24.05.2016 06.06.2016 by gotovlyu в mikrovolnovke

Смачний та поживний омлет у мікрохвильовій печі може стати чудовим сніданком або легкою вечерею. А також гарячим перекушуванням, яке готується дуже швидко.

Добавки у вигляді овочів та м'яса (ковбаси, сосисок/сардельок) урізноманітнюють страву, яку із задоволенням з'їдять не лише дорослі, а й діти.

До речі, теж виходить дуже смачною. І просто у НВЧ теж можна зварити.

Бажаєте навчитися? Вибирайте із запропонованого меню та готуйте:

Багато хто до приготування їжі в мікрохвильовій печі ставиться скептично. Ну, ось навіщо потрібно готувати омлет у ній, якщо він добре вийде і на плиті, і в духовці?

• А чому ні? Чому на плиті чи в духовці – це добре, а в мікрохвильовій печі – нонсенс? Це по-перше.
• По-друге, економія, економія на миття посуду та часу. Щоб приготувати на плиті потрібна сковорода, потім перекладаємо на тарілку. Тут же задіяна лише тарілка.
• По-третє, зручно. Якщо ви готуєте страву з наповнювачем на плиті, то всім членам сім'ї, подобаються їм продукти наповнення чи ні, доведеться його їсти. Готуючи в НВЧ, ви можете покласти в кожну порцію будь-який набір продуктів відповідно до переваг того, хто цю порцію отримає. Погодьтеся, що це не мало.
• По-четверте, зробити можна в будь-якому місці, де є мікрохвильова піч. Наприклад, на роботі. Забувши взяти гальмо, ви не залишитеся голодним. З посуду, у крайньому випадку, потрібна лише чашка. А ще омлет – страва, яка, можливо, практично всім дітям. І якщо раптом вам терміново потрібно нагодувати дитину, такий спосіб вас виручить (і не тільки вдома).

Омлет у мікрохвильовій печі за 5 хвилин, відео

Продукти:

• шматочок вершкового масла;
• яйце – 4;
• молоко – 60 мл;
• сіль і перець.

Приготування за 5 хвилин

Вершкове масло|мастило| розтопіть на плоскій страві (тарілці великого діаметру) протягом 2-3 секунд, розмажте по поверхні. У миску розбийте яйця, додайте молоко та приправи, гарненько збийте.

Вилийте на блюдо, поставте в мікрохвильову піч і готуйте близько 1-2 (2,5) хвилин, доки не затвердіють краї.

Підніміть центр, щоб сира частина втекла до країв тарілки.

Готуйте близько хвилини, доки не затвердіє.

Для страви на два яйця потрібна менша тарілка та менше часу.

Відео

Смачний та поживний омлет у НВЧ

Тепер, коли ви зробили базовий, можете переходити до більш складного інгредієнтів, але ніяк не процесу. Ускладнимо ми начинкою. Для ситості додамо кубики білого батона, для смаку шматочки сардельки. Ви ж можете продовжити список смакот, наприклад, помідорами та свіжим солодким перцем (або будь-якими свіжими/консервованими овочами), рибою, спеціями, грибами, крабовими паличками, зеленню та іншими продуктами. Якщо робите на сім'ю, де не всі люблять якісь продукти, то порційне приготування врятує ситуацію — кожному свою начинку, а випікати у невеликих формах.

Робимо смачний омлет у мікрохвильовій печі

Розбийте в ємність яйця. Влийте склянку молока. Така кількість рідини потрібна, щоб хліб не залишився сухим. Але ви можете підібрати методом проб (і помилок) своє співвідношення яєць і молока. Збийте суміш блендером або вилкою до однорідної маси.

Скибочки батона наріжте невеликими кубиками. Покладіть у спеціальний посуд для мікрохвильової печі.

Дрібно наріжте сардельку. Відправте до хліба. Перемішайте, намагаючись рівномірно розподілити.

Залийте яєчно-молочною сумішшю.

Закрийте кришкою (якщо ні, використовуйте тарілку), дайте настоятися/просочитися приблизно 5–7 хвилин.

Поставте в НВЧ-піч. Встановіть середню потужність (600 W) та час – 10–12 хвилин.

Омлет готовий! Можна подати прикрасивши порцію зеленню.

Але я більше люблю салати з часником (в даному випадку салат з моркви).

А тепер поради:

• якщо хочете м'який омлет, беріть порцію молока, вказану в рецепті чи навіть трохи більше; для трохи сухуватого - зменшіть кількість рідини;
• не перетримуйте, слідкуйте за процесом. Скільки хвилин запікати? Можливо, для вашої печі цілком вистачить мінімального часу.

Швидкий омлет у мікрохвильовій печі

• З грибами

Свіжі гриби наріжте та приготуйте на вершковому маслі. Потім залийте сумішшю.

Відокремте білок від жовтка. Збийте білок у гарну піну із щіпкою солі. Додайте|добавляйте| молоко і акуратно перемішуйте. Далі процес приготування ідентичний базовому.

• Складний

Знадобляться: яйця, молоко, зелена цибуля, консервовані гриби, крабові палички, сир, кукурудза, олія, сіль, перець.

Гриби наріжте тонкими пластинами. Крабові палички невеликими шматочками. Подрібніть цибулю. Натріть сир крупно. Збийте яйця з молоком, додавши сіль та перець, покладіть усі продукти та перемішайте. Форму змастіть олією і вилийте в неї суміш.

Чи можна приготувати омлет у мікрохвильовій печі? Можна – і дуже корисний. Традиційний омлет на сковороді має одну істотну ваду - він дуже жирний. Запікання в мікрохвильовій печі дозволяє приготувати повноцінну дієтичну страву, витративши мінімум часу та продуктів. Калорійність омлету в мікрохвильовій печі при високій поживній цінності (в яєчному білку є повний набір амінокислот) - всього 84 ккал, що дозволяє використовувати цю страву в дієтичному і лікувальному меню.

5 секретів приготування

1. Готуйте зі свіжих сільських яєць. Омлет із сільських яєць смачніший, корисніший і має більш насичений та апетитний колір. Щоб вибрати свіжий продукт, зверніть увагу на його зовнішній вигляд: шкаралупа яйця, що недавно знесено, має матову, а не глянсову поверхню.
2. Щоб омлет вийшов повітряним, використовуйте охолоджені яйця. Для цього достатньо потримати їх у морозилці 5-7 хвилин.
3. Додайте у блюдо на 1-2 столові ложки більше молока, ніж зазначено у рецепті. Це зробить його консистенцію м'якшою і пористою, тоді як значне перевищення молока в пропорції, навпаки, прискорить його опадання.
4. Додайте інгредієнти у вже збиту яєчну масу. Так ви отримаєте дуже легкий та ніжний омлет-суфле, що тане у роті.
5. Щоб зробити омлет більш пишним, додайте до страви трохи борошна чи манки. Однак, класти в яєчну суміш із 4 яєць більше 2 столових ложок того чи іншого не рекомендується.

Прості рецепти з фото

Білковий омлет

Білковий омлет у мікрохвильовій печі дозволяється вживати хворим на панкреатит навіть у періоди загострення, він користується популярністю у дітей і спортсменів. Калорійність білкової запіканки становить близько 74 ккал, що робить страву придатною для раціону людей, які стежать за фігурою.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• молоко – 1 столова ложка;
• зелень – за смаком;
• сіль перець.

Приготування

1. Відокремте жовтки від білків.
2. У високій ємності збийте білки з молоком до спінювання. Посоліть, присмажити перцем.
3. Дрібно наріжте зелень і відправте до білків. Перемішайте.
4. Закрийте ємність кришкою і відправте в НВЧ на 3 хвилини при потужності 500-600 Вт. Блюдо готове!

Поза дієтою кулінари рекомендують з жовток, що не використовуються в рецепті, приготувати майонез: жовтки, сіль, перець, дрібно порубаний часник (за смаком) і гірчиця (на кінчику ножа), збиваються з рослинною олією (200 мл для 3 жовтків). Омлет з додаванням домашнього майонезу (замість молока) виходить більш щільним та поживним.

За бажанням класичний рецепт омлету з молоком і яйцем у мікрохвильовій печі можна готувати за цим же рецептом без першого пункту.

Дієтологи стверджують: щоб задовольнити 1/4 добової потреби людини у вітамінах, достатньо одного яйця. Приготовлений у НВЧ чи пару, продукт зміцнює імунну систему, розширює судини, нормалізує обмін речовин, тоді як яйце в смаженому вигляді більш ніж наполовину втрачає свої корисні властивості.

Омлет без молока

Яєчня в мікрохвильовій печі без молока - споконвічно французька страва, яка, на думку кулінарів цієї країни, не повинна містити бульйону, борошна і молочних продуктів. Правильно приготовлений омлет без молока виходить тонким і ніжним на смак, доречним у дієтичному харчуванні дітей та дорослих.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• зелень (петрушка, кріп) – за смаком;
• сіль перець.

Приготування

1. З'єднайте в мисці яйця та трави. Суміш посоліть, присмажити перцем і перемішайте.
2. Поставте миску на НВЧ на 60 секунд і готуйте, виставивши потужність 600-800 Вт. Далі витягніть миску і все ретельно перемішайте.
3. Поверніть блюдо в мікрохвильову піч і, не закриваючи кришкою, запікайте ще одну хвилину. Після сигналу приготований омлет.

Рецепт омлету в мікрохвильовій печі по-французьки дозволяє додавати в блюдо шинку, сир, помідори, зелений горошок, болгарський перець та інші інгредієнти.

Складні омлети

З овочами по-італійськи

Фріттата - традиційна італійська запіканка з овочами, яйцем і сиром. Головна особливість фрітати в тому, що до неї не додаються інгредієнти з великою кількістю рідини: так класична рецептура страви виключає молоко, а помідори в італійську запіканку можна додати тільки підсушені. Класична фриттата готується на плиті і доводиться до готовності в духовці, проте італійський омлет на пару в мікрохвильовій печі виходить не менш повітряним і смачним.

Вам знадобляться:

• яйця – 6 штук;
• картопля – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• кабачки – 150 г;
• червоний перець, солодкий – 1 штука;
• кукурудза консервована – 60 г;
• сир пармезан – 100 г;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• огірок – 1 штука;
• свіжий базилік - щіпка;
• сіль перець.

Приготування

1. Не крупно порізані перець і цибулю залийте олією і за потужності 600-800 Вт тушкуйте в мікрохвильовій печі під кришкою 4 хвилини.
2. Натріть на тертці кабачки та картопля. Скільки готувати за часом? Разом із кукурудзою додайте у форму до овочів і, кілька разів витягаючи з печі та помішуючи, протушкуйте у НВЧ ще 8 хвилин.
3. Разом із сіллю, перцем та 50 г тертого сиру збийте яйця. Надішліть суміш до овочів і, перемішавши, готуйте без кришки при потужності 400 Вт близько 6 хвилин. Гарячу страву прикрасьте тертим сиром та базиліком.

Традиційна селянська фриттата включає цибулю-порей, який можна замінити цибулею ріпчастою. Так як фріттата - страва італійських бідняків, дозволяється використовувати всі продукти, які опинилися під рукою: і м'ясо, і шинку, і навіть макарони.

Завдяки високому вмісту протеїнів (в 1 білку яйця – 7 г) яйця з молоком є ​​універсальною стравою для дієтичного раціону, дозволяючи худнути не за рахунок м'язів, а за рахунок жиру. Низька калорійність та «легкість» для шлунка робить паровий омлет незамінною стравою для вечірнього прийому їжі.

По-мексиканськи у гуртку

Омлет у мікрохвильовій печі в кухлі з соусом сальсу (гострою овочевою підливою з томатів, часнику, цибулі, перцю та кінзи) з коржами (тортильями) - проста, але пікантна страва з мексиканської кухні. Омлет у мікрохвильовій печі в склянці з овочами, сметаною та сиром - страва, доречна і для святкового столу, і для сімейного застілля.

Вам знадобляться:

• яйце – 1 штука;
• молоко – 1 столова ложка;
• тортилья (мексиканська коржик) - 5 штук;
• соус сальса – 1 столова ложка;
• сир – 50 г;
• сметана – за смаком;
• сіль, перець, зелена цибуля – за смаком.

Приготування

1. До розбитого в кухлі яйця додайте молоко, сіль, тертий сир. Всипте перець та перемішайте.
2. Розділіть тортильї на невеликі шматочки і відправте в кухоль. У чашці полийте вміст соусом сальсу.
3. Поставте кухоль у НВЧ на 60 секунд. Готово! Перед подачею до столу обсипте блюдо зеленню та прикрасьте сметаною.

Як зробити паровий омлет у мікрохвильовій печі, щоб сподобалося всій родині? Страва добре тим, що у омлеті чудово знаходять своє місце і огірки, і хліб, і картопля – і прості та екзотичні продукти, дозволяючи поєднувати їх на свій смак. Запіканку можна вживати і гарячою, і холодною, а також використовувати як інгредієнт для супів і салатів. Спробуйте – не пошкодуєте!

Омлет у мікрохвильовій печі - поживна страва з розряду на швидку руку, приготувати яку можна за лічені хвилини будинку або на роботі, де немає можливості скористатися для цього плитою або духовкою. І класичні версії, і оригінальніші ідеї щодо створення страви порадують відмінними смаковими характеристиками.

Як приготувати омлет у мікрохвильовій печі?

Готувати омлет у НВЧ печі одне задоволення: мінімум витраченого часу та завжди відмінний результат. Декілька простих порад щодо створення смачного сніданку, обіду або швидкої вечері допоможуть впоратися із завданням навіть новачкові на кухні.

1. Приготувати страву можна в спеціальному посуді для мікрохвильової печі, у фарфоровій тарілці або кухлі. Не допускається використання металевого кухонного начиння або ємностей із позолоченими обідками.
2. Обсяг посудини повинен бути щонайменше вдвічі більше базового обсягу яєчної основи – у процесі приготування вміст сильно піднімається і може вилитися через краї ємності.
3. Сосуд для приготування зовсім небагато змащують усередині олією.
4. Можна попередньо прогріти ємність 20-30 секунд, додавши скибочку вершкового масла або ложку рафінованої рослинної олії.
5. Яйця збивають злегка, скориставшись вилкою або віночком. Використовувати міксер у своїй зовсім необов'язково.
6. Смачний омлет у мікрохвильовій печі можна приготувати, доповнивши яєчну основу ковбасою, шинкою, беконом, рибою або овочами. Не зайвою у складі буде також зелень та всілякі прянощі та добавки у вигляді сухих ароматних трав.
7. Подають омлет через пару хвилин після приготування, поки страва гаряча.

Омлет у гуртку в мікрохвильовій печі

Ідеальне рішення для приготування перекушування на роботі або вдома – омлет у чашці в мікрохвильовій печі. Залежно від можливостей конкретного пристрою час приготування може змінюватись в той чи інший бік. Виконуючи технологію вперше, необхідно контролювати рівень готовності страви, визначаючи тривалість обробки його мікрохвильами індивідуально.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• сир перетертий – 2 ст. ложки;
• ковбаса – 1 скибочка;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Яйця збовтують вилкою до однорідної текстури.
2. Додають перетертий сир, нарізану кубиками ковбасу.
3. Підсолюють основу, перчать, доповнюють за бажанням зеленню.
4. Виливають суміш у кухоль і поміщають у піч на 1 хвилину.
5. Перемішують масу вилкою і повертають пристрій ще на 1,5 хвилини.

Омлет у мікрохвильовій печі з молоком

Якщо хочеться отримати більш ніжний та повітряний омлет у мікрохвильовій печі, потрібно просто доповнити злегка збиту яєчну основу молоком, яке і стане джерелом пишності страви. Результат буде ідеальним навіть у тих, у кого ніколи не виходило приготувати ідеальне за текстурою страву традиційним манером на сковороді.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• молоко – 75 мл;
• італійські трави – 1 щіпка;
• петрушка та кріп – за смаком;
• сіль перець.

Приготування

1. Яйця розбивають у миску, збовтують до однорідної текстури.
2. Приправляють масу сіллю, перцем, кидають щіпку трав та перемішують.
3. Додають зелень, виливають суміш у промаслений посуд і готують пишний омлет у мікрохвильовій печі 2-3 хвилини на високій потужності.

Як приготувати паровий омлет у мікрохвильовій печі?

Приготувати паровий омлет у мікрохвильовій печі можна в пароварці, якщо пристрій оснащений спеціальним подібним пристроєм. Якщо такого немає, то потрібно буде просто готувати страву в посудині із щільною кришкою, що створить необхідний паровий ефект і зробить страву максимально дієтичною, ніжною та м'якою.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• молоко – 80 мл;
• рубана зелень і тертий сир – по щіпці;
• олія вершкове або рослинна – 15 г;
• сіль, перцева суміш.

Приготування

1. Яйця збовтують у мисці, додавши сіль та перцеву суміш.
2. Вливають молоко, кидають зелень та сир, розмішують усе віночком.
3. Промащують ємність для приготування НВЧ печі, виливають у неї підготовлену основу.
4. Прикривають посудину кришкою, тарілкою або харчовою плівкою і готують омлет паровий в мікрохвильовій печі 3 хвилини.

Омлет у пакеті в мікрохвильовій печі

Омлет у мікрохвильовій печі – рецепт, який можна виконати без посуду, якщо такого не виявилося під рукою або все начиння не підходить для цієї мети: містить металевий декор або позолочені візерунки. Для цієї мети можна скористатися пакетом-слайдером або звичайним прозорим із щільного поліетилену. Однак при цьому потрібно пам'ятати: зав'язувати або закривати занадто щільно пакет не можна.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• ковбаса та сир – по 1 скибочці;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. У пакет кидають нарізаний дрібно сир та ковбасу.
2. Збивають трохи з сіллю та перцем яйця, заливають сумішшю нарізку.
3. Закривають пакет, розташовують його в НВЧ печі і готують страву приблизно 2-3 хвилини, налаштувавши прилад на максимальну потужність.

Як приготувати омлет в мікрохвильовій печі?

Омлет у мікрохвильовій печі вдасться зробити і з одних білків без жовтків. Причому можна скористатися як сирою сировиною зі свіжих яєць, так і взяти кондитерські білки з упаковки. Страва вдається максимально дієтичною та низькокалорійною. Трохи збільшити поживність і урізноманітнити смак можна додаванням козячого сиру або приготувавши страву в лаваші.

Інгредієнти:

• білки – 3 шт.;
• сир козячий – 20 г;
• лаваш тонкий - 1 скибочка;
• сіль, перець, олія рослинна.

Приготування

1. Промаслену тарілку вистилають лавашем, утворюючи бортик.
2. Збивають білки, додають сіль, перець та м'який козячий сир.
3. Переливають суміш у лаваш.
4. Готують у мікрохвильовій печі на високій потужності 2-3 хвилини.

Омлет із сиром у мікрохвильовій печі

Неймовірний вершковий, помірно пікантний смак приготовленої за наступним рецептом страви потішить смакові рецептори гурманів і здивує вибагливих їдців, які скептично ставляться до кулінарних експериментів у мікрохвильовій печі та вважають подібний спосіб термічної обробки менш привабливим.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• плавлений сир – 30-40 г;
• твердий сир – 20 г;
• прованські трави – щіпка;
• базилік – за смаком;
• олія, сіль, перець.

Приготування

1. Збивають з додаванням солі та перцю яйця.
2. Втручають плавлений сир, трави, зелень базиліка.
3. Виливають суміш у промаслений посуд, посипають блюдо зверху перетертим твердим сиром.
4. Готують у мікрохвильовій печі на високій потужності приблизно 2-3 хвилини.

Омлет із сиром у мікрохвильовій печі

Приготувавши в мікрохвильовій печі, скориставшись ідеєю з наступного рецепту, вдасться нагодувати цінними продуктами тих, хто відмовляється вживати такі окремо. Збиті яйця в поєднанні з сиром і ваніллю створюють зовсім нову за смаковими характеристиками страву, від якої не відмовляться ні дорослі, ні діти.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• сир – 4 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• ванілін – за смаком;
• масло вершкове або рослинне.

Приготування

1. Збивають небагато яйця з додаванням цукру.
2. Пробивають блендером або перетирають через сито сир, з'єднують із яєчною основою.
3. Присмачують масу ваніллю, перекладають у тарілку, промащену олією.
4. Готують у мікрохвильовій печі 2-3 хвилини на максимальній потужності.

Омлет з помідорами в мікрохвильовій печі

Безпрограшне гармонійне поєднання омлету з овочами доцільно застосувати і при приготуванні страви в мікрохвильовій печі. Яєчну основу можна доповнити традиційно помідорами або збагатити смаком додаванням солодкого болгарського перцю або інших овочів на вибір: броколі, цвітної капусти, зеленого горошку.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сир твердий натертий – 30 г;
• болгарський перець – 0,5 прим.;
• сіль, перець, олія, зелень.

Приготування

1. Яйця збивають з додаванням солі та перцю.
2. Вмішують в основу молоко, дрібно нарубаний болгарський перець, зелень, перетертий сир та нарізану кубиками м'якоть томатів.
3. Виливають масу у промаслену форму.
4. Готують у мікрохвильовій печі на високій потужності 4 хвилини.

Омлет у мікрохвильовій печі для дитини 1 рік

Омлет у мікрохвильовій печі виходить корисним, не містить зайвого жиру та канцерогенів, як при класичній жарці на сковороді. У подібному виконанні страву можна давати навіть маленьким дітям, починаючи з однорічного віку. Для приготування дієтичної дитячої страви використовують скляну тару або якісні силіконові формочки.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• дитяче молоко – 50 г;
• олія – 0,5 ч. ложки;
• сіль.

Приготування

1. Яйце ретельно миють з милом під проточною водою, після чого розбивають у миску і зовсім небагато підсолюють.
2. Додають молоко, збивають масу до однорідності і переливають у промаслений посуд.
3. Прикривають ємність кришкою і готують омлет у мікрохвильовій печі для дитини приблизно 2 хвилини.

Омлет з рибою в мікрохвильовій печі

Приготування омлету в мікрохвильовій печі за наступним рецептом припаде до душі любителям страв з рибою. Зручно та практично використовувати для виконання технології готовий слабосолоний або копчений лосось – вийде смачно, апетитно та ароматно. Збагатить характеристики страви м'який сир і дрібно нарубана зелень кропу або петрушки.

Інгредієнти:

• яйця – 2-3 шт.;
• філе риби – 50 г;
• м'який вершковий сир – 1 ст. ложка;
• зелень – щіпка;
• перець, олія.

Приготування

1. Збивають яйця, додавши в перець і м'який сир.
2. Вмішують до складу нарізану рибу та зелень.
3. Виливають основу в промаслений посуд, який відправляють у НВЧ піч на високу потужність.
4. Через 3-4 хвилини страва буде готова.

Омлет із ковбасою в мікрохвильовій печі

Оптимальним рішенням для оформлення ситного сніданку або швидкої вечері буде омлет, приготований у мікрохвильовій печі з ковбасою. Ідеальний вибір в даному випадку - якісна шинка, але за відсутністю використовувати можна й інші ковбасні вироби. Освіжать смак страви скибочки томатів чи болгарського перцю, а зелень додасть аромату.

Скільки видів омлету вам відомо? Їх дуже багато. Поклав новий інгредієнт і вже – новий вигляд. А ще омлети різняться на вигляд: є пишні, а є тонкі, які використовують прямо як млинці, загортаючи в них всілякі начинки. Так ось, всі ці види можна приготувати в мікрохвильовій печі. Мінімум часу та гарячий сніданок для всієї родини чи малюку готовий.

Цього разу пропоную рецепти овочевого дієтичного омлету та парового у мікрохвильовій печі. До речі, якщо вас цікавить не тільки омлет у мікрохвильовій печі, а і його калорійність, то можу сказати, що вона залежить від інгредієнтів, які ви берете для страви і кількості масла для змащування форми. Середня калорійність омлету зі 100 грам яєць та 60 грам молока становить 120 Ккал на 100 грам. Плюсуйте сюди калорійність продуктів, які хочете закинути в омлет і отримуйте результат.

Паровий омлет: рецепт у мікрохвильовій печі

Якщо до НВЧ-печі додається пароварка, то проблем приготувати паровий омлет немає. Або ж ви потурбувалися і купили. Для решти паровий омлет - це омлет, приготований під кришкою, тобто накритий (можна харчової плівкою). Я знаю ось такий рецепт:

• 2 яйця
• 4 ст. ложки молока
• 1 ст. ложка вершкового масла
• тертий сир, сіль та перець - на ваш розсуд.

Як приготувати паровий омлет у мікрохвильовій печі

Масло розтопіть у формі, в якій потім робитимете омлет. Скористайтеся спеціальною функцією (розтопити олію) або прогрійте форму 30 сек. на середній потужності.

В окремій мисці добре збийте яйця, поступово додаючи молоко, посоліть і поперчіть, вилийте у форму.

Накрийте форму тарілкою, блюдцем, кришкою для МВП або просто плівкою та поставте в піч. Готуйте 2-3 хвилини на середній потужності, дайте хвилинку-другу постояти, потім посипте сиром і відправте знову готуватися пару хвилин.

Дієтичний овочевий омлет у мікрохвильовій печі

Буквально найлегше (насипте невелику жменьку овочів у керамічну кружку, додайте яєчні білки або повністю яйце, сир і перемішайте, поставте в мікрохвильовій печі), у всіх сенсах, страву, яку можна готувати в будь-якій ємності, наприклад, в кухлі.

Можна з'їсти просто так чи покласти між двома скибочками хліба для бутерброда.

Інгредієнти:

• нарізані свіжі гриби – 2 ст. ложки
• тонко нарізану цибулю - 1 ст. ложка
• нарізана невеликими шматочками спаржа – 1 ст. ложка
• нарізані помідори – 1 ст. ложка
• яйця - 1 велике або 2
• молоко – 3 ст. ложки
• скибочка сиру - 1
• чорний перець, часниковий порошок, сіль та інші спеції – за смаком.

Приготування

Змастіть кухоль олією. Покладіть усі овочі та поставте в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Влийте трохи збите з молоком яйце, перемішайте (хоча можна залишити і так, тоді внизу будуть овочі, а зверху яйце). Готуйте у НВЧ ще хвилинку. Додайте|добавляйте| крупно натертий сир, перемішайте обережно і поставте на 45-60 секунд. Готуйте на максимальній потужності.

Дайте омлету трохи охолонути і насолоджуйтесь!

Чим гарний омлет? Ви можете брати свої улюблені овочі, вибираючи найнижчі калорійні, щоб отримати по-справжньому дієтичний омлет.

Здавалося б, що ще нового можна дізнатися про страву, що подається на сімейний сніданок, у дитячих садках, кафе і навіть у дорогих ресторанах, удостоєних зірок Мішлена. Але хтось замислювався про походження назви, історію її появи та сучасні способи її приготування?

Боротьба за авторство: історія появи омлету

Ні для кого не новина, що слово омлет французького походження, але однозначної відповіді на питання країни його походження, на жаль, немає.

Історію про виникнення омлету варто розпочати з Стародавнього Риму, де жителі готували яєчну суміш із додаванням меду та молока. Але стверджувати, що винахідниками страви є італійці поки що зарано.

Незважаючи на французьке походження назви, Стародавня Русь теж мала до нього відношення. У ті часи на території Русі з'явилося блюдо – Драчена. Готували його з яєць, а перед подачею посипали ікрою. Нічого не нагадує?

Також потрібно удостоїти увагу і американський варіант страви, яку привезли із собою європейські емігранти. Вони крім яєць додавали в суміш цибулю, картопля, перець та шинку. До речі, сьогодні існує багато рецептів із цими інгредієнтами, але в ті роки такий омлет вважався їжею бідняків.

У питанні авторства страви особливо відзначилися німці, які стверджують, що вперше страва була приготована королем. Нібито вирушивши на полювання, він заблукав і забрів у будинок, де крім яєць нічого не було і йому довелося їх засмажити. Німці досі дивляться про те, що якби ні Його Величність світ міг не дізнатися про цю страву.

Але винахідниками звичного нашого погляду омлета вважаються японці. Крім молока та яєць у рецептурі, також присутні рис та курка.

Як бачите, скільки існує варіантів приготування омлету стільки ж і країн його власниць. І якщо за стільки часу вчені та кулінари не дійшли єдиної думки, то стверджувати, що колись знайдеться винахідник омлета вкрай безглуздо.

Омлет у мікрохвильовій печі: користь чи все-таки шкода?

Для одних мікрохвильова піч – зручний кухонний апарат, для інших – недостатньо вивчений інструмент, який полегшує роботу, для третіх – це небезпечна річ, яка завдає шкоди їжі.

До того ж, усі суперечки та розмови, що стосуються негативного впливу НВЧ-печі, виникли недарма. Спробуємо розібратися, що ж насправді жахливого може статися з омлетом у мікрохвильовій печі.

У кожної суперечки є причина, у нашій темі винною вважається розташована всередині мікрохвильова піч трубка – магнетрон. Хвилі, що випускаються цією деталлю, здатні проникнути в їжу, тим самим викликаючи високоамплітудне коливання молекул води. Таким чином відбувається нагрівання їжі.

На щастя, всі продукти харчування не мають властивості накопичення електромагнітних хвиль, тому будь-яка їжа, приготовлена ​​в мікрохвильовій печі, вважається безпечною. До того ж, готове блюдо в НВЧ-печі зберігає в собі всі мінерали і менше руйнується білкових структур.

Ще одним плюсом приготування омлету в мікрохвильовій печі вважається, те, що під час процесу страва не підгоряє, так як в рецептурі використовується мінімальна кількість кулінарного жиру в порівнянні з використанням жарочной поверхні.

Рецепт класичного омлету

Омлет, приготований на сковороді, іноді виходить напівсирим або підгорілим. Але якщо плиту замінити мікрохвильовою піччю, з такими проблемами не зіткнутися, так як страва завжди буде пишною і смачною, головне, визначити час приготування, виходячи з потужності свого кухонного помічника.

Покрокове приготування:

Розбити в глибокий посуд яйця;

За допомогою міксера збити яйця протягом 2 хвилин;

у яєчну суміш влити молоко, встановити на міксері середню швидкість і збивати ще хвилину;

Приправити та посолити;

Змастити форму олією, обережно влити суміш, накрити кришкою і відправити в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини.

Вказаний час приготування приблизний, оскільки він змінюється залежно від потужності та мікрохвильової печі.

Як приготувати овочевий омлет у НВЧ печі для тих, хто на дієті

Якщо раніше омлет вважався виключно аристократичною стравою, то сьогодні завдяки доступності яєць його можна зустріти на столі різних верств населення. Але обмежити себе у його вживанні варто людям на дієті, тому що у блюді повно холестерину.

Дієтичний омлет готують лише з білків, а також додавання оливкової олії. Втім, про все по порядку.

Необхідні інгредієнти:

• 3 яєчні білки;
• 3 ст. л. прісного молока;
• 2 ст. л. консервованого зеленого горошку;
• 1 томат;
• Сіль;
• Зелена цибуля.

Загальний час приготування: 5 хвилин.

Калорійність: 94 ккал за 100 гр. омлету.

Технологія приготування:

1. Томат відправити на 2 хвилини в мікрохвильову піч для підсихання (для смаку його можна збризкати оливковою олією);
2. Цибулю дрібно нарізати;
3. Білки з додаванням солі збити у міцну піну;
4. Підігріте молоко влити в білкову масу та додати цибулю;
5. Форму змастити оливковою олією, вилити в неї отриману суміш і на 2 хвилини відправити в НВЧ-піч.

У цьому рецепті консервований зелений горошок можна замінити на спаржу, шпинат і стручкову квасолю. Також варто звернути увагу на час приготування, якщо омлет перетримати, замість пишної страви вийде гумова маса.

Як зробити омлет з яєць та молока для дитини (від 1 року і старше)

Будь-яка мама прагне готувати для своєї дитини тільки корисну їжу, при цьому, не забуваючи догодити її смаковим уподобанням. Омлет, приготовлений за цим рецептом, сподобається дітям будь-якого віку, але для малечі педіатри радять замінити курячі яйця перепелиними.

Необхідні інгредієнти для приготування омлета однорічній дитині:

• 4 перепелині яйця;
• 50 мл дитячого молока;
• 5 ч. л. вершкового масла;

Час приготування: 4-5 хвилин.

Калорійність: 136.77 ккал за 100 гр.

Поетапне приготування:

1. Яйця збити з|із| молоком. Солити потрібно в тому випадку, якщо дитина вже вживає сіль;
2. Скляну форму для омлету змастити олією;
3. Відправити на 203 хвилини в мікрохвильову піч.

Не готуйте дитячий омлет у пластиковому посуді, навіть якщо він призначений для НВЧ-печі, оскільки ймовірність попадання шкідливих домішок у страву висока.

Сирний омлет для дітей віком від двох років

Список інгредієнтів:

• 4 перепелині або 1 куряче яйце;
• 50 мл дитячого молока;
• 100 гр. сиру;
• 5 ч. л. вершкового масла;
• Сіль.

Загальний час підготовки продуктів та приготування: 7-8 хвилин.

Калорійність із перепелиними яйцями: 147.8 ккал/100 гр.

Калорійність із курячим яйцем: 145.58 ккал/100 гр.

Процес приготування:

1. Яйця змішати з молоком та посолити;
2. Додати до суміші заздалегідь протертий сир і за допомогою віночка перемішати суміш до однорідності;
3. Отриманий склад влити у форму (змащену олією) і готувати в мікрохвильовій печі 3 хвилини;
4. Перед годуванням остудити до теплого стану.

Дитячий омлет дозволяється підсолодити банановим пюре, медом або невеликою кількістю цукру.

Кулінарний тренд: омлет у мікрохвильовій печі в кухлі за 3 хвилини

Для багатьох приготування цієї страви з яєць асоціюється зі сковородою. Зруйнувавши стереотипи, пропонуємо спробувати новий спосіб приготування омлету – в гуртку!

Необхідні інгредієнти:

• 2 середні яйця;
• 2 ст. л. будь-якого тертого сиру;
• 2 ст. л. ковбаски, нарізаної кубиками;
• Перець, сіль;
• Кухоль об'ємом 300 мл.

Час приготування: 3 хвилини.

Калорійність: 221.42 ккал за 100 гр.

Покроковий процес:

1. Сир натерти, нарізати ковбаску;
2. Яйця збити та додати інгредієнти пункту №1;
3. Перемішати, поперчити та посолити;
4. Перелити суміш у кухоль і відправити на 1 хвилину в мікрохвильову піч;
5. Через вказаний час дістати кухоль перемішати вміст і знову відправити на 1-1,5 хвилини в НВЧ-піч.

У процесі приготування ви помітите, що омлет підніметься до країв кружки, не переживайте, він не витікає, а коли охолоне трохи осяде.

Як зробити білковий омлет на пару

Фанати приготування страв на пару напевно не раз замислювалися про те, як приготувати омлет у мікрохвильовій печі на пару. Одна справа якщо НВЧ-піч оснащена пароваркою, але якщо вона відсутня на допомогу, прийде харчова плівка. Докладніше про це розповість наступний рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• 8 білків;
• 100 мл молока або вершків;
• 4 ст. л. вершкового маргарину чи олії;
• 100 гр. тертого сиру;
• Приправи та сіль.

Час приготування: 8 хвилин.

Калорійність: 215.8 ккал за 100 гр.

Покрокове приготування парового омлету:

1. Вершковий маргарин відправити на 30 секунд у мікрохвильову піч;
2. Сіль, молоко та білки збити вилкою або віночком;
3. Змастити посуд для виготовлення омлету розтопленим кулінарним жиром;
4. Влити яєчну суміш;
5. Замість кришки накрити посуд харчовою плівкою та відправити на 3 хвилини у мікрохвильову піч;
6. Через вказаний час дістати омлет акуратно перемішати і знову відправити в НВЧ-піч на 2-3 хвилини;
7. Готову страву залишити під плівкою на пару хвилин та обережно перекладаємо в тарілку;
8. Посипаємо сиром і на 30 секунд ставимо в мікрохвильову піч.

Рецепт омлету без молока з беконом

Чи може ця страва вийти смачною, а головне пишною, коли під рукою не виявилося молока? Звичайно, якщо готувати у мікрохвильовій печі. Також до нього можна додати улюблені інгредієнти, наприклад, бекон.

Необхідні продукти:

• 10 гр. вершкового масла для змащування форми;
• По 100 грн. бекону та будь-якого солоного сиру;
• Сіль та приправи.

Загальний час підготовки інгредієнтів та приготування страви: максимум 10 хвилин.

Калорійність: 273.71 ккал за 100 гр.

Технологічний процес:

1. Дрібно порізати бекон;
2. Сир натерти;
3. Відокремити білки від жовтків;
4. Жовтки збити із сіллю;
5. Окремо збити до стійкості білки та ввести в жовтки;
6. В отриману суміш додати|добавляти| бекон, сіль|соль| і перемішати ложкою;
7. Форму змастити олією, влити суміш, посипати сиром, обов'язково накрити кришкою і на кілька хвилин відправити в мікрохвильову піч.

За бажанням омлет можна не посипати сиром, а додати його в начинку разом із беконом.

Корисні хитрощі для приготування страви з яєць

Не дивлячись на простоту приготування, навіть з омлетом можуть виникнути проблеми, щоб їх уникнути, прислухайтеся до секретів досвідчених кулінарів:

1. Злегка підігріте молоко додасть пишноти;
2. Коли омлет готується в мікрохвильовій печі, немає необхідності у відділенні жовтків і білків, результат завжди буде чудовим. Але якщо в рецептурі не вказано молоко, білки збиваються до стійкості і акуратно вводяться до жовтків;
3. Приготовлений у мікрохвильовій печі омлет найкраще подавати з майонезом (сметаною) і зеленню;
4. Ще один плюс мікрохвильової печі: страва вийде пишною навіть без додавання розпушувача;
5. Ситності додасть невеликий шматочок вершкового масла, введений під час збивання яєчної маси;
6. Незвичайний, але водночас приємний аромат для овочевого омлету додасть пропущений через прес зубчик часнику.

Методів приготування омлету, як бачите, маса. Одні господині для пишності додають дріжджі чи соду, інші борошно, треті вигадують щось своє, але головний секрет страви, як і інших – свіжі продукти, неквапливість процесу і, звісно, ​​прекрасний настрій.

Смачного!