ბორში ყოველთვის კარგია, გემრიელი, გემრიელი და გემრიელი. ოდესმე გსურს ჭრის დაწყება? ბუვაჟე. რატომ გელოდებათ მოგზაურობა? ნუ დაიკვეხნი. როგორიც არ უნდა იყოს გარემოებები, თქვენი ოჯახი თავად მოამზადებს საყვარელ ბალახს. ჯერ კიდევ ზაფხულიდან, კომას სხვადასხვა პრეპარატებით ახშობდნენ და მათ შორის აუცილებლად იქნება ზამთრის ბორშის სამოსი. მათ მხოლოდ უნდა დაუმატონ ყველაფერი წყალში და ვოილა - თქვენი ბორში უკვე ორთქლდება თეფშში.

ყველაფერი ბორშის ჩაცმის შესახებ

რა შეგვიძლია ვთქვათ, ამ ქერქის პროდუქტის მომზადებისთვის საკმაოდ ბევრი დრაივი არსებობს. მუშაობდი, გათავისუფლდი, ავად გახდი, მაგრამ ეს საკმარისი არ არის. მაგრამ რადგან არსად არ გინახავთ, თავად უნდა მოამზადოთ შემდეგი ვარიანტების ჩათვლით: მასას წყალი დაუმატეთ და მოხარშეთ. ან ფურცელზე დაწერეთ შემდეგი ინსტრუქციები და ბორში მზად არის.

არ არის საჭირო მდიდარი ბორშის დრესინგის მომზადება. განსაკუთრებით ახლა, თუ გაზაფხულია. მარკეტები და მაღაზიები ფაქტიურად სავსეა სეზონური მოხარშული ბოსტნეულით. და ასევე, ისინი უფრო ეფექტური და კიდევ უფრო იაფია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, შეიძინეთ და მოამზადეთ. და თავად პროცესი ძალიან მარტივი და მარტივია. გარდა ამისა, უზრუნველყოფილია მთელი სამშობლოს კმაყოფილება.

უგემრიელესი ბორში

ჩამოვთვლი ბორშის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს. დრესინგს შეგიძლიათ ყველაფერი დაუმატოთ - დაუმატოთ ღორის ქონი და ხორცი, კარტოფილი და კომბოსტო, მოამზადოთ მშრალი დრესინგი გაყინვისთვის ან მოშუშოთ ყველაფერი და დახურეთ ქილა. მე ვფიქრობ, რომ თქვენ გექნებათ ვიბრაციის მიზეზი!

გაყინული ბორშის გასახდელი - უმარტივესი რეცეპტი

ამიტომ, გადავწყვიტე დამეწყო უმარტივესი საკითხებით. ეს შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ტკბილი ბორში, როგორც ჩემი რეცეპტი. თუ არ მარხულობთ, მაგრამ დიეტაზე ხართ, ეს რეცეპტი მომავალში პირველი იქნება. Tim more, მე მოგიწოდებთ მიიღოთ მთელი ფული და ეს მარტივია. ეს მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ უყვარს საკვების ცხიმიანობა და დროთა განმავლობაში ყოველთვის პრობლემები აქვს.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ციბულია – 1 ცალი
• ნიახურის ღერო – 1 ც.
• ჩასნიკი - 2 კბილი
• ბურიაკი - 1 ცალი
• ტომატის წვენი - 0,5 ბოთლი
• სანელებლები - გემრიელად
• როსლინა ოლია - 1 ს.კ.

შვედკე ამზადებს გაყინულ ბორშის დრესინგის.

ეს არის ზამთრისთვის ბორშის შეზეთვის ყველაზე მარტივი გზა. რადგან არ არსებობს მისი შეზეთვის ან ჩაქრობის საშუალება. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ბოსტნეული დაჭერით თქვენს საყვარელ ფორმატში და შედგით საყინულეში. დავასრულოთ ცოტა სტაფილო. მე მიყვარს ამ ბორშის ჩალის ფორმატი.

Krok 1. სტაფილო მუქი ყავისფერით

ციბულია - რაც მეტი, მით უკეთესი. მე დავჭერი ამ ტიპის წვნიანი რგოლებად, ასე რომ არ არის ძალიან დეტალური და, შესაბამისად, ნაკლები უბედურებაა.

Krok 2. Pivkiltsya cibulya

სელერა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ასეთ ბორშში. უკეთესად გასქელეთ ბორშჩი, სხვანაირად მიეცით უპრეტენზიო არომატი და გემო. თხლად ვჭრი.

Krok 3. Dodamo celeru

საათის წიგნი ნაჭრებით გავავსე. ამ გზით ღვინო უკეთესად შენარჩუნდება, შემდეგ კი ბორში მშვენივრად გამოიყურება.

Krok 4. ჩასნიკი ნაჭრებით

დარჩენილი ინგრედიენტი არის ჭარხალი. დავჭერი ზოლებად. სხვა ფორმატი არ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის. საუბრის წინ, ჭარხალმა რომ არ მოამზადოს ყველა ბოსტნეული თავისი ფენომენალური ფერით, შერევამდე დაასველეთ ზეითუნის ზეთში.

Krok 5. Rіzhemo Buryak

მოვაგროვოთ ნაჭრები თასში. მოდით დავამატოთ სანელებლები. დაამატეთ პომიდორი და ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და ხელით დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში მოათავსეთ. საოცრად ინახება საყინულეში. საკმარისია წყალი მოხარშოთ, კარტოფილი და კომბოსტო მოხარშეთ და ერთად გაყინოთ (არ გაყინოთ!). მარილი, პილპილი და გემრიელად მიირთვით!

Krok 6. Borscht გასახდელი მზად არის

დამავიწყდა დავამატო. ბორშის დასაკეცი რეცეპტი მომზადებული ზეითუნის ზეთის წასხმის გარეშე. თუ სხვა ვარიანტი გჭირდებათ, დაამატეთ 1 ს/კ დრესინგის ამ ნაწილისთვის. დორმაუსი და სხვა წყალმცენარეების ზეთები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიიღოთ ის ხოჭოების გარეშე. თუ იცით, რომ შეიძლება საერთოდ არ გქონდეთ, მაშინ ჩაცმამდე შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილის კუბურები, კომბოსტოს ზოლები, ხორცის ნაჭრები და ქონი, ასპარაგუსის კვაზი და ყველაფერი რაც გჭირდებათ. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ იმდენი ცალი ასეთი ბლანკები, რამდენიც გაქვთ ადგილი საყინულეში!

ბორშის ჩაცმა ჩაშუშული ბოსტნეულით - ჩემი საყვარელი რეცეპტი

ეს ვარიანტი მომზადდა ზამთრისთვის - ჩაშუშული ბოსტნეული ბორშისთვის - გჭირდებათ მეტი ენერგია, ერთი საათი. მაგრამ შემდეგ, როგორც პირველ ვარიანტში, თქვენ არ მოგიწევთ ძალიან დიდი ცდა - უბრალოდ ჩადეთ ხორცის ბულიონი კარტოფილით და კომბოსტოთი ქილაში და უმი ბორში მზად არის!

ბორშის გასახდელი ჩაშუშული ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• ბურიაკი - 150 გ
• ბულგარული წიწაკა - 150 გ
• პომიდორი - 150 გ
• სტაფილო - 150 გ
• ციბულია – 150 გ
• სილი – 20 გ
• ცუკორი – 40 გ
• Ocet - 10 მლ
• სანელებლები - გემრიელად
• ოლია პისნა - 25 მლ

ბორშჩისთვის უგემრიელესი დრესინგის მომზადება ჩაშუშული ბოსტნეულით.

ბოსტნეული (კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, წიწაკა) გაფცქვენით და დაჭერით, კომბოსტო ამოიღეთ.

Croc 1. დეტალური ბოსტნეული

პომიდვრის ხელით დასამზადებლად გამოიყენეთ ტომატის წვენი. მაგრამ ამ ტიპის რბილობში შეგიძლიათ და არ მოიშოროთ იგი.

Croc 2. პომიდვრის წვენი

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში, აქაც დაამატეთ სანელებლები. გასიმო არის ყველა ცე ჰვილინი ოცი პატარა ვგნიკზე. ოცეტის ადუღებამდე ხუთი წუთით ადრე დამატების შემდეგ ჩაასხით ქილებში და ხრახნიან.

ბორშის გასახდელი კომბოსტოთი და ოსტომით - რეცეპტი ერთი საათის განმავლობაში!

ეს მშვენიერი რეცეპტია. ეს ძალიან ადვილი იქნება, გემრიელია! საუბრის წინ, ბოსტნეულის, სანელებლებისა და დანამატების კომბინაცია შეიძლება დაექვემდებაროს თქვენს შეხედულებას.

კომბოსტო ბორშის გასახდელისთვის

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 500 გ
• პომიდორი - 120 გ
• ციბულია – 1 ცალი
• წიწაკა - 1 ც.
• ბურიაკი - 160 გ
• სტაფილო - 100 გ
• მარილი - 0,5 ს/კ.
• ზუკორი – 0,2 ს.კ.
• ოლია - 75 მლ
• Ocet - 50 მლ
• წიწაკის მარცვლები - გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი - სიამოვნებისთვის

ბორშისთვის დრესინგის სწორი მომზადება კომბოსტოსა და ოსტომით

ბოსტნეულის გარეცხვისა და გახეხვის შემდეგ, გადავიდეთ მათ დამუშავებაზე. ჭარხალი და სამი სტაფილო მსხვილია და ზეითუნის ზეთშია წასმული. რაშტუ ასევე შეიძლება დავჭრათ და შევურიოთ მთლიან ნარევს და სანელებლებს. ადუღეთ ხვილინის სახურავზე 50. ქილები გაასტერილეთ და შეავსეთ მდუღარე ბორშის საფენით და გააბრტყელეთ. ხალიჩის ქვეშ დღის სინათლემდე დავდგე.

ბორშის ჩაცმა ბოსტნეულის ზეთის გარეშე - უფრო ჯანსაღი საკვები

გასახდელი ბორშისთვის ცხიმის გარეშე

ბორშის ჩაცმის ეს რეცეპტი ასევე გადმოსცემს ოტუს არსებობას. რატომ არ დანებდები ფუფუნებისა და კმაყოფილების გულისთვის!

ინგრედიენტები:

• ბურიაკი - 200 გ
• სტაფილო - 100 გ
• ციბულია – 100 გ
• პომიდორი - 100 გ
• ტკბილი წიწაკა - 100 გ
• ოლია - 1 ს.კ.
• Ocet 6% - 25 მლ
• სილი - 10 გ
• ცუკორი – 25 გ
• გამწვანება

როგორ მოვამზადოთ დრესინგი ბორშისთვის ბოსტნეულის ცხიმის გარეშე.

ჭარხალი და სტაფილო არ არის პოპულარული ფორმატი, ისინი ნაკლებად შესაფერისია გახეხილი ფორმით. ციბულა და წიწაკა მათ ფორმატშიც წარმოსადგენია. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ რამდენიმე დაჭრილი მწვანილი. ზუკორი და მარილი ადვილად ცალ-ცალკეა და ზეთთან ერთად ურევენ. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული დაასხით ნარევი, გააჩერეთ ცოტა ხნით. ვასუფთავებთ ქილებსა და ხუფებს. ხოლო სუნიანი დოკები სტერილიზდება, ვამზადებთ 30 ხვლინს პატარა ღუმელზე, ვურიოთ. მოათავსეთ დრესინგი მშრალ ქილებში და გააბრტყელეთ. ამ ტიპის შევსების შენახვა შესაძლებელია თქვენს ბინაში. ბორშს ამზადებენ შემდეგნაირად: ადუღებენ კარტოფილს და კომბოსტოს (წყალსა და ბულიონში), შემდეგ 2-3 წუთის განმავლობაში. სანამ მზად არ იქნება, დაამატეთ ბორშის დრესინგი. ოჰ, გემრიელი იქნება!

ბორშის ჩაცმა კომბოსტოს გარეშე ოტოს გარეშე - ბებიას რეცეპტი

ჩვენ შეგვიძლია გაცნობოთ უკუჩვენებების შესახებ. ეს უკუჩვენება არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ. აჟე არის ზამთრისთვის ბორშის სამოსის მომზადების მეთოდი მომზადების გარეშე.

Borscht dressing ერთად კომბოსტო და გარეშე otstu

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 500 გ
• ჭარხალი - 500 გ
• ბულგარული წიწაკა - 150 გ
• სტაფილო - 150 გ
• ციბულია – 150 გ
• მწვანილი - გემრიელად
• ლიმონი - 0,5 ც
• როსლინა ოლია

დარიჩინის დრესინგის მომზადება ბორშჩისთვის კომბოსტოს გარეშე ოცუტის გარეშე.

წაისვით ჯერ პირველ ციბულზე, შემდეგ შეზეთეთ ზეთზე. დეტალურად პომიდორი და სხვა ყველაფერი (ჭარხლის ჩათვლით). ყველაფერი ერთად მოვშუშოთ და გახეხილი ჭარხლის დამატებით ვშუშოთ კიდევ ერთი მეოთხედი წელი. ბოლოს გაწურეთ ნახევარი ლიმონი და სასწრაფოდ ჩაყარეთ მასა ქილებში. ამ ტიპის მომზადება მოითხოვს ცივ ადგილას შენახვას. აქვე შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე წიწაკა!

უგემრიელესი დრესინგი ბორშისთვის მწვანე კრაუტით

შეგიძლიათ დაფაროთ მჟავე მწნილით ან მწვანე ლობიოთი. ეს და სხვა პარკოსნები სასწაულებრივად აბალანსებენ ახალ მწვანილებს ჩვენს ბორშში! გარდა ამისა, არ გექნებათ ხილის მოხარშვამდე დიდი ხნით გაჟღენთვა, როგორც ეს არის თავდაპირველად მომზადებული ბორშჩის შემთხვევაში კვასოლთან ერთად.

სტრუჩკოვა კვაზი

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 200 გ
• კვასოლი – 4-5 ღვეზელი
• პომიდორი - 100 გ
• ციბულია – 1 ცალი
• ბურიაკი - 100 გ
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ბულგარული წიწაკა - 70 გ
• სილ - 1 წელი.
• ზუკორი – 1 ს.კ.
• ოლია - 2 ს.კ.
• ოცეტი 9% - 1 ს.კ.
• წიწაკის მარცვლები - 2-3 ცალი.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ ბორშჩისთვის დრესინგი მწვანე კრაუტით მარტივად

ორიგინალური კვაზი მაინც გაჟღენთილია. ბოსტნეული მოძრაობს. ჭარხალი და სტაფილო სამი მსხვილია და ჩააქრეთ 20 ცალი ოდენობით, დანარჩენი ყველაფერი დაჭერით, შეურიეთ მასა და სანელებლები. ერთ წელიწადში ჩავაქროთ. ადუღების შემდეგ ჩაასხით სტერილურ ქილებში და შემდეგ დაუმატეთ დრესინგი.

გასახდელი ბორშისთვის - დამარილება

უნიკალური ვარიანტი. აქ მნიშვნელოვანია პროპორციების გაგება. და აქ ჩვენ გვაქვს ძირითადი ინგრედიენტი, რომელიც საშუალებას გვაძლევს შევინარჩუნოთ ეს სილამაზე ზამთრისთვის, ეს არის მარილი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 100 გ
• ციბულია – 100 გ
• ბურიაკი - 100 გ
• ბულგარული წიწაკა - 100 გ
• პომიდორი - 100 გ
• სელერა - 100 გ
• მწვანილი - გემრიელად
• სილ – 100-120 გ

როგორ მოვაყაროთ მარილი ბორშის დრესინგი სწორად

მერე ბოსტნეული გავწმინდოთ. მას ამზადებენ მარილით დაკონსერვებამდე. წიწაკა და ციბული გავხეხოთ წვრილად. მორკვინი, ჭარხალი და სელერა ბულბა სამი ტეროჩწზე. პომიდორი შეიძლება დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. და სიმწვანე ცოტა ირყევა. ავურიოთ ყველაფერი, დავასხათ ადუღებულ ბურთულებს. მარილიანი? შემდეგ მოათავსეთ დრესინგი მშრალ, სტერილიზებულ ქილებში, ნაზად დაჭერით ნარევი. დააფარეთ თავსახურები და შედგით გრილ ადგილას.

მომზადების მეთოდები, როგორც მოგეხსენებათ, თითოეული კერძისთვის:

• გაყინვა.
• გასინნია.
• გასინნია და გაყინული.
• დამარილება.

მომზადებამდე შეგიძლიათ გაამშრალოთ ძირითადი ინგრედიენტები, მაგრამ სულ მცირე, ეს მეთოდი კიდევ უფრო შრომატევადია.

უფრო მნიშვნელოვანია. როცა ბოსტნეულს ხარშავთ, სრულებით არ არის საჭირო მისი ქილებში შეფუთვა. ნაწილებად მოათავსეთ ჩანთებში, ეს არც ისე ძვირია ერთი საათის განმავლობაში და ზუსილაში!

ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დრესინგი მის გარეშე, ძირითადი ინგრედიენტებით, ასევე კომბოსტოს, კომბოსტოს და სხვა ინგრედიენტებით, რომლებიც აძლიერებენ მზა მწვანილის გემოს (ნიახური, წიწაკა და ა.შ.).

სანელებლები შეგიძლიათ დაამატოთ რაც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება (წიწაკა, ცარცი, დაფნის ფოთოლი და ა.შ.).

საიდუმლოებები:

• იმისათვის, რომ ბორშის დრესინგი იყოს არომატული და დარიჩინისფერი, აირჩიეთ ახალგაზრდა და წვნიანი ხილი თხელი კანით, შემდეგ. ეს არის ის, რაც იყიდება ახლა, გაზაფხულზე.
• როგორ შემიძლია დეტალურად აღვწერო ინგრედიენტები? სხვადასხვა ზომის მიხედვით. ან ჩალით, ან მოზაიკით, ან კვების პროცესორში გახეხილი, ან ღვეზელი. რაც უფრო დიდია განსხვავება, მით უფრო საიმედოა დანაზოგი.
• რისი ბრალია, პომიდორი არ არის და რეცეპტში სუნი დევს? აიღეთ ტომატის პასტა - ბორშის გემო კიდევ უფრო ნათელი გახდება.
• როდესაც ბორშის დრესნგს გარნირით ავსებთ, ლიმონის წვენის გარეშე არ შეგიძლიათ. ალეს კომპონენტები მოქმედებს არა მხოლოდ როგორც კონსერვანტი, არამედ როგორც მჟავე.
• მოხარშეთ ბულიონი 40-60 წუთის განმავლობაში და დააფარეთ ადუღებამდე.

გახსოვდეთ, რომ ახალი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ მჟავე კომბოსტო, ან კიდევ ცოტა ხანს მოშუშოთ.

• ბორშჩის დრესინგი შეიძლება მოვამზადოთ ცხიმწასმულ ქონთან და ცხიმწასმულ ხორცთან ერთად - ამ გზით ის უფრო დიდხანს შენარჩუნდება. ძირითადი კომპონენტების გარდა, ხორცი.
• ჯერ ხურავ? შოდენნიკის ხელმძღვანელობა ნიშნავს ბანკში არასწორად მოქცევას, დაიმახსოვრე რა გაანადგურე.

იოგოს შენახვა შესაძლებელია ხელისუფლების შეხედულებისამებრ.

ბორში არის გემრიელი, უხვად შემადგენელი სუპი. მოვხარშოთ ბოსტნეული, სოკო, ხორცი და მცენარეული ზეთი. შემოდგომიდან ჯენტლმენი რეზერვში ამზადებს ბორშჩისთვის გასახდელს, ინახავს მას ქილებში. პომიდვრის და ზეთის დამატებით მომზადებული ჭარხლის, ციბულისა და სტაფილოს ამ პრეპარატის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 160 კკალ/100 გ.

ზამთრისთვის ბორშის ჩაცმა ჭარხლით - ფოტო რეცეპტი

ასეთი დაკონსერვებული საკვები მშვენიერი დახმარებაა ნასესხები საჩუქრებისთვის. დრესინგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბორშისა და ჭარხლის მოსამზადებლად. უგემრიელესი პირველი მწვანილი წარსულს სცდება. ბოსტნეული ღრმა ტაფაში მოათავსეთ, დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ რამდენიმე ცალი ქათმის ხორცი და დაუმატეთ მოხარშული კარტოფილის მომზადებულ ბულიონს. ეს არის ძალიან ეკონომიური და მოსახერხებელი.

Მოსამზადებელი დრო: 1 საათი 0 hvilin

რაოდენობა: 4 პორცია

საწყობები

• ბურიაკი: 1 კგ
• სტაფილო: 1 კგ
• Წიწაკა: 6-8 ცალი.
• Cybula ripchasta: 1 კგ
• ტომატის სოუსი ან პიურე: 0,5-0,7 ლ
• Ocet მაგიდა: 75-100 მლ
• სიძლიერე: 40-50 გ
• როსლინა ოლია: 300-350 მლ
• ზუკორი: 20-30 გ
• მწვანილი და სანელებლები: გემრიელად

მომზადების ინსტრუქცია

პომიდვრით მომზადების ვარიანტი

ქერქზე ბორშის მოსამზადებლად ახალი პომიდვრის დამატებით დაგჭირდებათ:

• ბურიაკივი - 1,5 კგ;
• პომიდორი სტიგლი - 1,0 კგ;
• წიბული - 0,6 კგ;
• ოლია - 100 მლ;
• მარილი - 30 გ;
• otstu - 20 მლ.

Რა უნდა ვქნა:

1. ვიმიტი თა ზვარიტი ჭარხალი.
2. გაფცქვენით მოხარშული ძირეული ბოსტნეული. დაჭერით ისინი თხელ ზოლებად ან გახეხეთ დიდი კბილებით.
3. ციბული დავჭრათ ნაჭრებად.
4. პომიდორი, გთხოვთ, მიუთითოთ ნებისმიერი მეთოდი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი.
5. ქვაბიდან ამოიღეთ მძიმე ძირიანი ტაფა და ჩაასხით კარაქი | და წიბულს მსუბუქად წაუსვით ცხიმი.
6. დაამატეთ დამატებითი ძირეული ბოსტნეული და პომიდორი.
7. ადუღეთ მასა 10 წუთის განმავლობაში.
8. მოაყარეთ მარილი, ჩაასხით ოცეტი და ჩაასხით ქილებში ცხელი. შენარჩუნებისთვის უმჯობესია შეიძინოთ კონტეინერი 0,5 ლიტრი მოცულობით.
9. კრეკერები მაშინვე გააბრტყელეთ. გადააბრუნეთ და დააფარეთ ხალიჩა.

ამის შემდეგ, როცა მზად იქნებით ბორშის ცივად მოსანელებლად, ქილები შეიძლება გადააბრუნოთ.

კომბოსტოსთან ერთად

ზამთრისთვის ბორშის კომბოსტოს გასახდელისთვის გჭირდებათ:

• თეთრი კომბოსტო - 1,0 კგ;
• სუფრის ჭარხალი - 3,0 კგ;
• წიბული - 1,0 კგ;
• სტაფილო - 1,0 კგ;
• პომიდორი - 1,0 კგ;
• ცუკრუ - 120 გ;
• ოლია - 220 მლ;
• მარილები - 60 გ;
• otstu - 100 მლ.

როგორ შევინარჩუნოთ:

1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. მორკვინა და ბურიაკები კეთილად იხსენებენ. გაფცქვენით და გახეხეთ ძირეული ბოსტნეული. მათი დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი.
3. გააცალეთ ციბულინი და დანით დაჭერით ნაჭრებად.
4. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი. შეგიძლიათ ან ძალიან პატარა კუბებად დაჭრათ ან ბლენდერით დახვეწოთ.
5. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული თასში და აურიეთ. დაუმატეთ მარილი და ზუკორი, კვლავ აურიეთ.
6. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და გადაიტანეთ ბოსტნეულის სუმიში.
7. დადგით გაზქურაზე, გააცხელეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და გამორთეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
8. დაამატეთ წყალი, აურიეთ, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი|წთ|.
9. მასის ადუღების შემდეგ ჩავყაროთ ქილებში და გავაბრტყელოთ ნამსხვრევებად. შემოახვიეთ ხალიჩა შემობრუნებული ხედის გარშემო.
10. ამის შემდეგ, რადგან ბოსტნეული კომბოსტო გაცივდა, ქილები უბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას.

ბულგარული წიწაკით

ბორშის ბოსტნეულით მომზადება და ტკბილი წიწაკის დამატება შეიძლება გემრიელ სალათად გამოვიყენოთ. მომზადებისთვის საჭიროა (მითითებულია გასუფთავებული ინგრედიენტებისთვის):

• ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ;
• ბურიაკივი - 1,0 კგ;
• წიბული - 1,0 კგ;
• სტაფილო - 1,0 კგ;
• პომიდორი - 1,0 კგ;
• მარილი - 70 გ;
• ოლია - 200 მლ;
• ცუკრუ - 70 გ;
• დაფნის ფოთლები;
• otstu - 50 მლ;
• წიწაკის მარცვლები;
• წყალი - 60 მლ.

მითითებული რაოდენობა მიიღებს დაახლოებით ოთხნახევარი ლიტრი დრესინგის.

როგორ შევინარჩუნოთ:

1. მორკვინ, ჭარხალი დანით ზოლებად დაჭერით ან ცხვრის საჭრელი ან კომბაინი გამოიყენეთ.
2. ზიბულა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. გამოიყენეთ ბლენდერი პომიდვრის დასამატებლად.
4. წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად.
5. ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ზეთი და წყალი. ვიკლასტი სტაფილო, ჭარხალი, წიბულია. დაამატეთ ნახევარი მარილი.
6. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე.
7. ჩააქრეთ 15 ხვილინის მონაკვეთით, მუშაობენ სახურავის ქვეშ, ხოლო გახურდება ნაზი ხარისხით.
8. ბოსტნეულს დაუმატეთ წიწაკა, ნებისმიერი მარილი, რომელიც დაკარგეთ, ზუკორი, დაუმატეთ 8-10 წიწაკის მარცვლები და 3-4 დაფნის ფოთოლი. აურიეთ.
9. ჩაასხით მასა პომიდვრის დრესინგიში.
10. ვადუღოთ ადუღებამდე, ვშუშოთ ადუღებამდე, ჩავასხათ ოცეტაში და ჩავასხათ ადუღებული ჯამი ქილებში.
11. ქერქები გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და სქელ ხალიჩაში გაახვიეთ. თუ გაცივდით, დაუბრუნდით ნორმალურ მდგომარეობას.

კვაზოლით

კვასოლით ოთხი ლიტრი ბორშის დრესინგის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ბურიაკივი - 600 გ;
• პომიდორი - 2,5 კგ;
• ძირტკბილას წიწაკა - 600 გ;
• კვაზი - 1 კგ;
• მარილი - 40 გ;
• ოლია - 200 მლ;
• otstu - 80 მლ;
• ცუკრუ - 60 გ.

რეცეპტი:

1. დაასველეთ კვასოლი 8-10 წლის განმავლობაში. დაასხით წყალი, ჩამოიბანეთ სველი ლობიო და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. დაყარეთ დუშლიაკზე, შეამოწმეთ სანამ არ დაიწურება მთელ ადგილზე.
2. პომიდორი გახეხეთ, გააშრეთ, მოაცილეთ ღეროს მიმაგრებული ადგილი და გადაახვიეთ ხორცზე.
3. პომიდვრის მასა ჩაასხით ქვაბში, გააცხელეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
4. წიწაკას ხორცი ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით.
5. გახეხილი ჭარხალი გახეხეთ მსხვილკბილიან სახეხად.
6. U kiplyachu masu viklasti beryaki, მზარეული ხუთი hvilin.
7. დაამატეთ წიწაკა, კიდევ მოხარშეთ.
8. შემდეგ გაწურეთ ზუკორი და მარილი, დაასხით ზეითუნის ზეთი.
9. დაამატეთ ცოტა კვაზი.
10. ჩაასხით ოცეტაში და გამორთეთ დრესინგი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
11. ბორშის მომზადება ადუღებულ კვასთან ერთად ჩაასხით ქილებში, გააბრტყელეთ თავსახურით და გადაატრიალეთ სანამ არ დაიწვება. დააფარეთ ხალიჩა. ტრიმატი ასე სანამ არ გადალახავთ.

ზამთრის გასახდელი მწვანე ბორშისთვის

მწვანე ბორშის მომზადება შეგიძლიათ მთელი დროის განმავლობაში, თუ მას მოამზადებთ სოუსს მჟავე და მწვანე ბორშისგან. რისთვის არის საჭირო:

• ციბული (მწვანე ბუმბული) - 0,5 კგ;
• მჟავე – 0,5 კგ;
• ოხრახუში - 250 გ;
• კრეპი - 250 გ;
• მარილი - 100 გ.

Რა უნდა ვქნა:

1. დაალაგეთ მწვანე ყაბაყი, ამოჭერით მშრალი ბოლოები, გადაწურეთ, გადაწურეთ წყალი და დაჭერით დაახლოებით 7-8 მმ სიგრძის რგოლებად.
2. მჟავე ფოთლები დაალაგეთ, გააშრეთ და დაჭერით 1 სმ სიგანის ნაჭრებად.
3. ამოიღეთ ოხრახუში და კრეპი, გადაწურეთ წყალი და დაჭერით დანით.
4. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში. მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს მწვანილებს შორის.
5. ვეცდები ძალიან მჭიდროდ მოვათავსო ქილასთან ახლოს.
6. ავზიდან წყლით ამოღების შემდეგ ცხოველს დაადეთ ლითონის სახურავები.
7. გააცხელეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ გაასტერილეთ 20 წუთის განმავლობაში.
8. დაჭერით ქერქები სახლის კონსერვისთვის სპეციალური მანქანით.
9. გადააბრუნეთ მწვანე ბორშის ქილები, დააფარეთ ხალიჩა და დაელოდეთ სანამ მთლიანად დაიწურება. ამის შემდეგ, დაუბრუნდით ნორმალურ მდგომარეობას.

ძალიან მარტივი რეცეპტი ბორშის მოსამზადებლად ადუღების გარეშე

ბორშჩის სამოსი ადუღების გარეშე მზადდება უმი ბოსტნეულისგან, რომლის კონსერვანტი მარილია. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბურიაკივი - 500 გ;
• სტაფილო - 500 გ;
• პომიდორი - 500 გ;
• ბოსტნეულის წიწაკა - 500 გ;
• sprinkles და (ან) მწვანე ოხრახუში - 150 გ;
• მარილი - 400 გ.

პროცესი ნაბიჯებით:

1. ჭარხალი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილ ზოლებად ან წვრილად გახეხეთ.
2. იშოვე იგივე სტაფილო.
3. წიწაკა გადაწურეთ და დაჭერით ზოლებად.
4. მწვანილი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ დანით.
5. გახეხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.
6. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და აურიეთ.
7. გაცრილი მარილი და კვლავ აურიეთ ბოსტნეულის ნარევი.
8. გააჩერეთ ბორში 10 წუთის განმავლობაში.
9. მოათავსეთ ნარევი ქილებში და დააფარეთ ნეილონის თავსახურებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონტეინერები ხრახნიანი თავსახურით.

ეს გასახდელი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

იმისათვის, რომ ბორშის ბორში წვნიანი იყოს, მოამზადეთ დრესინგი ბორშისთვის, საჭიროა ყურადღებით შეამოწმოთ რეცეპტები და არ დაივიწყოთ შემდეგი რეკომენდაციები:

1. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ არანაკლებ იდეალური ბოსტნეული, ფრთხილად, ისე, რომ დუღილის სუნი არ იყოს. გასახდელის მომზადება საშუალებას გაძლევთ დაამუშავოთ მთელი მოსავალი.
2. აუცილებელია ბოსტნეულის შეფუთვა მკაცრად რეცეპტში მითითებული თანმიმდევრობით.
3. ზეთოვან ჭარხალს დაამატეთ სუფრის ჭარხალი, რომ შინდისფერი ფერი შეინარჩუნოს.
4. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით ერთნაირი ფორმისა და კონსისტენციის შემცირების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი ან სპეციალური სახეხები.
5. თუ დრესინგი კომბოსტოს გარეშეა მომზადებული, უმჯობესია შეფუთოთ 450-500 მლ მოცულობის ქილებში, ხოლო კომბოსტოს პრეპარატები მჭიდროდ შეფუთოთ ლიტრიან ჭურჭელში. ბორშის მოსამზადებლად ყველაზე ხშირად ქილა გჭირდებათ და მაცივარში შენახვას ვერ შეძლებთ.
6. ვინაიდან ბორშის დრესინგი შეიცავს მარილს, მარილის დამატება აუცილებელია ტაფაში ბოსტნეულის ჯამის დამატების შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწვანილი ზედმეტად დამარილებული გამოჩნდება.
7. თუ სუნელამდე კვასს დაუმატებთ, მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ლობიო ფორმას დაკარგავს და მოხარშვის პროცესში ფხვიერი გახდება.
8. დრესინგი სტერილიზაციის გარეშე და ნახარშის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს 12 თვისა. თუ სამუშაო ნაწილი მზადდება ცხლად, ის შეიძლება შეწვით ნულზე ოდნავ ზემოთ ტემპერატურაზე 3 წუთის განმავლობაში.
9. ქილები და სახურავები უნდა იყოს სტერილიზებული და მშრალი, როგორც სახლის სხვა შენარჩუნებისთვის.
10. მას შემდეგ, რაც ცხელი ქილები დაიხურება თავსახურით, ისინი უნდა გადააბრუნოთ და დაიფაროთ თბილი ხალიჩით. სტერილიზაციის პროცესი ერთი საათის განმავლობაში გაგრძელდება.

მდიდარი, არომატული და ძალიან გემრიელი ბორში კომბოსტოთი პოპულარული სუპია. ის რომის იმპერიის დროს მომზადდა. დღეს კი მთავარი ბალახი არ კარგავს აქტუალობას. "ჩერვონის" წვნიანი პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, ზოკრემასა და რუსეთში. ბორშის რეცეპტები არ არსებობს, მაგრამ ისინი მუდმივად ხელმისაწვდომია ბურიაკის საწყობში. ეს ბოსტნეული თავისთავად მდიდარ გემოს აძლევს კერძს.

ბორშის მომზადება დატვირთული კერძია. კლასიკური ბორში მზადდება ეტაპობრივად და მომზადების დრო გრძელდება 5 წლამდე. ეს არ ნიშნავს, რომ მიწის ქალბატონს შეუძლია საკმარისი დრო დასჭირდეს მომზადებას. შემდეგ კი ჭკვიანმა დიასახლისებმა მოიფიქრეს ჭკვიანური ხერხი, რათა შეემცირებინათ ბორშის მომზადების საათობრივი ინტერვალი - ჩაცმა, რომელიც მეტ კომპონენტებს არ საჭიროებს, მაშინ მათი ნახევარი აუცილებლად არის.

ამ მომზადებით შემიძლია მოვამზადო ბორში ჩემი ოჯახის რეცეპტით სულ რამდენიმე დღეში. ამ შემთხვევაში, ერთი საათი დაუთმეთ კერძების და ხელების მომზადებას. ბორშის დრესინგის კიდევ ერთი დიდი უპირატესობაა მისი გამოყენების შესაძლებლობა, როგორც ცალკე ბალახი ზამთრის სალათის თანხლებით.

სტატისტიკა:
1. როგორ სწორად ვიბრაცია პროდუქტები

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტები სწორად

არ არის სავალდებულო მოსამზადებლად იდეალური პროდუქტების შერჩევა. დასაშვებია მსუბუქად დაამატოთ პომიდორი ან ფესვიანი ბოსტნეული, რომელიც ადიდებულია. Zipped ან ბოსტნეული, რომელიც ნახევრად დამპალი, თქვენ უნდა გამორთოთ სანელებლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ქილები იბერება და საკვები არასრულია.

ნათელი გასახდელის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიცვას ორი წესი.

• როგორც არ უნდა იყოს, ყველაზე ნაკლებად დეფექტური პროდუქტები უნდა მოიხსნას. ბზარები და ლაქები ერთდროულად იჭრება გამოუყენებელი ბოსტნეულის თხელი ბურთიდან.
• ჩამოსხმული პროდუქტები არ ექვემდებარება ვიკორიზაციას. უფრო მეტიც, არ აქვს მნიშვნელობა პროდუქტის ტერიტორია დაბინძურებულია თუ არა ობისგან. თითქოს თეთრი ფუმფულა ბოსტნეულს რამდენიმე სანტიმეტრით ეწებება, მისი გადაყრა მოუწევს. თერმული დამუშავება საკვებს არ ამზადებს გამოსაცხობად - მაღალ ტემპერატურაზე სოკო არ მოკვდება.

ზამთრისთვის ბორშის ჩაცმა.

ბორშის სუნელის სტანდარტული კომპონენტი, პირველ რიგში ჭარხალი. ბენზინგასამართ სადგურზე არის ციბულია და სტაფილო. არსებობს სხვადასხვა სახის მომზადებული დრესინგი - ლურჯი კომბოსტოდან, თეთრი კომბოსტოდან, მჟავე კომბოსტოდან, სტაფილოდან. უპირატესობა მიანიჭეთ ცხარე მწვანილებს, შეგიძლიათ სცადოთ მოამზადოთ დრესინგი ვაშლით.

ტერმინის სიზუსტის გასაზრდელად მოხარშეთ იგი ღუმელზე ან გამოიყენეთ ღუმელი. ვისთვისაც დასაშვებია მრავალსადუღარი მანქანის გამოყენება.

სუნელი კლასიკურად ითვლება. ასევე გვაქვს პროდუქციის საწყობი, რომელსაც ტრადიციულად ემატება ბორშჩი. მომზადების საფუძველია ჭარხალი, პომიდორი, წითელი ტკბილი წიწაკა და სტაფილო. ძირი კულტურები დიდ მესამედზე იხეხება. შეგიძლიათ სწრაფად გამოიყენოთ "კორეული" სახეხი. დასაშვებია მომზადებაში ჩილის წიწაკის ნაჭრის დამატება. წიბულას რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ან მის გარეშე მოამზადოს სუნელი.

პროდუქტები:

• 1000 გრ ჭარხალი;
• 0,9 კგ სტაფილო და პომიდვრის გროვა;
• 0,7 კგ ტკბილი წიწაკა (ბაზანოგო წითელი);
• pіvkіlo tsybuli;
• 70 გრ სამზარეულო მარილი;
• 100 გრ კუკრუ;
• 0,3 ლ ზეითუნის ზეთი;
• 70 მლ otstu (9%);
• 3 ხაფანგი;
• 8-10 შავი პილპილის მარცვლები.

ალგორითმი:

1. ამოიღეთ კანი სტაფილოდან და ჭარხლიდან. გთხოვთ მოითხოვოთ მეტი დეტალი გრეტერების შესახებ.
2. წიწაკა გადაწურეთ. დავჭრათ წვრილ კუბებად.
3. პომიდორი გავრეცხოთ, მოვათავსოთ ჭიქაში და მოვაყაროთ კამა ზედაპირზე. ამოიღეთ კანი, გახეხეთ ბლენდერით ან გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. ციბულინი დავჭრათ კუბიკებად.
5. ყველა კომპონენტი მოთავსებულია კონტეინერში (მინანქარი).
6. მოათავსეთ გაზქურაზე. მოვხარშოთ.
7. დადგით ცეცხლზე და გაატარეთ 40 წუთი.
8. პატარა ბუშტების სტერილიზაცია.
9. მოათავსეთ ცხელი სუნელი კონტეინერში და დაახურეთ თავსახური.
10. მოათავსეთ ქილები თავდაყირა, შეფუთეთ და დააფარეთ, სანამ ბოლომდე არ გაშრება. გადაარჩინე შროშანისგან.

ამ ტიპის გასახდელი ბორშჩს არაჩვეულებრივ გემოს შესძენს. ცისფერ-ყავისფერი ცხვარი, რომელიც მდინარის საწყობთან უნდა განთავსდეს, შენობა გადაარჩენს სიმსივნურ ფუმფულას. თუმცა, ცელულოზის მაღალი შემცველობა არ აძლევს ბადრიჯანს გადარჩენის საშუალებას ნაწლავის ან ნაწლავის მწვავე პრობლემების შემთხვევაში. არ შეინახოთ ამ ბორშის სუნელის რამდენიმე ქილა თქვენს არსენალში.

პროდუქტები:

• კილოგრამი ბურიაკები;
• 200 გრ ლურჯი წიწაკა და ბულგარული წიწაკა;
• 0,2 კგ ციბულეტი და სტაფილო;
• 4-5 დიდი საათის კბილი;
• 50 გრ კუკრუ;
• 30 მლ otstu;
• 15 გრ სამზარეულო მარილი;
• 150 მლ ოლია.

ალგორითმი:

1. სტაფილოს კანი მოაყარეთ და ჭარხალი გახეხეთ სახეხით.
2. ამოიღეთ წიბული ლუშპინიიდან, დაამატეთ დეტალები.
3. წიწაკიდან ამოარჩიეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.
4. გარეცხეთ ლურჯი პირობა, გააცალეთ კანი ტუბერების შემდეგ. დავჭრათ კუბებად.
5. მოათავსეთ ინგრედიენტები მინანქრის ჭურჭელში.
6. მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი.
7. მოათავსეთ გაზქურაზე. იარეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში შუა გზაზე.
8. ჩაასხით ნაჭრებად დაჭრილი ჩასნიკი, სუბალაო, ოტსი.
9. მოვხარშოთ 15 ჰვილინი.
10. მოათავსეთ ცხელი დრესინგი სტერილიზებულ კონტეინერში. ოკლუზია.

ამგვარი მომზადება სამაშველოში მოვა, რადგან ბორშის მოსამზადებლად დრო არ არის საკმარისი. ეს არის ბორშის მომზადების პრაქტიკული გზა. სრულფასოვანი სუპისთვის, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ბულიონი და ჩაყაროთ ახალ კარტოფილში.

პროდუქტები:

• 1 კგ ჭარხალი;
• 0,3 კგ თითო პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და სტაფილო;
• კილოგრამი კომბოსტო;
• 17 გრ სამზარეულო მარილი;
• 80 გრ კუკრუ;
• 70 მლ 9 პროცენტიანი otstu;
• 80 მლ ოლია.

ალგორითმი:

1. გააცალეთ ჭარხალი და სტაფილო. შეიზილეთ.
2. აიღეთ წიწაკა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
4. პომიდორს დაასხით კამა და მოაცილეთ კანი. პიურე ბლენდერით დააბლენდერეთ.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში.
6. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ მინიმუმ 30 წუთი.
7. მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი მომზადებული ბალონის მახლობლად. ოკლუზია.

ბორშის დეკორაციის ეს ვარიაცია შესაფერისია კვირას ბორშის მოსამზადებლად ან ვეგეტარიანული მენიუსთვის. მომზადების დრო სწრაფია და არ არის საჭირო ბულიონის მომზადება. გარდა ამისა, კვაზი შეიცავს უამრავ ცილას.

პროდუქტები:

• კილოგრამი ბურიაკები;
• კილოგრამი სტაფილო და ამდენი პომიდორი;
• კილო ციბული;
• 1 და 1/2 ბოთლი მშრალი კვაზი;
• ჭიქა ზეითუნის ზეთისა და მდუღარე წყლის მიხედვით;
• 0,5 ბოთლი კრისტალური კურკუმა;
• 50 გრ მარილი;
• 5 დიდი კოვზი ოსტა.

ალგორითმი:

1. დაასველეთ კვაზი ცივ წყალში 5-6 წლის განმავლობაში, სასურველია ღამით. მოხარშეთ 20 ჰვილინის სიგრძით. კვასოლი ნახევრად სირაა.
2. მორკვინი და ჭარხალი გათალეთ და გახეხეთ.
3. გთხოვთ მოგვაწოდოთ მეტი დეტალი.
4. პომიდორს მოაცილეთ კანი. ამიტომ მიირთვით ხვილინა ბოსტნეული კამასთან. ხორცი ბლენდერით დააბლენდერეთ.
5. ღრმა ქვაბში, მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში წაუსვით ჭარხალი, წებული და სტაფილო.
6. დავამატოთ კვაზი, ტომატის პიურე, მარილი, დავამატოთ ალაო, ჩავასხათ ზეითუნის ზეთი, გამაგრებული.
7. მოხარშეთ 20 ჰვილინი საშუალო ცეცხლზე.
8. ჩაასხით ოცეტში.
9. მოვამზადებ კიდევ 10 წუთს|წუთს|.
10. ჩაასხით ცხელი წყალი სტერილიზებულ ქილებში. ოკლუზია.

არაჩვეულებრივი, პიკანტური, მჟავე ძირტკბილას ბორშის დრესინგი ამ რეცეპტს ერგება. სუნელისთვის დაბალანსებული გემოს მისაღწევად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ვაშლის ტკბილი ჭარხალი და მჟავე ჯიშები. შემიძლია მოვამზადო როგორც ვიკორისტი, როგორც ცივი მადა.

პროდუქტები:

• კილოგრამი ჭარხალი და ვაშლი (მაწონი და მაწონი);
• 0,25 კგ წიბული;
• 25 გრ მარილი;
• 150 გრ კუკრუ;
• 15 გრ ოსტა.

ალგორითმი:

1. გაფცქვენით ჭარხალი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ვაშლს გააცალეთ კანი, გაჭერით 4 ნაწილად.
3. ამოიღეთ ციბული ჭურვიდან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
4. მომზადებული ბოსტნეული ხელით გავხეხოთ პიურეს კონსისტენციამდე.
5. ხილისა და ბოსტნეულის პიურე მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყაროთ მარილი და ცუკორი.
6. დადეთ maliy vogon-ზე. ადუღეთ დაბალ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 30 გრადუსზე. მასა ადუღებას აპირებს.
7. შეიყვანეთ შეფასება. აურიეთ. ჩააქრეთ კიდევ 6 ჰვილინი.
8. გასახდელს ვაცხელებ და ბალონთან ვაფენ. ოკლუზია.

Borscht dressing შეიძლება მომზადდეს გარეშე vikoristannya otstu. ქონდარი გემო უცვლელად დაიკარგება. სუნელი დიდხანს ინახება, რადგან გემრიელია. თუ სუნელს ცოტა მჟავე უნდა დაუმატოთ, შეგიძლიათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავას ფხვნილი დაუმატოთ.

პროდუქტები:

• 1 კგ ჭარხალი;
• 1 კგ სტაფილო;
• 1 კგ პომიდორი;
• 1 კგ წიბულა რიფჩასტი;
• 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
• უსუნო ბოთლი ზეითუნის ზეთი;
• გამწვანების თაიგული;
• სუფრის კოვზი მარილი;
• თავი მესაათისთვის;
• საცხობი წიწაკა ბრწყინვალებისთვის.

ალგორითმი:

1. დიდ მესამედზე გახეხეთ გახეხილი ჭარხალი, სტაფილო და წიბულა.
2. წვრილად დაჭერით წიწაკა.
3. ქვაბში გავაცხელოთ 2 ს/კ. ზეთისხილი და შერეული დაჭრილი ბოსტნეული. შეზეთეთ ისინი მზადებამდე.
4. პომიდორი დაასველეთ ქვაბში და ამოიღეთ კანი.
5. გამოიყენეთ ბლენდერი ტომატის პიურესა და ცხარე წიწაკის დასამატებლად.
6. ბოსტნეულს ქვაბში დაუმატეთ ტომატის პიურე.
7. დაამატეთ სუფრის კოვზი მარილი.
8. მოხარშეთ 50 წუთი|წუთი| იატაკზე.
9. შეხედეთ საათის წიგნს და განათავსეთ იგი ცარიელ ადგილას.
10. ნარევს დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
11. ათქვიფეთ 1/2 სუფრის კოვზი მარილი, ჯერ სანელებლები დაუმატეთ გემოვნებით. თუ მარილი საკმარისია, გამოტოვეთ ეს ნაწილი.
12. ადუღეთ 2-3 ღვილინი.
13. გაანაწილეთ ცხელი სუნელი ბალონიზე. Ჩასვლა.

მულტიქუკერი ადუღებაზეა, რადგან დრო არ არის საკმარისი. თქვენ მიერ მომზადებული სანელებლები ისეთივე გლუვია. ღუმელზე მოხარშულ საკვებს გემო და არომატი არ ქრება.

პროდუქტები:

• 0,7 კგ ჭარხალი;
• 0,5 კგ ციბული და სტაფილო;
• 0,2 კგ ტკბილი წითელი წიწაკა;
• 0,5 კგ პომიდორი;
• 1 ს.კ. მარილები;
• 3 ს.კ. ცუკრუ;
• 40 მლ მაგიდა otstu;
• 70 მლ ოლია.

ალგორითმი:

1. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ ჭარხალი.
2. ტკბილი წიწაკით, დალიეთ ახლავე. ნარიზატი.
3. Z tsibulі ცნობილია როგორც lushpinnya. Უფრო ვრცლად.
4. პომიდორი წვრილად დაჭერით, მოგვიანებით მოაცილეთ კანი.
5. მოათავსეთ ბოსტნეული მრავალ გაზქურის კონტეინერში.
6. თასში შეურიეთ ზუკორი, ოცეტი და მარილი.
7. კარგად აურიეთ როზი. საჭმელში შევიტანე სუმიში.
8. მოამზადეთ სუნელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში "Gasinnya" რეჟიმის გამოყენებით.
9. ცხელი დრესინგი მოათავსეთ კონტეინერში და დაახურეთ.

სუნელის ამ ვერსიას შეიძლება ეწოდოს ვიტამინი. ბოსტნეული არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას და ნედლად გაყინავს. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ თითქმის ყველა ფესვი. მირჩევნია მისი გაყინვა ჩანთებში ან კონტეინერებში ერთდროულად მცირე ნაწილებში.

პროდუქტები:

• 0,75 კგ ჭარხალი;
• 0,25 კგ პომიდორი;
• 0,25 კგ ბულგარული წიწაკა;
• 0,25 კგ სტაფილო;
• 0,25 კგ წიბული;
• 50 გ ჩასნიკისთვის.

ალგორითმი:

1. Z tsibulі ცნობილია როგორც lushpinnya. ნარიზუვატი|ნარიზატი| პატარა კუბურები.
2. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ.
4. ჭარხალს მოაშორეთ კანი და გახეხეთ.
5. გააცალეთ წიწაკა და გააბრტყელეთ თხელ ზოლებად.
6. საათი დანით მორთეთ.
7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში ან ქვაბში.
8. მომზადებულ ჩანთებში გადაიტანეთ მცირე ულუფებით.
9. შედგით მაცივარში 8-10 წლით.
10. ჩანთები შეკრათ და შედგით საყინულეში.

გაყინული დრესინგი ბორშისთვის ჭარხლით, ვარიანტი 2

ბორშის სანელებლების ეს ვარიანტი ითვლება "კარგად საჭმელად". მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მინიმუმ ინგრედიენტები ერთდროულად. ინგრედიენტების მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი პროპორციით.

პროდუქტები:

• 0,7 კგ ჭარხალი;
• 0,7 კგ სტაფილო.

ალგორითმი:

1. გააცალეთ ბოსტნეული და ამოიღეთ კანი. გახეხეთ.
2. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში და კარგად აურიეთ.
3. გაანაწილეთ პატარა ნაწილებში ჩანთის გარშემო.
4. 8:00 საათზე ჩანთები მოათავსეთ მაცივრის ღრმა საყინულეში, რათა ტენიანობა აორთქლდეს.
5. შეფუთული სუნელი გადაიტანეთ საყინულეში.

ბორშისთვის დრესინგის მომზადება მარტივია. რეცეპტები მიეკუთვნება იმ ფაქტს, რომ არ არის სავალდებულო პროდუქციის პროპორციის კორექტირება. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ან შეცვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ სანელებლები ან შეცვალეთ ოცეტი ლიმონის წვენით. ნებისმიერი ადამიანისთვის სუნელი იქნება ქონდარი და არომატული.

გემრიელი დრესინგი ბორშისთვის ვიდეო რეცეპტი

ზამთრისთვის ბორშის ჩაცმა, რომელიც ახალი ბოსტნეულით მზადდება საკუთარი ხელით, სასარგებლო რჩევაა, რომელიც ცხოვრებას გაუადვილებს. ეს ჯერ კიდევ დიდი დახმარებაა ახალგაზრდა მმართველებისთვის, რომლებიც ახლახან იძენენ ცოდნას.

რეცეპტები ძალიან გემრიელია:

რამდენი დრო სჭირდება ასეთი ზისკას ჩამოტანას? ეს არის ძვირფასი საგანძური ხალხისთვის, როგორც საათი ოქროსთვის. მხოლოდ რამდენიმე პლიუსი:

• ამ ბორშის წვნიანი მზადდება რამდენიმე ცალი სიგრძის გამოყენებით;
• არ არის საჭირო ხელების, მაგიდის და შედეგად მთელი სამზარეულოს გაუხეშება;
• Vikoristannya yak okrema strava – navіt უბრალოდ IZ პური;
• დღეს საწვავის შევსებით (ზაფხულის ბოლოს, შემოდგომის დასაწყისი) შეგიძლიათ დაიცვათ ოჯახის ბიუჯეტი;
• ეს ბაზა შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს და გამოიყენება სხვადასხვა პიკანტური სოუსების მოსამზადებლად.

ზამთრისთვის ბორშის ჩაცმა ბურიაკიდან - ძალიან გემრიელი რეცეპტი

Გვჭირდება:

• ჭარხალი – 2 კგ;
• პომიდორი - 1,5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 800 გ;
• ციბულია – 800 გ;
• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• ცუკორი – 0,5 ბოთლი;
• მარილი – გემრიელად, 5-3 ს.კ.
• ჩასნიკი - 50 გრ.;
• როსლინა ოლია - 300 მლ;
• ლიმონის მჟავა - 0,5 ჩ/კ;
• სუფრის კომპლექტი - 100 მლ.

მომზადების პროცესი:

1. ბოსტნეულის მომზადება.

მინდა ყველა ბოსტნეული ერთდროულად მოვამზადო, რომ შემდეგ ამ ეტაპზე დაბრუნება არ მომიწიოს. ისინი უნდა დაიბანონ და გაშრეს. წიბული დავჭრათ დანით. ჭარხალი და სტაფილო გათალეთ და გახეხეთ.

თუ კარგი საქონლის ხორცი გაქვთ, სიამოვნებით: ჭარხალი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო კი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ტკბილი წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ ფერში. პროცესი მარტივია - ამოიღეთ ძირი და დაჭერით პატარა კუბებად.

და პომიდვრის დასრულების ღერძი უფრო სწრაფია, ვიდრე ბლენდერის გამოყენება. ყოველდღე ისე ვაკეთებ, როგორც წიწაკას.

2. უგემრიელესი!

ახლა ჩვენ უნდა შეზეთოთ ყველაფერი. ჩემი სიამოვნებაა: სწრაფად მოვამზადო ორი ერთჯერადი კერძი ერთი საათის დაზოგვისთვის.

ზიბულა შეიძლება შეფუთული წიწაკით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ტაფაში. და ამავე დროს, დიდ კასტრულაზე, პატივი ეცით ბურიაკ ხალხს. საქონლის ხორცის მოხარშვისას ვამატებ ლიმონმჟავას და ზუკორს.

პამიდორს წვენში და ზეთში ადუღებენ წიბულასთან ერთად. შემდეგ ყველა ბოსტნეული შერეულია ტაფაში. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მესამე საათი და ადუღეთ 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

3. ზამთრის რეზერვები.

დრესინგი მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში. სუნი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის. თუმცა, მე ყოველთვის გამარჯვებული ვიყავი. ერთი ქილა ერთი ქოთნის ბორშისთვის. გადააფარეთ ქერქები, გადააბრუნეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 1-2 დღე.

ზამთრისთვის უგემრიელესი სამზადისი მზადაა, ნამწვი კი მარტივი. თითებს აკოცე!

ბოსტნეულის დრესინგი ზამთრის ბორშისთვის ჭარხლით, სტაფილოთი და პომიდვრით

ქონდარი გასახდელისთვის ვიყენებთ:

• ჭარხალი - 3 კგ;
• პომიდორი - 2,5 კგ;
• სტაფილო - 2 კგ;
• ციბულია - დაახლოებით 1 კგ;
• მწვანილი - 3 დიდი მტევანი;
• როსლინა ოლია - 300 მლ;
• ოქეტი – 100 მლ;
• მარილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ცუკორი – 2/3 ბოთლი;
• ჩასნიკი და შავი პილპილი თქვენი აზრებისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. ჭარხალი შეამსუბუქეთ და გაასუფთავეთ. გახეხეთ თხელ ნაჭრებად და დაჭერით თხელ ზოლებად; მე გირჩევთ სხვა ვარიანტს. ბოსტნეული უნდა მოხარშეთ დიდ ქვაბში, სანამ რბილი და კიტრი არ გახდება.

2. დიდ მესამედზე სტაფილოებს ვწურავ. თუ თქვენი პატარაა, შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად. წინასწარ ასევე გავრეცხავთ და ვწმენდთ.

3. ციბული დავჭრათ ნაჭრებად, სასურველია კუბიკებად. სტაფილოთი უნდა დავავარცხნოთ. ამ მიზნით, გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. დროდადრო ურიეთ.

4. პომიდვრიანი რობოტი კანში კარგავს პატივისცემას. თუ შესაძლებელია, სჯობს ბლენდერში ჩავყაროთ. ამ მიზნით თეთრ საფეხურზე ჯვრის მსგავსი ჭრილი გაუკეთეთ და ჩაყარეთ ცხელ წყალში რამდენიმე ღვეზელისთვის.

ბოსტნეულის გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ კანი და წვრილად დაჭრილი. ტაფაზე ვხარშავ, თორემ გამოვაცხო. გოლოვნე, ისე, რომ სუნი დარბილდა და მთელი სოფელი აორთქლდა.

5. ახლა ყველა ბოსტნეული მზად არის და მიიტანეთ ჭარხალში. შეგიძლიათ დაასხით ცოტა წყალი თუ გინდათ, რომ არ გაჟონოს. დაამატეთ ცოტა წვრილად დაჭრილი მწვანილი. კიდევ 15 ხვილინს ერთბაშად ვაქრობთ პატარა ცეცხლზე.

6. ვიკორისტის სტერილიზებული ქილები და სახურავები გასამაგრებლად. მოდით, თბილ ხალიჩებში გარუჯვა კარგი ზომით.

ეს ან მარტივია, ან არა, მაგრამ ძირითადი მომზადების გასაძლიერებლად, უყურეთ ვიდეოს:

ველოდებით ზამთრის დადგომას! დამატებითი მსუბუქი და გემრიელი რეცეპტისთვის თქვენს ბორშს მთელი სამშობლო აქებს.

ჩემს ვებსაიტზე არის უახლესი საკონსერვო რეცეპტები:

ზამთარში ადამიანის ორგანიზმი ხშირად შეიცავს ძალიან ცოტა ვიტამინს. ეს ხდება ვიტამინების ნაკლებობის გამო ხილში, რომელიც იზრდება ზამთრის პერიოდში. შედეგად, ადამიანებს უვითარდებათ ავიტამინოზი.

გეწყებათ თავის ტკივილი, სისუსტე და სხვადასხვა პრობლემები. თუ გსურთ რომ ყველაფერი დასრულდეს, წინასწარ უნდა მოამზადოთ ტრადიციული რეცეპტით მომზადებული მზა, გლუვი, გემრიელი და ქერქზე დაფუძნებული ბორშჩის ქილები.

საჭირო:

• ჭარხალი - 1 კგ;
• სტაფილო - 0,5 კგ;
• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• პომიდორი - 0,5 კგ;
• ციბულია - 4 ც.;
• ოლია როსლინნა - 100 მლ;
• ოქეტი - 50 მლ;
• მარილი და ცუკორი - 20 გრ.

პოკროკოვის მითითებები:

1. ჭარხალს, სტაფილოს ვრეცხავ და კანს ვაცლი. მერე დავჭრა ისინი.
2. კომბოსტოს ფოთლებს ვაშორებ და ვჭრი ზოლებად
3. კანს ვიშორებ და რგოლებად ვჭრი. ამის შემდეგ პომიდორი დავჭერი კუბიკებად.
4. დიდ ქვაბში ვასხამ წყალს და ზეითუნის ზეთს ვამატებ იქ, უკან
   მოხარშული ბოსტნეული და მარილი ზუქრით. ვაზინებ სანამ ტაფა არ დარბილდება.
5. ბოსტნეულის მომზადების შემდეგ ვამატებ კიდევ 2-5 წუთს.
6. ქვაბის ადგილას სტერილიზებული ქილები დავდე.
7. ქილებს გასაციებლად საბნის ან ხალიჩის ქვეშ ვდებ.

კლასიკური გასახდელი ბორშისთვის დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე - ეს არის იდეალური რეცეპტი ქალბატონისთვის, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და სამშობლოს ჯანმრთელობაზე.

ამ დრესინგის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ დაზოგავს დროს მომზადების პროცესში. და იმის გამო, რომ არსებობს საკვების სრული შემცველობა, რაც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ბევრი ვიტამინი.

ციტრუსის გარეშე დრესინგის ეს რეცეპტი არა მხოლოდ ხრაშუნა, არამედ უფრო გემრიელი და მსუბუქია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ოსტატის თანაშემწე, ასევე როგორც ახალბედა მარჯვნივ.

მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ჭარხალი – 1,6 კგ;
• სტაფილო - 900 გრ;
• ბულგარული წიწაკა - 900 გრ;
• ციბული - 1-2 თავი;
• პომიდორი - 900 გრ;
• ცუკორი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• Roslynna Oliya - 0,5 ბოთლი.

პოკროკოვის მითითებები:

1. ვაცხელებ მცირე რაოდენობით წყალს. შემდეგ პომიდორს ვასხამ და ვაცალკე. შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი ან გახეხილი დახმარებისთვის.
2. პომიდორს ვამატებ დიდ ქვაბში და ვდებ ცეცხლზე, მოგვიანებით ვამატებ მარილს და ზუკორს. ამის შემდეგ 20 ჰვილინის გასახდელი გამოვიცვი.
3. სტაფილოებს ვასუფთავებ. ამის შემდეგ გავხეხავ სტაფილოებს და ვამატებ ჩვენს პომიდორს ქვაბში.
4. წიწაკას კუბიკებად ან კუბიკებად ვჭრი და ასევე ვამატებ ტაფაზე.
5. ჭარხალს ვასუფთავებ, შემდეგ გავხეხავ და ვასხამ მძიმე ტაფაზე, რის შემდეგაც ვათავსებ ტაფაში.
6. მე ჯერ კიდევ ვხარშავ ხვილინ 10-ს.
7. ქილებს ვასტერილიზებ, იქ ვამატებ ჩვენს დრესინგის და ვათავსებ ხალიჩის ან საბნის ქვეშ, სანამ არ გაცივდება.

და ყველაფერი არ არის მომზადებული, არამედ უფრო ქვემოთ და უფრო მეტი ბრძანებების უკან:

1. აჯიკა ყაბაყით

ხელნაკეთი ზამთრის ბორშის გასახდელი "Torchin"

მე გიზიარებთ ბორშის დრესინგის რეცეპტს, სახელწოდებით "ტორჩინი", რომლის მომზადებას ერთი საათი მჭირდება.

Გვჭირდება:

• ჭარხალი - ახლოს 2 კგ4
• ტკბილი წიწაკა, ციბული - 0,5 კგ დღეში;
• ჩასნიკი - 1 კბილი;
• ტომატის წვენი - 500 მლ;
• ocet (ან 3% ან 9%) - დაახლოებით მეოთხედი ბოთლი, ცოტა ნაკლები);
• ოლია (როსტ.) - 1 ბოთლი;
• ცუკორი - 0,5 ბოთლი;
• მარილი - 3,5 ჩაის კოვზი (პატარა კოვზის გარეშე).

მჟავე კომბოსტოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 0,3-0,5 კგ სტაფილო (დრესინგისთვის უფრო კლასიკური გემო) და ერთი ჩილის წიწაკა პიკანტურად.

მომზადება:

1. ბოსტნეულს ვასუფთავებ (ადუღების შემდეგაც შეგიძლიათ მოხარშოთ) და დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად.
2. მოხარშულ ინგრედიენტებს ხორცსაკეპ მანქანაში ვფქვავთ.
3. ვამატებ ტომატის წვენს, ოცეტს და სანელებლებს.
4. ყველაფერს დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, ცეცხლიდან გადმოვდგამ.

სურნელოვან „ტორჩინს“ ქილებში აღარ ათავსებდნენ (სტერილურობა გაიხსენეთ) და ეს არის ის, დაგავიწყდათ ბორშის მომზადება და ამით დაზოგეთ თქვენი დრო!

მას შემდეგ, რაც ქილები გაცივდება (დარწმუნდით, რომ ისინი შეუფერხებლად გაცივდნენ, რათა არ დაიმსხვრას), შეგიძლიათ სცადოთ ისინი! გმადლობთ, თქვენც მიიღებთ ამ რეცეპტს განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, ერთხელ მომზადებული!

უნივერსალური სუპის გასახდელი ბორშისთვის ზამთრისთვის ან ნებისმიერი სხვა სუპისთვის ან გარნირისთვის

ამ პრეპარატის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სახის ბალახი - ამიტომ არის უნივერსალური. ჭარხალს უმატებთ და ბორშის დრესინგი გაქვთ. დაუმატეთ მარილიანი კიტრი - ღერძი i მწნილის მიქსისთვის.

ბორშის გასახდელი კვაზით - ჩუდოვა მდიდარი ზამთრისთვის

ამ რეცეპტში, ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, ჩვენ მივიღეთ მოსავალი კვაზი. და დაბალკალორიული ზღარბის მოყვარულებს, კვასოლის რეცეპტს ვერ გამოვტოვებდი. უფრო მეტიც, მისი მომზადება ასევე არ არის რთული.

ყველაფერი მოკლეა და აქტუალურია - რამდენჯერმე გაოცდებით და ყველაფერს გაიხსენებთ. ზამთარში კი მხოლოდ ხალხს მოუწევს კომბოსტოს და კარტოფილის დაკარგვა. მოხარშეთ მდიდარი ბულიონი და დაამატეთ ჩვენი პროდუქტები - და ორიგინალური წვნიანი მზად არის. ამ უგემრიელესი პირველი მწვანილის მოსამზადებლად 20 ცალზე ნაკლები იყო საჭირო.

რეცეპტი თავისებურად გემრიელი და ყავისფერია. შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ რამდენიმე რეცეპტი და შემდეგ გადაწყვიტოთ რომელი გიხდებათ საუკეთესოდ. გემრიელი!

გაზაფხულზე რამდენიმე საათის დახარჯვით ზამთრისთვის სუპის სანელებლების მოსამზადებლად, უამრავ სარგებელს მიიღებთ. პირველ რიგში, დაზოგავთ საათს, რადგან არ დაგჭირდებათ ბოსტნეულის გაწმენდა და დაჭრა.

სხვა გზით, თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ თქვენი ბიუჯეტი, მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული სეზონზე იაფია და ნაკლებად ზამთარია. მესამე, გაზაფხულზე ბოსტნეულში მეტი ვიტამინი და სხვა მწვანე ნივთიერებებია.

ეს შვედკა უბრალოდ ტკბილი წიწაკის გამოყენებით მზადდება. ის ასევე შეიძლება დაემატოს სუპებს ან წაისვით პურზე ან სენდვიჩებზე.

საჭირო პროდუქტები:

• ტკბილი წიწაკა - 3 კგ;
• საათობრივი - 0,5 კგ;
• გოსტრი წითელი წიწაკა – 0,5 კგ;
• ოხრახუში – 0,3 კგ;
• მარილი - 0,5 ს.კ.

მომზადება:

შედის ბოსტნეული და მწვანილი. გაასუფთავეთ საათი. ტკბილ წიწაკას ამოიღეთ ბირთვები, ცხარე წიწაკას კი ბირთვები.

შესანიშნავია იცოდე! იმისთვის, რომ ერთ საათში სიმსივნე კარგად გამოვიდეს, მთელი თავი უნდა მოათავსოთ მიკროქათამის ღუმელში. 15-20 წამი საკმარისი იქნება.

ყველაფერი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ მარილი | მარილი| და კარგად აურიეთ. დააფარეთ ქილები ასხურებით და გააშრეთ. შემდეგ, ადუღების გარეშე, ჩაასხით დრესინგი ქილებში. დააფარეთ ნეილონის თავსახურებით.

ამგვარად, გასახდელი კარგად ინახება მაცივრის გარეშეც.

Ovocheve გასახდელი სუპისთვის ზამთრისთვის ქილებში

ეს ბოსტნეულის სოუსი უბრალოდ ვიტამინებისა და სხვა აუცილებელი ელემენტების წყაროა ცივ სეზონზე. წვნიანი ამ დანამატით გამოდის წარმოუდგენლად ტენიანი და არომატული.

საჭირო პროდუქტები:

• სტაფილო - 0,5 კგ;
• Cybula ripchasta – 0,5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 0,3 კგ;
• პომიდორი - 0,25 კგ;
• როსლინა ოლია - 200 მლ.;
• მარილი - 1 ჩ.კ.

მომზადება:

გაითვალისწინეთ ყველა ბოსტნეული. გააცალეთ სტაფილო და წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი წიწაკისგან, თეთრი ტიხრები და ღეროები.

შემდეგ მზა წიბული გადაიტანეთ სქელ ძირიან ქვაბში. ტაფაში ზეთი რომ დაიკარგოს ჯობია ჩაჭრილი კოვზი გამოვიყენოთ. და სტაფილო ემატება frying პან. შეზეთეთ, დაფარეთ ქერქით, სანამ არ გახდება ოდნავ წითელი.

სანამ სტაფილო დაფარულია, ტკბილი წიწაკა უნდა დაჭრათ პატარა კუბებად. სტაფილო გადაიტანეთ ტაფაზე ციბულამდე, წიწაკა კი მოაყარეთ ტაფაში. ტაფაში ჯერ ზეთი დაასხით და გააცხელეთ. წიწაკა ოდნავ შეყავისფრდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში სითბოს დაკარგავს.

დროა დავჭრათ პომიდორი. აუცილებელია ნაყოფის ღეროს მიმაგრების მყარი ნაწილების ფრთხილად მოცილება. დავჭრათ პატარა კუბებად. წიწაკა მოათავსეთ ქვაბში. პომიდორი არ არის საჭირო ცხიმის წასმა, უბრალოდ ჩაყარეთ პირდაპირ ტაფაში.

ცხვრის ტყავი ზეთით უნდა იყოს დაფარული. ასე რომ, კანის მოსამზადებლად სხვადასხვა საათია საჭირო.

მარილი მოაყარეთ ტაფაში. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ ტაფაზე სახურავით. არ დაგავიწყდეთ მორევა. 10-15 წუთის შემდეგ ყველა ბოსტნეული რბილი ხდება.

Მნიშვნელოვანი! არ გამოიყენოთ იოდის მარილი პრეპარატის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ აიღოთ ნაკბენი ან დაუმატოთ უსიამოვნო გემო.

უბრალოდ სცადეთ ეს სიძლიერისთვის. საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი. შემდეგი, მოამზადეთ ქილები. უმჯობესია აიღოთ მცირე მოცულობა, მოგვიანებით უფრო ადვილი იქნება საწვავის შევსება. ქილები უნდა იყოს სტერილიზებული. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ღუმელზე, ასევე მიკროღუმელში. მოხარშეთ ქერქებიც.

როდესაც დრესინგი მზად იქნება, გადაიტანეთ ქილებში, კარგად დაჭერით, რომ არ დაიკარგოს. ზემოდან დააფარეთ ქუდები და გადაატრიალეთ. შემდეგ ქილებს თავდაყირა ახვევენ და ხალიჩასავით ახვევენ თბილ წყალში. მას შემდეგ, რაც ქილები გაცივდა, მათი გადატანა შესაძლებელია სარდაფში, ჭერში ან კარადაში.

ასევე წაიკითხეთ: წიწიბურას წვნიანი ქათმით - 5 მარტივი რეცეპტი

გასახდელი სტაფილოს სუპისთვის და წიბულისთვის

ეს დრესინგი იდეალურია ქათმის სუპისთვის ლოქსინით. არ გააფუჭებს, ნაზიჩენი და სურნელოვანია. და ასეთი სუპის, ვიკორისტას და გასახდელის მომზადება ბევრად გაგიადვილდებათ.

საჭირო პროდუქტები:

• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• ციბული - 0,5 კგ;
• სავარაუდო 9% - 2 ს.კ. ლ.;
• შავი პილპილის მარცვლები - 3-4 ბარდა;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ფოთოლი;
• მარილი სიამოვნებისთვის.

მომზადება:

ბოსტნეული გადაწურეთ და დეტალურად. ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო კი გავხეხოთ პატარა კუბიკებად. შემდეგ 30 წუთი|წუთი| ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ტაფაში რამდენიმე სუფრის კოვზი წყლის დამატებით. დაამატეთ სანელებლები და ბოლოს დაასხით ოცეტა.

შესანიშნავია იცოდე! თევზის ცრემლის გარეშე დასაჭრელად აუცილებელია 10 ნაწილად მოათავსოთ საყინულეში ნაჭრების წინ. ამ წლების მეტყველება ხშირად აქტიურად ჩანს.

სტერილიზებულ ქილებში ჩაამატეთ გამოსული დრესინგი. დააფარეთ კრეკერებით და გააბრტყელეთ. მას შემდეგ, რაც ქილები გაცივდა, მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში.

სოლონას სუპის დრესინგი პომიდვრით და ბოსტნეულით

მარილიანი დრესინგი შესაფერისია სიმულატორის სუპის, ასევე ბორშის მოსამზადებლად. საკმარისია დაუმატოთ 1-2 სუფრის კოვზი დრესინგი და ის კულინარიულ შედევრად გადაიქცევა.

საჭირო პროდუქტები:

• პომიდორი - 0,5 კგ;
• სტაფილო - 0,5 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ;
• ციბული - 0,5 კგ;
• ოხრახუში – 0,3 კგ;
• მარილი - 0,5 კგ.

მომზადება:

გაითვალისწინეთ ყველა ბოსტნეული. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წიწაკა და წიბული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. პომიდორს მოაცილეთ კანი. ამის გაკეთება მარტივია, თუ კანი გამოჭერილი პომიდვრის ზემოდან ჯვარედინი ჭრილი გაკეთდება და შემდეგ კიდესთან ახლოს მდებარე ღეროების ნაჭერზე დაჭერით. შემდეგ იმ ადგილებში, სადაც ამოჭრილია, კანი ცეცხლს იკიდებს და დიდი ძალისხმევის გარეშე მოიხარშება. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.

დეტალურად ოხრახუში. მოათავსეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული ღრმა თასში. დაამატეთ მარილი | მარილი| და საფუძვლიანად აურიეთ. შენახვა 10 hvilin, shob|abi| სუმიშ ნება სიკ.

სუფთა, მშრალ ქილებში გაანაწილეთ დრესინგი, წვენი, რაც დაინახეთ, შემდეგ ჩაასხით ქილებში. დააფარეთ ნეილონის თავსახურებით. შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ბოსტნეულის მითითებულ რაოდენობაზე მიიღებთ 4 ქილა დრესინგის, თითო 0,5 ლ.

კორისნო თავადაზნაურობა! მარილიანობის დროს პროდუქტები სულ უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს ინარჩუნებენ.

ჩაიცვით ზამთრისთვის ოხრახუშითა და ნიახურით

ზამთარში ოჯახს რომ დააკმაყოფილებთ წვნიანი ასეთი გასახდელით, თქვენ მიაწვდით მათ ვიტამინებით, რომლებიც არ არის საჭირო ცივ სეზონზე. ხოლო ოხრახუშის გამოყენება, რომელსაც ბენზინგასამართი სადგურის საწყობში ემატება, გაციების თავიდან აცილებას უწყობს ხელს.

საჭირო პროდუქტები:

• ოხრახუშის ფესვი - 2 ც.;
• ოხრახუში - 200 გ;
• ნიახურის ფესვი - 2 ც.;
• ნიახურის მწვანილი - 200 რუბლი;
• გოსტრი წითელი წიწაკა - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 კგ;
• სტაფილო - 0,5 კგ;
• ჩასნიკი – 150 გ;
• ოქეტი – 100 მლ;
• მარილი – 2 ს.კ. ლ.

მომზადება:

ამოიღეთ ყველა ბოსტნეული და მწვანილი. წიწაკა გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვები. გაფცქვენით ნიახური, ოხრახუში და სტაფილო. საათიც გაასუფთავე. გაამშრალეთ მწვანილი წყალში.

კორისნო თავადაზნაურობა! ბოსტნეულის გაწმენდა უფრო ადვილია ფუნჯის, ვიკორის ფუნჯის ან სპეციალური ფუნჯების გამოყენებით. სუნი იყიდება სახელმწიფო მაღაზიებში.

ყველა პროდუქტი დავჭრათ ნაჭრებად და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ მარილი და წყალი. მათი სიძლიერე შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი მსგავსების მიხედვით.

ქილების და ხუფების სტერილიზაცია. გაანაწილეთ მზა დრესინგი და გააბრტყელეთ. სრული გაგრილების შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარში.

მწვანე პომიდვრისგან დამზადებული ბორშჩის ზამთრის გასახდელი.

ბორშის დრესინგი კარგი გემო აქვს ქილებში და ანიჭებს მდიდარ გემოს და არომატს. დაამატეთ ეს ბორშჩს მას შემდეგ, რაც ხორცი და კარტოფილი მზად იქნება.

ასევე წაიკითხეთ: კვასოლის წვნიანი - 10 მარტივი რეცეპტი

საჭირო პროდუქტები:

• ბურიაკი – 2 კგ;
• მწვანე პომიდორი - 0,7 კგ;
• ციბული - 0,3 კგ;
• კომბოსტო - 0,5 კგ;
• ჩასნიკი – 50 გ;
• ოქეტი – 100 მლ;
• შავი ცარცის წიწაკა - 1 ჩ/კ;
• სონიაშნიკოვა ოლია - 100 მლ.;
• ცუკორი – 100 გ;
• მარილი – 2 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 0,5 ს.კ.

მომზადება:

გაფცქვენით სირიული ჭარხალი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მწვანე პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კომბოსტო დაჭერით და კომბოსტო დაჭერით.

მოათავსეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული ღრმა ემალირებულ კონტეინერში. სონიაშნიკოვს დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი და მარილი. Აურიეთ კარგად.

აადუღეთ ერთი ბოთლი წყალი და დაასხით ბოსტნეულში. ისევ აურიეთ ყველაფერი. მოათავსეთ გაზქურაზე. ჩააქრეთ საშუალო ცეცხლზე 50 წუთის განმავლობაში, თანდათან აურიეთ.

ერთი საათის შემდეგ დაამატეთ დეტალები ბენზინგასამართ სადგურს. იოგო შეიძლება დაჭერით ან დანით წვრილად დაჭრათ. ასევე დაამატეთ წიწაკა და წიწაკა კონტეინერში. აურიეთ და გამორთეთ კიდევ 10 ნარევი.

გაასტერილეთ ქილები, ადუღეთ ნაპრალები 10 წუთის განმავლობაში. ქილებში გაანაწილეთ მზა ბორშის დრესინგი, კოვზით მაგრად დაჭერით, რომ ძალიან არ გაცხელდეს. გააბრტყელეთ ქილები და გადაატრიალეთ ისინი თავდაყირა. შეფუთეთ ხალიჩაში. მას შემდეგ რაც მთლიანად გაგრილდება, დადგით გრილ, ბნელ ადგილას.

კორისნო თავადაზნაურობა! ქილების სტერილიზაციის ერთ-ერთი ვარიანტი: ქვაბზე მოათავსეთ ლითონის დამსხვრეული საწურავი. მოათავსეთ ქილა თავდაყირა და გაასტერილეთ მინიმუმ 20 ცალი სითხე.

სუპის გასახდელი ზამთრისთვის კვასოლით

ამ დრესინგით შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ფერმენტირებული ფერმენტირებული სუპები. იგი ასევე შესაფერისია როგორც გვერდითი კერძი სხვა მწვანილებისთვის.

საჭირო პროდუქტები:

• პომიდორი - 4 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
• წიბულა – 1 კგ;
• კვაზი - 1 კგ;
• ცუკორი – 0,5 კგ;
• სონიაშნიკოვა ოლია – 0,5 ლ.;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი – 3 ს.კ. ლ.

მომზადება:

კვასოლი წინასწარ უნდა მომზადდეს. ჩამოიბანეთ კვალი და დაფარეთ წყლით. დატოვე 6 წელი, დაბინძურდება.

კორისნო თავადაზნაურობა! კვასოლი უნდა იყოს გაჟღენთილი არა მხოლოდ იმისათვის, რომ მისი სწრაფად მოხარშვა მოხდეს. ასევე ფერმენტების წარმოებისთვის, რომლებიც ქმნიან გაზებს ნაწლავებში.

ამის შემდეგ, დაამატეთ წყალი კვასიდან და დაამატეთ ახალი მარილი. დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. შემდეგ კვასს დაასხით ცივი წყალი.

გაფცქვენით ყაბაყი და დაჭერით ნაჭრებად. ასევე დეტალურად არის აღწერილი ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. ბოსტნეულს დაუმატეთ მარილი, ზუკორი და ზეთი. დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 50 წუთი დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დავამატოთ მოხარშული კვაზი და მოვშუშოთ კიდევ 10 ხვილინი.

სანამ დრესინგი ცხელია, გადაიტანეთ ქილაში და დატოვეთ. შემდეგ თქვენ უნდა გადაატრიალოთ ისინი თავდაყირა და შეინარჩუნოთ ქილები გაცივებამდე, სანამ არ გაცივდებიან. შემდეგ გადააწყვეთ ცივ ადგილას.

გასახდელი როსოლნიკისთვის

ეს გასახდელი დაგეხმარებათ, თუ გჭირდებათ საჭმლის სწრაფად მომზადება და დროულად. მოსამზადებლად არ გჭირდებათ რაიმეს მოხარშვა, ჩაშუშვა ან ცხიმი და ეს გაამარტივებს მომზადებას.

მომზადება:

გაითვალისწინეთ ყველა ბოსტნეული. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, შეგიძლიათ ბადრიჯანი გახეხეთ. გთხოვთ მოგვაწოდოთ მეტი დეტალი. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. გაფცქვენით პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად. მარგალიტის ქერი გახეხეთ.

პომიდორი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, ასევე მარილი, ზუკორი და ზეითუნის ზეთი. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული და მარგალიტის ქერი. ყველაფერი აურიეთ და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 20 ხვილინი.

20 ხვილინის შემდეგ უნდა დაუმატოთ ოცეტი და მოხარშოთ კიდევ 10 ხვილინი. შემდეგ ქილებში მოვამზადებ და გავაბრტყელებ. ადვილად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.