშნოს, რომ მჟავის სიძლიერის მიღმა, ყველა ორგანული მოლეკულა სუსტია მათი არაორგანული კოლეგების მიმართ. მათი დისოციაციის მუდმივები არ აღემატება 4.8 მნიშვნელობას.

ამოღების გზები

არსებობს რამდენიმე ძირითადი მეთოდი, რომლითაც შესაძლებელია კარბოქსილის მჟავების საზღვრის ამოღება.

1. ლაბორატორიაში ტესტი ჟანგვისთვის:

• ალკოჰოლური სასმელები;
• ალდეჰიდები;
• ალკინები;
• ალკილბენზოლები;
• ალკენების განადგურება.

2. ჰიდროლიზი:

• დასაკეცი ეთერები;
• ნიტრილები;
• ამიდები;
• ტრიჰალოალკანები.

4. მრეწველობაში სინთეზი ხდება ნახშირწყლების დაჟანგვის გამო ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით ნახშირბადის ატომებით შუბეში. პროცესი რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს, რის შედეგადაც ხდება არაპერსონალური გვერდითი პროდუქტების გამოშვება.

5. შეიცავს მჟავებს (ანტიმჟავა, ოქტოვა, ბუტირინის მჟავა, ვალერიანის მჟავა და ა.შ.) სპეციფიკური გზებით, ვიკორინის მჟავას და ბუნებრივ ინგრედიენტებს.

მოსაზღვრე კარბოქსილის მჟავების ძირითადი ნაერთები: მარილები

კარბოქსილის მჟავების მარილები მნიშვნელოვანი ნივთიერებებია ინდუსტრიაში. სუნი გამოდის დანარჩენის ურთიერთქმედების შედეგად:

• ლითონები;
• ძირითადი ოქსიდები;
• მდელოები;
• ამფოტერული ჰიდროქსიდები.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ის, რაც წარმოიქმნება ძირითად ლითონებს, ნატრიუმსა და კალიუმს და უმაღლესი სასაზღვრო მჟავებს შორის - პალმიტის, სტეარინის. ასეთი ურთიერთქმედების პროდუქტებიც კი არის ტკბილი, იშვიათი და მძიმე.

მილა

ასე რომ, თუ ვსაუბრობთ მსგავს რეაქციაზე: 2C 17 H 35 -COOH + 2Na = 2C 17 H 35 COONa + H 2,

გადამუშავებული პროდუქტი არის ნატრიუმის სტეარატი – რომელიც თავისი ბუნებიდან გამომდინარე თავდაპირველად ძალიან კარგია და ჯანმრთელობისთვის გამოიყენება.

თუ მჟავას პალმიტის მჟავით ჩაანაცვლებთ, ლითონს კი კალიუმით, მიიღებთ კალიუმის პალმიტატს – რაც იშვიათად არის კარგი ხელებისთვის. აქედან გამომდინარე, ხაზგასმით შეიძლება ითქვას, რომ კარბოქსილის მჟავების მარილები ორგანული ბუნების მართლაც მნიშვნელოვანი ნივთიერებებია. ეს ინდუსტრიული წარმოება და მანკიერება უბრალოდ კოლოსალურია თავისი მასშტაბებით. როგორც კი ხვდები, რამხელა სიყვარული იხარჯება დედამიწაზე ადამიანების ტყავზე, ძნელია გაიგო მისი მასშტაბები.

კარბოქსილის მჟავების ეთერები

არსებობს სიტყვების განსაკუთრებული ჯგუფი, რომელსაც ადგილი უკავია ორგანული გამოსვლების კლასიფიკაციაში. ეს კლასები იქმნება კარბოქსილის მჟავების სპირტებთან რეაქციით. ასეთი ურთიერთქმედებების სახელები არის ესტერიფიკაციის რეაქციები. ბნელი იერი ხედავენ შენს თანატოლებს:

R, -COOH + R"-OH = R, -COOR" + H 2 O.

პროდუქტი შეიცავს ორ რადიკალს და არის დასაკეცი ესტერი. ცხადია, რეაქციის შედეგად კარბოქსილის მჟავამ, ალკოჰოლმა, ნაერთმა ეთერმა და წყალმა მნიშვნელოვანი ცვლილებები განიცადა. ამრიგად, წყლისა და მჟავას მოლეკულები გადადიან კატიონის ფორმაში და ქმნიან კავშირს ჰიდროქსო ჯგუფთან, რომელიც შერწყმულია ალკოჰოლთან. ომის შედეგად წარმოიქმნება წყლის მოლეკულა. დაჯგუფება, რომელმაც დაკარგა მჟავა, იძენს რადიკალს ალკოჰოლში, რომელიც ასტაბილურებს დაკეცილი ესტერის მოლეკულას.

რატომ არის ეს რეაქციები ასე მნიშვნელოვანი და რომელ ინდუსტრიაშია მნიშვნელოვანი მათი პროდუქტები? ყველაფერი მარჯვნივ არის, რომ დაკეცილი ეთერები ვიკორისტია:

• საკვები დანამატები;
• არომატული დანამატები;
• სუნამოს საწყობის კომპონენტი;
• საცალო ვაჭრობის მუშები;
• ლაქების, ფარბის, პლასტმასის კომპონენტები;
• მედიკამენტები და სხვა.

გასაგებია, რომ მათი ძალისხმევა უნდა იყოს ფართო, რათა შეასრულონ წარმოებისა და მრეწველობის ვალდებულებები.

ეტანური მჟავა (ოქტოვა)

ეს არის ალიფატური სერიის მონობაზური კარბოქსილის მჟავა, რომელიც არის ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ წარმოებული მთელ მსოფლიოში. ფორმულა її – CH 3 COOH. ის ასეთ სიგანს აძლევს თავის ხელისუფლებას. და მათი სფეროები უკიდურესად ფართოა.

1. Vaughn არის grub დანამატი E-260 კოდით.
2. იგი გამოიყენება კვების მრეწველობაში კონსერვაციისთვის.
3. მედიცინაში საჭიროა სამკურნალო ნივთიერებების სინთეზი.
4. კომპონენტი უკანა კუპეების მოსახსნელად.
5. როზჩინნიკი.
6. დრუკარსტვას, ტექსტილის წარმოების პროცესში მონაწილე.
7. არსებითი კომპონენტი არაპერსონალური ნივთიერებების ქიმიური სინთეზის რეაქციებში.

ნარევის 80%-ის შემთხვევაში მას ჩვეულებრივ ეძახიან ოტტოვის ესენციას, ხოლო თუ 15%-მდე განზავდება, მაშინ მიიღებთ მხოლოდ ოტს. 100% სუფთა მჟავას ეწოდება კრიჟანა ოტოვო.

მურაშინის მჟავა

ამ კლასის ყველაზე დიდი და მარტივი წარმომადგენელი. ფორმულა არის UNSC. ასევე გრუბის დანამატი E-236 კოდით. ჩვენი ნატურალური პროდუქტები:

• მურაჰი ტა ბჟოლი;
• კროპივა;
• ნემსები;
• ხილი

მთავარი გალუსი ვიკორასტანნია:

ასევე ქირურგიაში, ვიკორინის მჟავა გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური.